Počakajte na zrelost
Za dolgotrajno shranjevanje so primerne samo zrele zimske buče, kot so hokaidos, hubbards in turban buče. Tako lahko zanesljivo ugotovite, ali je prišel čas za žetev:
- listi odmrejo
- steblo je orjavelo in suho
- lupina je čvrsta in je ni mogoče opraskati z nohtom
- nekatere sorte ob trkanju zvenijo votlo
- pri oranžno rdečih sortah postane barvni ton intenzivnejši
tudi preberi
- Te sorte in vrste buč ne puščajo ničesar zaželenega
- Srečni kostanj - na te bolezni morate biti pozorni!
- Sajenje fig - na te točke morate biti pozorni
Nasveti
Zrele buče iz rastline odrežemo z ostrim nožem. Na buči naj ostane približno 10 cm dolg pecelj.
Primerni bučni sadeži
Načeloma je za shranjevanje primerna katera koli zrela zimska buča. Le ne sme biti poškodovan ali imeti sledi pritiska. Po spravilu naj se buče še nekaj dni sušijo na svežem zraku. To je najbolje narediti zunaj na vrtu, če je vreme suho.
Poletne buče poleti nabiramo nezrele in jih je treba zaužiti kmalu po spravilu.
Pozorenje kot vmesna faza
Preden se buče preselijo v skladišče, jim je treba dati priložnost, da dozorijo. Ta postopek ima številne prednosti:
- Po zorenju izboljša okus
- Poveča se kalivost jedrc
- Steblo se posuši, kar poveča zaščito pred okužbo
Pozorenje traja približno tri tedne in mora biti na svetlem in suhem mestu pri pribl. 20 stopinj Celzija.
Nasveti
Buče položite na suho površino, na primer karton. Prav tako jih je treba redno obračati, da se enakomerno posušijo.
Idealna lokacija za shranjevanje
Po zorenju potrebujejo buče drugo mesto za shranjevanje. Ohranjanje idealne temperature je še posebej pomembno. Če je nižja, lahko buče zgnijejo. Če je višji, trpi okus.
Optimalno mesto za shranjevanje je označeno kot:
- je suha in temna (npr. B. klet, klet)
- sobna temperatura je 12-15 stopinj Celzija
- je zračna, z malo vlage
Buče je treba hraniti tako, da na njih ne nastanejo modrice. Za to so zelo primerne lesene škatle in mreže.
Čas skladiščenja
Če so buče pravilno shranjene, jih lahko hranimo do 6 mesecev. Kako dolgo lahko bučo dejansko hranimo, pa je odvisno od sorte.
Bučo hranite v hladilniku
Poletne bučke, kamor spadajo tudi bučke, lahko shranite tudi v hladnem hladilniku. Vendar je njihov rok uporabnosti omejen na približno sedem dni.
Ostanke narezanih buč lahko za približno dva dni hranimo tudi v hladilniku. Košček buče je treba predhodno dobro zapakirati in po možnosti semena odstranili.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
