Očistite in olupite gobe
Kot vse druge gobe so tudi gobe zelo občutljiva hrana. Če z njimi ne ravnamo skrbno, se hitro razvijejo grde točke pritiska, ki postanejo temne. Toda z majhnimi triki vaše gobe ostanejo privlačne in jih je mogoče razporediti na okusen način. Na primer, nikoli ne polijte gob iz košare na delovno mesto. Nežno meso bi lahko dobilo temne lise, klobuki bi se lahko strgali. Namesto tega vsako gobo vzemite iz košare eno za drugo in jo previdno očistite.
Bele ali rjave gobe pred predelavo vedno očistimo, tudi če so primerki iz supermarketa le rahlo umazani. Če bomo gobe marinirali, jih tudi olupimo, saj tako marinada bolje prodre v kašo.
- Najprej odrežite suh konec gobovih stebel.
- Vzemite čisto krtačo in s klobuka gobe odstranite morebitne delce umazanije.
- Gobo previdno obrnite, medtem ko jo držite za steblo.
- Zdaj lahko odstranite tudi umazanijo z letvic.
- Zdaj položite nož na klobuk gob in opraskajte kožo od zgoraj navzdol.
- Naredite več drobnih rezov, vendar le opraskajte kožo.
- Zdaj odstranite kožo v trakovih od zgoraj navzdol.
tudi preberi
- Gobe namočimo v olju, kisu ali slani vodi
- Sezona gob
- Gobe kot sestavina krme za pse
Ko je goba olupljena, jo takoj obdelajte. Če gob ne želite takoj obdelati, jih je najbolje, da ostanejo umazane. Vendar ne pozabite, da imajo gobe omejen rok trajanja.
Nasveti
Gob se ne čisti z vodo, torej ni vodne kopeli za čiščenje, ni tuširanja pod vodnim žerjavom.
Gobe bi kot goba vpijale vodo, bile bi mehke in kašaste, njihova aroma izprana.
Gobe se ne namočijo takoj pod tekočo vodo, a tudi tu voda neizogibno odplakne arome v odtok.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami