Slasten recept za vsakogar

Recept za vlaganje kolerabe

Potrebujete:

• 1 koleraba
• 100 ml balzamičnega kisa
• 50 g sladkorja*
• ½ čajne žličke gorčičnih semen
• ½ čajne žličke vročega curryja v prahu
• posušeni kosmiči čilija
• 1 lovorjev list
• 5 zrn popra
• 1 čajna žlička soli

* Priporočamo, da se izogibate klasičnemu sladkorju v prahu. Namesto tega lahko uporabite brezov sladkor. Ta sladka skoraj tako dobro kot običajen beli sladkor, vendar je veliko bolj koristen za vaše zdravje.

Kako pravilno nabrati kolerabo

1. Olupite svojo kolerabo.
2. Zelenjavo narežite na tanke rezine.
3. Rezine kolerabe damo v skledo.
4. Dodajte sol.
5. Mešanico kolerabe in soli dobro pregnetemo.
6. Pustite počivati ​​eno uro.
7. Rezine kolerabe temeljito operemo v cedilu.
8. Previdno iztisnite rezine.
9. Rezine kolerabe položite tesno skupaj v sterilni kozarec.
10. V ponev dajte balzamični kis, sladkor, gorčična semena, curry v prahu, čili kosmiče (odvisno od vašega okusa), lovorjev list in poper v zrnu.
11. Mešanico zavremo.
12. Pustite, da se mešanica kuha, dokler se sladkor ne raztopi.
13. Vročo zvarko vlijemo v kozarec, v katerem že čakajo rezine kolerabe. Slednji mora biti popolnoma pokrit s tekočino.
14. Kozarec tesno zaprite.
15. Pustite, da se zmes ohladi.
16. Kozarec postavite v hladilnik. Tam naj mešanica strmo le en teden, preden jo prvič uporabite. Popolna aroma se sčasoma razkrije.

Dodatno: sterilizirajte zidarski kozarec - navodila

Če želite odstraniti vse klice in bakterije iz zidarske posode, jo morate pred uporabo sterilizirati. Takole deluje:

1. Kozarec temeljito sperite z vodo in pomivalnim sredstvom (vključno s pokrovom).
2. Kozarec damo v veliko (visoko) ponev.
3. Lonec napolnite z vodo, tako da je kozarec popolnoma pokrit.
4. Vse skupaj zavrite.
5. Zidarski kozarec izpostavimo močni vročini približno pet minut.
6. Odstranite lonec s kuhalne plošče.
7. Vzemite kozarec (previdno, vroče!).
8. Pustite, da se kozarec posuši na čistem kuhinjskem papirju.