Nasveti za nakupovanje
Zamrznite samo svežo peso. To lahko prepoznate po naslednjih značilnostih:
- Koža je popolnoma gladka in nima žlebov, brazd ali ureznin.
- Listi in stebla so hrustljavi in sočne svetlo zelene barve.
- Naredite test s palcem: če repa popusti, ko pritisnete palec, je morda olesenela.
tudi preberi
- Mlado čebulo pravilno zamrznite
- Pravilno zamrzovanje tajske bazilike - tako ohranite aromo
- Ali lahko zamrznete mango?
Po nakupu repe jo neoprano in z zelenjavo shranimo v zelenjavni predal hladilnika. Tukaj zdržijo dober teden.
Zamrznite majsko peso
Če imate na vrtu veliko majske pese, lahko del pridelka obdržite približno deset mesecev tako, da ga zamrznete:
- Rdečo peso operemo in z lupilcem olupimo kožo.
- Po osebnih željah narežite na trakove ali kocke.
- V ponvi zavremo osoljeno vodo.
- Pripravite posodo z ledeno vodo.
- Zelenjavo damo v vrelo vodo in blanširamo dve minuti.
- Nato odložite.
- Odcedimo v cedilo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
- Prenesite v zamrzovalne vrečke ali ustrezne posode in zamrznite.
Lahko se pesa, ki je bila enkrat zamrznjena, po odtajanju zmehča in ni več primerna za surovo uživanje. Še vedno pa jih lahko uporabite kot svežo repo za okusne priloge ali enolončnice. Ne pustite, da se kuha predolgo, sicer ne boste več imeli grižljaja.
Nasveti
Repo lahko imate na vrtu že zelo zgodaj v letu, na primer v Hladen okvir, sejati. Že po šestih do osmih tednih so s premerom od osem do dvanajst centimetrov pripravljene za trgatev. Priporočljivo je, da peso po kalitvi pokrijemo z mrežo, saj ima ohrovt zelo rad nežne liste rastlin.