Zelena ni le priljubljena jušna zelenjava. Tudi on je zdrav. Še bolj zdravo je zelenjavo pridelati sami. Kako to storiti, lahko izveste tukaj.
Značilnosti
- Poreklo: Evropa, Amerika, Azija in Afrika
- Družina rastlin: umbelliferae
- Vrsta zelenjave: stebelna zelenjava, gomoljna zelenjava
- Variante: zelena, koren zelene, začinjena zelena
- Navada: zelnata rastlina
- Prehranske zahteve: veliki potrošniki
- Cvet: dežniki
- Razmnoževanje: semena
- Uporaba: začimba za juho ali omako, zelenjava
- Posebnosti: značilen je aromatičen vonj, zelena lahko povzroči hude alergije
variant
koren zelene(Apium graveolens var. rapaceum)
Ta zelena ima odebeljen gomolj, ki lahko tehta do kilogram. Uporablja se predvsem kot jušna zelenjava. Poleg tega lahko rezine gomolja ocvremo kot šnicel iz zelene.
Zelena(Apium graveolens var. Dulce)
Listna stebla se uporabljajo za zeleno. Ko so dovolj dolgi, jih lahko uporabimo posamezno ali v skupinah, sveže ali kuhane.
Zelena(Apium graveolens var. sekalin)
Začinjena zelena (tudi narezana ali listna) se uporablja izključno kot začimba. Skupaj s soljo, na primer, kot sol zelene. Za to se uporabljajo samo listi.
Lokacija
Vse sorte zelene imajo radi toplo, sončno, nekoliko zaščiteno mesto. Lokacija naj bo zračna, vendar ne vetrovna. Hitreje se lahko rastline posušijo po dežju, manj se morajo boriti z glivičnimi boleznimi.
nadstropje
Ker so veliki porabniki, jih je mogoče bolje gojiti na težkih kot na lahkih tleh. dobro
so humusna, ilovnata tla, ki se izboljšajo s kompostom. V peščenih tleh ostanejo peclji ali gomolji manjši, zato je treba peščeno zemljo spodbujati k tvorbi humusa z več komposta.Setev / sajenje
- Čas: od sredine do konca marca
- Setev: raje pod steklom
- Zeleno posejte neposredno
- le na tanko prekrijte z zemljo (lahki kalčki)
- Sajenje: le sredi do konca maja
- Potreben prostor: najmanj 40x40 cm
- Čebulic zelene pri sajenju ne prekrivajte z zemljo
Opomba: Če je premrzlo za sajenje, zelena ponavadi cveti.
skrbeti
Redno sekljajte in mulčite med rastlinami zelene, s tem preprečite plevel in zmanjšate izhlapevanje. So pa plitke korenine, zato je treba pri sekljanju paziti.
Posebnost zelene
Za stebla zelene je treba stebla zelene pobeliti tako, da nakopljemo zemljo okoli rastline. Druga varianta je, da stebla povežete skupaj in jih pokrijete z debelim temnim papirjem ali kartonom. Beljenje naredi okus blažji. Gojenje samobeljenih sort prihrani dodatno delo.
Zalivanje in gnojenje
Zelena potrebuje veliko vode, da oblikuje velike čebulice in mesnata stebla. Redno ga je treba temeljito zalivati. V primeru suhega dodamo dodatno vodo.
Zlasti zeleno gnojite enkrat ali dvakrat. Za to uporabite kompost ali drug organski material. Zelo primerna sta moka iz rogov ali ostružki iz rogov. Mulčenje prispeva tudi k stalnemu gnojenju.
Žetev in skladiščenje
koren zelene
Žetev se začne oktobra, takoj ko zunanji listi porumenijo. Gomolje vzemite iz zemlje, uporabite neposredno ali shranite. Če želite to narediti, odrežite zunanje liste in
Gomolj pretlačite v vlažnem pesku na hladnem. Zelena prenaša rahlo zmrzal.Zelena
Trgatev poteka približno od julija do prvih zmrzali, potem pa stebla niso več užitna. Rastlina bo oblikovala nova stebla, ko odstranimo zunanja. Bledo zeleno poberemo celo tako, da rastlino odrežemo neposredno nad tlemi. Zeleno lahko jeste surovo. Primeren je tudi za kuhanje in dušenje. Paličice lahko nekaj dni hranimo sveže v navlaženi kuhinjski krpi. Hraniti jih je treba v hladilniku.
Zelena
Zelišče je zelo vsestransko. Pobiramo ga takoj, ko so listi dovolj veliki. Uporabljajo se lahko surove, posušene ali kuhane. Primerne so tudi za daljše shranjevanje.
Opomba: Za zamrzovanje sta primerna tudi zelena in začinjena zelena.
vrste
koren zelene:
- 'Monarh' (velik gomolj, ki ga je dobro shraniti)
- 'Ibis' (belo meso, neprebojno)
- 'Prinz' (enostavna nega, robustna)
Zelena:
- 'Darklet' (sejati zgodaj, februarja, žetev od julija)
- 'Tall Utah' (zelo produktiven, blag okus)
- 'Spartacus' (zlasti dolga stebla)
- 'Golden Spartan' (rumeno-zelena, hitro rastoča)
- 'Pascal' (samobeljenje)
Bolezni
Bolezen listnih madežev
To bolezen povzročajo glive in jo prepoznamo po rumenkastih lisah na listih. Tretira se z ustreznimi pesticidi. To je bolje preprečiti tako, da ohranimo rastline čim bolj suhe in dobimo zračno lokacijo.
Krasta zelene
Na čebulicah zelene nastanejo razpokane lise, skozi katere lahko gnilobe prodrejo v skladišče. Zelena je zato manj obstojna. Ko je bolezen izbruhnila, se z njo ne moremo boriti. Zato poskrbite, da boste mlade rastline posadili le, ko se zemlja dovolj segreje. Poleg tega bodite pozorni na kolobarjenje in naredite večletni odmor za sajenje.
Škodljivci
Listne uši
Listne uši se rade naselijo v ozkih prostorih med stebli zelene, da sesajo rastlinske sokove. Dokler je živali le nekaj, za škodljivce skrbijo koristne žuželke. Pri marsikateri uši pomaga blaga milna raztopina, s katero izpiramo rastline.
Polži
Še posebej težava so polži za mlade rastline. Te so zaščitene s tako imenovanimi polžjimi ovratnicami za posamezne rastline ali pa je gredica obrobljena s polžjo ograjo.
Zelena muha
Podobno kot korenčkova ali čebulna muha tudi to žuželko pritegne vonj rastlin in odloži jajčeca na stebla. Ličinke zaužijejo prehode v notranjost rastline in jih naredijo delno neužitne. Poleg tega lahko gomolji ostanejo bistveno manjši ali pohabljeni. Najučinkovitejše proti zelenjavnim muham vseh vrst so goste rastlinovarstvene mreže, ki se razprostirajo po posevku. Imeti morajo dober stik s tlemi, da muhe ne morejo vdreti.
Nematode
Drobni okrogli črvi, nevidni s prostim očesom, so problem tal. Lahko napadejo številne vrste zelenjave in poškodujejo njihovo rast. Boj z okroglimi črvi je izjemno težaven. Po eni strani je treba vse okužene rastline odstraniti, po drugi strani pa pomaga v trdovratnih primerih samo pustite območje za dlje časa, kar pomeni, da tam ni dovoljeno plevel rasti. Nematode so stradane več mesecev.
Opomba: Gojenje nekaterih rastlin, kot je ognjič, ima učinek na izboljšanje tal in lahko potisne ogorčice.
Voluhi
Tudi voluharji na zelenjavnem vrtu naredijo veliko škode. Radi jedo gomoljno zelenjavo, tudi zeleno. To jim je zelo težko preprečiti. Ena od možnosti je, da gredice v celoti obložite z globoko vkopano žično mrežo. Ultrazvočne naprave obljubljajo zdravilo, vendar ne delujejo dobro. V pomoč so skrivališča za večje koristne žuželke, kot so podlasice. Pomagajo lahko tudi grabežljivci za ptice ujede. Za prehode voluharja so posebne pasti.
Mešana kultura
Mešani pridelki zelenjave se med seboj podpirajo, s svojimi vonjavami na primer odganjajo določene škodljivce. Zelena je primerna za mešano pridelavo z vrstami zelja, sadne zelenjave in pora. Zelena se odlično poda s česnom v zeliščni gredici. Manj primerni so peteršilj, krompir ali koruza.
Opomba: Ker je zelena krovna rastlina, se nobena od variant rastline ne sme gojiti po drugih krovnih rastlinah. Sem spadajo korenje in komarček.
Ekstrakcija semena
Seveda je mogoče semena zelene kupiti povsod. Vendar pa ima lastna pridelava semen prednosti. Za to so primerne samo nesemenske sorte, torej nobenih hibridnih pasem. Zelena bo cvetela, če je posajena premrzla. Za semenarstvo to pomeni, da nekatere rastline posadimo že v začetku maja ali konec aprila. Dežniki zorijo na rastlini, vendar jih odrežemo, preden semena izpadejo. Semena bodo nekaj časa zorela na suhem mestu. Ko se popolnoma posušijo, jih lahko stresemo iz storžkov. Semena hranimo v tesno zaprti posodi vsaj do naslednje setve.
