Je peteršilj trdoživ?

Peteršilj je pomemben del evropske kuhinje in se že od antičnih časov uporablja kot zdravilno zelišče. Zelišče je enostavno za nego in robustno na vrtu čez poletje, dokler se jeseni popolnoma ne pobere. V naslednjem letu je treba Petroselinum crispum ponovno posejati, da lahko rastlino uporabimo. Zaradi tega se pogosto postavlja vprašanje, ali je Petergrün odporen in ga je mogoče prezimiti.

Peteršilj trden?

Vprašanje trdoživega peteršilja se pojavlja pogosteje, kot si mnogi mislijo. Klasična oblika pridelave v Srednji Evropi običajno poteka v eni sezoni, saj veliko ljudi uživa v listju dežnikov (bot. Apiaceae) uporabljajte samo v prvem letu. Pogrešajo pa doživetje okusa, saj je Petroselinum crispum dvoletna rastlina, ki aromatičen vrh doseže v drugem letu pred cvetenjem. Zaradi tega je zelišče še bolj priljubljeno v kuhinji. Ker je vrsta naravno odporna, lahko zlahka prezimi na prostem. Vendar so odporni le obnovitveni brsti, ker se zelena v hladnem obdobju umika.

Nasvet: V srednji Evropi je zel redko trajnica, če je na voljo idealna lega s primernimi podnebnimi razmerami. V večini primerov gre za primerke, posajene na prostem v Sredozemlju ali podobno toplih predelih, kjer jih lahko vzgajamo več let.

Prezimite peteršilj

Ker je peteršilj odporen, prezimovanje dežnika v resnici ni problem. Rastlina sama to počne, ker so brsti za obnovo nastavljeni za prelom v letu in peter zelena jo zlahka prenese v naslednje leto. To je mogoče storiti na naslednji način:

• Ne obrezujte rastline
• jeseni ponovno pognojiti
• Gnojilo: kompost (zrelo), Obrezki rogov, moka iz rogov
• Pokrijte pred nastopom zime
• Materiali: palice, suhi listi, slama

Če želite peteršilj preživeti zimo, vam ni treba storiti več. Če rastišče ni zaščiteno, lahko rastline izkopljete in jih vrnete drugam. V zimskem mirovanju se nadzemni deli rastline počasi vlečejo in vsa energija se porabi za vzdrževanje korenin in preživetvenih brstov. Zimski brsti nato naslednje pomladi znova poženejo ob primernem času.

Opomba: Če želite zelišče gojiti več let, morate po dveh sezonah vedno izbrati drugo lokacijo za rastline. Sestavine rastline se v zemljo sproščajo v velikih količinah, zaradi česar je uporaba piškota za druge rastline peteršilja neuporabna za obdobje petih let.

Peteršilj prezimite v loncu

Če hranite rastline v kadi, je prezimovanje nekoliko težje. Možno je, vendar so osebki veliko bolj dovzetni za škodljivce. Predvsem listne uši (Aphidoidea) povzročajo težave rastlinam, ko jih prezimijo v lončkih. Ni pomembno, ali jih prinesete v hišo ali jih shranite na primernem mestu na balkonu ali terasi. Zaradi dobre zimske odpornosti je povsem dovolj, če zelišče prezimite na naslednji način:

• Lokacija: zaščitena
• svetlo
• ni sončno
• Zapakirajte lonec
• Materiali: flis, folija z mehurčki
• Vedro postavite na stiropor
• zimska zaščita v hiši ni možna

Substrata ni treba pokriti, saj morate čez zimo v dneh brez zmrzali malo zalivati. V hiši bi morali izbrati mesto za peteršilj, ki ni pretoplo. Za to so primerni neizkoriščeni prostori, garaže ali stopnišča, ki niso toliko ogrevani. Če imate srečo, nadzemni deli rastline ne bodo odmrli in jih lahko nabirate do nove vegetacijske faze. V tem obdobju ni oploditve.

Strupena sestavina apiol

Peter green se po cvetenju ne uživa več z razlogom: Apiol. Apiol je snov, zaradi katere so listi po cvetenju neužitni. Po cvetenju peteršilj vso svojo energijo vloži v tvorbo semen, pri tem pa popolnoma zanemari liste. To je pokazatelj občutno povečane vsebnosti Apiola, katere količina je tako visoka, da uživanje ni priporočljivo. Če Petroselinum crispum hranimo več let in zaužijemo semena ali liste po cvetenju, se lahko pojavijo naslednji simptomi zastrupitve:

• Srčne aritmije
• prezgodnji porod med nosečnostjo
• Menstruacija se sproži zgodaj
• Poškodbe jeter
• Poškodba ledvic
• alergijska reakcija
• Smrt v velikih količinah

Semena uporabite samo za nadaljnjo pridelavo.