Koriander hranite svež v hladilniku
Včasih so listi in poganjki zaprti nabirati, čeprav v kuhinji še vedno ni potrebe. To je v primeru, ko je treba cvetenje ustaviti. Svež pridelek lahko enostavno hranite svežo v hladilniku 7 do 14 dni. Kako to narediti pravilno:
- Poganjke v spodnjem predelu z nožem skrajšamo za 2 do 2,5 cm
- V šopke dajte v kozarec z vodo
- pokrijte s plastično vrečko, da zmanjšate izhlapevanje
- zamenjajte vodo vsakih nekaj dni
tudi preberi
- Svež koriander nežno zamrznite, da ohranite aromo – tako deluje
- Kako naj prezimimo vietnamski koriander?
- Kakšna naj bo lokacija za koriander?
Koriander operemo tik pred zaužitjem. Ta majhen trik bo ohranil aromo malo dlje.
Posušite koriander na zraku, da postane obstojen – tako deluje
Zrak je najbolj naraven način konzerviranja koriandra. Posušeni listi in poganjki se lahko hranijo najmanj 6 mesecev. Spodaj preberite, kako nezapletena metoda deluje:
- Sveže vejice koriandra operemo in posušimo s kuhinjskim papirjem
- Stebla povežite skupaj, da tvorite majhen snop
- Obesite na glavo na zračnem podstrešju
V roku 14 dni suha listi koriandra tako, da zašumijo.
Vrtoglavico ohranite 12 mesecev z zamrzovanjem
Zamrzni Pomanjkljivost zelišč ima vedno to, da se listi po odtajanju zlepijo skupaj. Naslednji trik prikazuje, kako lahko posamezno odstranite zamrznjene poganjke koriandra iz zamrzovalnika:
- Poganjke odrežemo blizu tal, operemo in posušimo na kuhinjskem papirju
- Razporedite eno ob drugo na pekač
- Predhodno zamrznite v hitrem zamrzovalniku za 30 minut
Nato trdo zamrznjene vejice koriandra napolnite v zamrzovalnik ali trdno plastično vrečko. V naslednjih 12 mesecih lahko po potrebi odstranite posamezne poganjke, ne da bi se zlepili v zamrzovalniku.
Nasveti in triki
Koriander lahko konzervirate in pripravite naenkrat. V ta namen dajte oprane liste v kuhinjski robot. Med sesekljanjem zelišč pokapljamo z olivnim oljem. Ko občutljiva pasta doseže želeno konsistenco, jo napolnite v majhne steklene posode in jo hranite v hladilniku. obdržati.
GTH
