Kako sušiti koromač na zraku? Ne!
Za razliko od večine drugih zelišč, koromač ne prenaša preveč sušenja na zraku. Praktični testi kažejo, da zelen koromač postane le rjav in neugleden. Zato odsvetujemo, da koromač vežete v majhne šopke in ga obrnjeno postavite v suho, zračen prostor za obešanje, tako kot pri velikem številu drugih zelišč mirne vesti lahko.
tudi preberi
- Sušenje jagodičja - to je pravi način
- Sušenje in shranjevanje komarčka
- Posušite začimbo za enolončnico - zeleno
Sušenje komarčka v pečici? Ja!
Na srečo se vam ni treba zanašati na sušenje na zraku. Na primer, lahko uporabite pečico. Tako se to naredi:
- Pekač obložite s peki papirjem.
- Liste komarčka enakomerno razporedite po pladnju.
- Nato pekač postavite v ogreto pečico.
- Zelišče pustimo, da se posuši na približno 40 stopinjah Celzija, pri rahlo odprtih vratih pečice.
Nasveti:
- Da bodo vrata pečice rahlo odprta, vmes stisnite leseno žlico.
- Vrata pečice naj ostanejo odprta, da lahko vlaga zlahka uide.
- Prepričajte se, da je zelišče komarčka zarjavelo suho (brez preostale vlage).
- Temperatura ne sme presegati 40 stopinj - nežno posušite zelišče.
Sušenje komarčka v dehidratorju hrane? Ja!
Samodejni dehidrator je celo boljši od pečice za sušenje listov komarčka. Če imate takšno napravo, jo raje kot pečico. Enako velja tudi tukaj: ne uporabljajte temperatur, višjih od 40 stopinj Celzija!
Zaradi hitrega, a nežnega sušenja v avtomatskem dehidratorju ostanejo listi komarčka sočno zeleni in zato okusni in privlačni.
Nasveti
Specifičen postopek najdete v navodilih proizvajalca v navodilih za vaš avtomatski dehidrator.
Alternativna možnost konzerviranja: zamrzovanje
Če kljub vsemu ne želite posušiti zelišč koromača, lahko izbirate med drugim načinom: lahko ga zamrznete.
- Koromač temeljito operemo.
- Previdno ga posušite.
- Sesekljajte zelje.
- Sesekljano zelje razporedite v pladnje za led.
- Pladnje za ledene kocke napolnite z vodo.
- Vse skupaj postavite v zamrzovalnik.
- Koromačke zeliščne kocke razdelite v vrečke za zamrzovanje.
- Te vrečke nepredušno zaprite.
- Vrečke za zamrzovanje shranite v zamrzovalnik.
Nasveti
Tako lahko koromač vedno izvlečete po porcijah, ko jih potrebujete.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
