Pravi čas žetve
Pelin je najbolje nabirati, ko cveti. V tem času je vsebina učinkovita Sestavine v pelinu najvišja. Cvetenje se običajno začne junija in se nadaljuje do avgusta/septembra. Vendar bodite previdni: na splošno je rastlino priporočljivo nabirati šele od njenega drugega leta.
tudi preberi
- Sajenje pelina - kaj je treba upoštevati?
- Ali morate rezati vermut?
- Sušenje pelina: postopek in nadaljnja uporaba
Poberemo liste, socvetja in semena
Običajno je nabirati liste in socvetja pelina. Predstavljajo dele rastline, ki se uporabljajo za čaj in so. Če želite rastlino razmnoževati v naslednjem letu, pozno poleti odrežite nekaj semenskih glav. Vsebovana semena so sposobna dobro kaliti.
Liste lahko trgamo in odrežemo socvetja. Najlažji in najhitrejši način je uporaba škarij oz škarje zgornji deli stebla oz Odrežite konice vej. Bodite previdni, da ne dobite orjavenih stebel rezati !
Posušite in uporabite pridelek
Ko so listi in cvetovi pobrani, jih je treba razprostreti, če jih ne uporabite takoj
posušeni volja. Ko odrežete cela stebla, jih lahko povežete skupaj in obesite, da se posušijo. V nasprotnem primeru rastlinske dele razporedimo, na primer na časopis, pekač ali v dehidrator in posušimo.Ker listi in cvetovi ne vsebujejo veliko vode, med sušenjem ne izgubijo svoje kakovosti ali kakovosti. Aroma. Ne glede na to, ali so sveži ali posušeni, se lahko med drugim uporabljajo za in za proizvodnjo:
- čaj
- Začimba za mastne jedi
- Tinkture
- olje
- Ovojnice
Nasveti in triki
Še pred obdobjem cvetenja se posamezna nežna oz pobiramo mlade liste pelina. Takrat je njihov okus manj grenak in prijetnejši.