Ali so plodovi užitni?

Plodovi so užitni, vendar niso vedno okusni

Japonski dren v svoji vzhodnoazijski domovini gojijo ne le zaradi značilnih cvetov, ampak tudi zaradi plodov. Njihov videz spominja na maline ali ličije, vendar nimajo tako aromatičnega okusa kot ti. Celuloza je oranžne barve in ima želatinasto konsistenco. Poleg tega je sadež prekrit s precej usnjato kožo. Samo zelo zreli plodovi (prepoznavni po temno rdeči barvi, naj bodo tudi zelo mehki) zelo sladkega okusa, čeprav želatinast občutek v ustih ni za vsakogar, če ga jemo surovo je

Obdelajte plodove japonskega drena

To pa, pa tudi precej trdo lupino, se pri kuhanju sadeža izgubi, še posebej skoraj popolnoma prekuhana lupina. Presejati je treba le jedrca - navsezadnje gre za koščičasto sadje. Zato lahko plodove japonskega drena zelo dobro predelate v marmelado, žele, sadni sok ali celo liker.

Skuhajte marmelado

Okus drena se zelo dobro poda k sladkim jabolkom, zato tudi

• 300 gramov drena
• 150 gramov jabolk
• 500 gramov konzerviranega sladkorja (razmerje 1:1)

lahko skuhate z malo jabolčnega soka, da naredite okusno marmelado. Sadje je treba seveda predhodno dobro oprati, jabolka olupiti, odstraniti in narezati na majhne koščke. Sadje kuhamo toliko časa, da se lupina razpade, marmelada pa precedimo skozi sito ali krpo in jo šele nato napolnimo v kozarce.

Pripravite liker

Predvsem na Japonskem iz plodov, podobnih malini, naredijo sadni liker, ki ga seveda lahko poskusite doma.

• Prazno in očiščeno steklenico za alkoholne pijače do polovice napolnite s opranimi sadeži drena.
• Poleg tega je tam še sladkor ali surovi sladkor,
• približno dve tretjini količine sadja.
• Vse skupaj je dolito z vsaj 37,5 odstotka vodke,
• dobro zaprto
• in hranimo na hladnem in temnem mestu več tednov.
• Stekleničko redno stresajte.
• Po približno štirih do šestih tednih boste okusili celotno stvar
• in po potrebi dodamo sladkor.