Uporabite deteljo v kuhinji
Bela in rdeča detelja (ali travniška detelja) se lahko uporabljata enako za prehrano ljudi. Vendar morate vedeti, zakaj se včasih pojavijo simptomi zastrupitve med hranjenjem kmetijske živine Prihajajo velike ali mokre količine detelje: vsebnost oksalne kisline, ki jo vsebuje detelja, je približno primerljiva z vsebnostjo blitve, rabarbare in špinača. Zato detelje ne jejte preveč in prepogosto, temveč jo raje uporabite za oplemenitenje določenih jedi:
- sveže, vloženo ali posušeno cvetje kot okrasna sestavina jedi
- listi sveži ali pogreti kot sestavina solat in zelenjavnih mešanic
- sveža ali kaljena semena
tudi preberi
- Znebite se detelje v postelji
- Detelja - kazalka?
- Detelja v loncu
Pozitivni učinki detelje na zdravje
Detelja (predvsem rdeča) se že zelo dolgo uporablja kot zdravilna rastlina, saj naj bi imela naslednje pozitivne učinke:
- proti vnetju sluznice (zunanja uporaba)
- lajša drisko in kronični bronhitis
- učinek čiščenja krvi
- lajša izgubo apetita
- lajša protin in revmo
Izoflavoni, ki jih vsebuje rdeča detelja, naj bi tudi lajšali zdravstvene težave, ki jih povzroča upadanje ravni estrogena pri ženskah v menopavzi. V zadnjem času se detelja uporablja tudi kot sestavina naravne kozmetike, saj naj bi zmanjševala gube in delovala pomlajevalno.
Uporabite lesno kislico kot zdravo hrano
Tudi Lesna kislica (Oxalis acetosella) je v bistvu užitna in ima osvežujoče kiselkast okus. Tudi lesno kislico je treba jesti le zmerno, saj vsebuje tudi relativno veliko oksalne kisline in je lahko strupena, če jo zaužijemo v preveliki količini. Rastlina, pogosto imenovana lesna kislica, raste v mešanih gozdovih z ilovnatimi in ilovnatimi tlemi do 2000 metrov nadmorske višine. Od aprila do junija lahko bele cvetove naberemo in jih uporabimo kot užitno dekoracijo. Lesno kislico lahko uporabimo tudi v kuhinji za redno uporabo Lonci Rastejo na senčnem mestu na vrtu.
Nasveti
V naravi lahko pogosto naberete manjše količine detelje s soglasjem odgovornega lastnika zemljišča. Pazite pa, kje natančno nabirate deteljo za uživanje. Navsezadnje so robovi številnih prehranjevalnih travnikov ob sprehajalnih poteh v tej državi pogosto prizadeti zaradi pasjih iztrebkov.
