Potreben pribor
Najprej potrebujete zidarske kozarce s steklenim pokrovom in gumijastim obročem ali kozarce z nepoškodovanim tesnilom. Konzerviranje v stroju za konzerviranje je zelo enostavno. Če takšne naprave nimate, lahko špinačo konzervirate tudi v pečici.
tudi preberi
- Ohranjanje bučk: Kako prebuditi okusno zelenjavo
- Breskovo omako ohranimo tako, da jo zavremo
- Belo zelje dolgo časa shranite tako, da ga prekuhate
Kozarce in pokrove je treba pred konzerviranjem temeljito sprati in deset minut sterilizirati v vreli vodi.
sestavine
- 1 kg špinače
- Sol in muškatni orešček po želji
Skuhajte špinačo
- Špinačo previdno operemo, odrežemo trda stebla in zelenjavo dobro osušimo.
- V ponev dajte nekaj žlic vode in pustite, da se špinača strdi v njej. Začinimo z malo muškatnega oreščka in soli.
- Sesekljajte s predelovalcem hrane. Če imate radi malo bolj grobo špinačo, lahko ohlajene liste tudi drobno sesekljate.
- V pripravljene posode napolnite zelenjavo.
Konzerviranje v stroju za konzerviranje
- Kozarce postavite na rešetko posode za bujenje in nalijte toliko vode, da sta vsaj dve tretjini posod potopljeni v tekočino.
- Kuhajte pri 98 stopinjah 90 do 110 minut. Točen čas je odvisen od tega, kateri stroj za konzerviranje uporabljate.
- Vzemite s kleščami in pustite, da se ohladi.
- Preverite, ali je v vseh kozarcih nastal vakuum.
- Označite, hranite na hladnem in temnem mestu.
Konzerviranje v pečici
- Kozarce položite v posodo in dodajte en do dva centimetra vode.
- Potisnite v cev in nastavite pečico na 180 stopinj zgornjo in spodnjo toploto.
- Takoj, ko voda v ponvi začne vreti in se v kozarcih dvigajo majhni mehurčki, izklopite in pustite hrano v pečici še 40 minut.
- Vzemite ga in po ohladitvi preverite, ali je nastal vakuum.
- Označite, hranite na hladnem in temnem mestu.
Nasveti
Špinačo je tudi zelo enostavno zamrzniti. Za to na kratko blanširajte liste, jih osušite in zelenjavo zamrznite v zamrzovalnih posodah.