Kdaj je cherimoya zrela?

Kdaj je cherimoya zrela?

Za obiranje plodov je potreben čas. Šele jeseni in pozimi lahko poberete čerimoje z drevesa.

Tako prepoznate zrele čerimoje

• Rjavkasta barva
• Mehka celuloza
• Sadni pecelj, ki ga je mogoče enostavno odstraniti

Plodovi razvijejo svoj tipičen okus šele, ko so popolnoma zreli. Če želite preveriti, ali je kaša mehka, sadje rahlo stisnite. Če popusti, je zrel in se lahko zaužije.

Lupina je užitna

Za razliko od mnogih drugih eksotičnih sadežev je lupina čerimoje užitna in je ni treba lupiti.

Jedra po drugi strani vsebujejo strupene alkaloide in jih je treba sprostiti. Odstranite jih od mesa in vzgojite svoje drevo čerimoje na terasi.

Pustite, da dozori

Cherimoyas lahko nabiramo nekaj dni, preden dokončno dozorijo. Dobro zorijo pri temperaturi okoli dvanajst stopinj. Plodove je treba jesti le, ko so mehki in koža porjavi.

Tako nastanejo cherimoye

Kremasta in zelo sladka pulpa ima malo kisline in se razbarva, ko je izpostavljena zraku. Narezano sadje pokapajte z nekaj limoninega soka, da preprečite razbarvanje. Sadje prepolovite in v njem zarežite križ, nato pa lahko zrnato meso čerimoje z žlico vzamete naravnost iz lupine.

Plodovi so zelo okusni v sadnih solatah in kot sladka cherimoya krema, ki jo postrežemo kot sladico. Če želite to narediti, sadje narežite na majhne koščke in ga z jajci, sladkorjem, rumom in smetano stepite v kremo. Nato ga je treba ohladiti.

Insajderski nasvet med gurmani je cherimoya s šunko in hrenom.

Nasveti in triki

Če želite nabrati čerimojo iz vaše posode, morate rastlino oprati sami. To je precej zapleteno, saj so cvetovi moški zvečer in ženski zjutraj. S čopičem zvečer odstranite cvetni prah z moškega cveta, ga postavite na hladno in zjutraj prenesite na ženski cvet.