kazalo
- Seznam najboljših 15 zelenjave
- 1. do 5. mesto
- 6. do 10. mesto
- Od 11. do 15. mesta
- Pogosto zastavljena vprašanja
Resnica je, da je zelenjava dobra za telo. Katera zelenjava pa je najbolj zdrava? Različne študije so raziskale to vprašanje. Naš seznam vključuje 15 najbolj zdravih zelenjadnic na svetu.
Na kratko
- najbolj zdrava zelenjava, raziskana v različnih študijah
- Odločilna je gostota esencialnih hranil
- Svetovne liste v nekaterih primerih s presenetljivimi rezultati
- Kitajsko zelje na 1. mestu
Seznam najboljših 15 zelenjave
Naš seznam uvršča najbolj zdravo zelenjavo na svetu glede na njihovo gostoto hranil.
1. do 5. mesto
1. Kitajsko zelje (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamini B - vitamin K - kalcij - kalij - folna kislina - gorčični glikozidi (fitokemikalije) |
- antibakterijsko - krepi imunski sistem - dobro za živce, kožo in lase - znižanje holesterola - stimulativno in prebavno |
2. blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin K - vitamin A - vitamin C - vitamin B - natrij - magnezij - kalij - kalcij - železo - fosfor - folna kislina - jod - karoteni (fitokemikalije) |
- spodbuja duševno in telesno svežino - krepi imunski sistem - pomaga pri prehladu - Zaščita sluznice - ima pomirjujoč učinek - pomaga pri motnjah koncentracije, zaprtju (razstrupljanju) in raznih drugih prebavnih motnjah |
Opomba: Ker je tudi zelenjava bogata Oksalna kislina ledvični bolniki naj se ga vzdržijo uživanja.
3. Špinača (Spinacia oleracea)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - vitamini B - vitamin C - vitamin E. - folna kislina - magnezij - kalcij - kalij - cink |
- Krepitev imunskega sistema |
Opomba: Vsebnost železa v špinača ni tako visoka, kot se je prej domnevalo. Kljub temu vsebovana količina (3,5 miligrama / 100 gramov) še danes velja za nadpovprečno za zelenjavo.
4. Cikorija (Cichorium intybus var. foliosum)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - vitamin B - vitamin C - kalij - kalcij - fosfor - magnezij - inulin (prebiotična vlakna) - laktukopikrin (grenka snov) |
- pozitiven učinek na želodčno in črevesno floro - znižanje krvnega sladkorja - sredstvo proti bolečinam - Stimulacija žolča in trebušne slinavke - znižanje holesterola (LDL holesterola) - zelenjava proti staranju - diuretik |
5. Solata / solata (Lactuca sativa var. capitata)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - kalij - kalcij - fosfor - magnezij - natrij - železo |
- podpira razvoj zdrave črevesne flore - prispeva k uravnavanju črevesne aktivnosti - preprečuje blokade |
6. do 10. mesto
6. Romska solata (Lactuca sativa var. longifolia)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamini B - provitamin A - natrij - kalij - kalcij - karotenoidi, flavonoidi, fitosteroli in polifenoli (sekundarne rastlinske snovi) |
- Profilaksa pred boleznimi srca in ožilja - ščiti pred visokim krvnim tlakom in arteriosklerozo - zmanjšuje tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 |
7. Endivija (Cichorium endivia)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - vitamin E. - beta karoten - železo - folna kislina - kalij - kalcij - fosfor - laktukopikrin (grenka snov) - Flavonoidi (sekundarne rastlinske snovi) |
- Stimulacija pretoka žolča - rahlo diuretično, analgetično in pomirjujoče - ugodno vpliva na delovanje ledvic - pozitiven vpliv na prebavo (povečanje pogostosti blata) - Krepitev imunskega sistema, vida, dihalnih poti in kože |
8. Ohrovt (Brassica oleracea var. sabellica)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamin K - karotenoidi - kalcij - kalij - magnezij - železo - folna kislina - Omega-3 maščobne kisline - Flavonoidi (sekundarne rastlinske snovi) |
- preprečevanje starostnih bolezni (npr. Npr.: katarakta) - Zaščita pred okužbo - znižanje lipidov v krvi - pozitiven učinek na srčno-žilni sistem - protivnetno - antioksidant |
9. rukola (Eruca sativa)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - vitamin E. - jod - železo - cink - magnezij - kalij - kalcij - folna kislina - gorčična olja (glukozinolati) |
- protivnetno - lahek naravni antibiotik - okusen - preventiva proti demenci in boleznim srca in ožilja |
10. Brokoli (Brassica oleracea var. italica)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - provitamin A - vitamini B - vitamin C - vitamin E. - železo - kalij - kalcij - fosfor - cink - natrij - karotenoidi - glukozinolati (zlasti sulforafan) in flavonoidi (sekundarne rastlinske snovi) |
- krepi sposobnost koncentracije in imunski sistem - zelenjava proti staranju - Preprečevanje in lajšanje osteoartritisa - podpira vid |
Od 11. do 15. mesta
11. buča (cucurbita)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - vitamin E. - folna kislina - železo - kalij - magnezij - fosfor - beta karoten - kalij |
- Spodbuja zdravje kože, oči in sluznic - diuretik - podpira zdravljenje težav s sečili |
12. Brstični ohrovt (Brassica oleracea var. gemmifera)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamin A - vitamini B - vitamin K - železo - kalij - magnezij - cink - glukozinolati (sekundarne rastlinske snovi) |
- krepi imunski sistem - deluje uravnovešeno na živčni sistem - zavira razmnoževanje bakterij, virusov in gliv - spodbuja krvni obtok - antioksidant - spodbuja prebavo |
Opomba: Ali ste vedeli, da brstični ohrovt vsebuje več vitamina C kot katera koli druga vrsta zelja?
13. Spomladanska čebula (Allium fistulozum)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - kalij - natrij - železo - beta karoten - sulfidi, kvercetin, flavonoidi (sekundarne rastlinske snovi) - tanini |
- Pomaga pri prebavnih motnjah, bolečinah v želodcu, vročini, glavobolu, vnetju grla in hripavosti - znižanje holesterola - antibakterijsko - ekspektorans |
14. Koleraba (Brassica oleracea var. gongilode)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - vitamini B - vitamin C - kalcij - magnezij - železo - selen - fosfor |
- zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni - krepi vid - dobro vpliva na kožo, moč živcev (v primeru razdražljivosti), zobe in strukturo kosti - krepi imunski sistem - preventiva proti prehladu - pomaga pri krčih - podpira tvorbo krvi |
15. Cvetača (Brassica oleracea var. botritis)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamin K - provitamin A - folna kislina - kalcij - kalij - magnezij - fosfor - gorčična olja, sulforafan, indol-3-karbinol (sekundarne rastlinske snovi) |
- krepi imunski sistem - ščiti pred prehladi - zagotavlja zdravo rast tkiva - je dobro za srce, želodec, črevesje in živce - pomaga pri visokem krvnem tlaku ter težavah z ledvicami in mehurjem - dehidracija |
Nasvet: Med zelenjavo zelja naj cvetača najlažje prebavljiva. Zato je primeren kot lahka hrana za prehrano bolnih ljudi.
Pogosto zastavljena vprašanja
"Spodnje luči" so korenje (Daucus carota), paradižnik (Solanum lycopersicum), ledena solata (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), redkev (Raphanus), bučo velikanko (Cucurbita maxima) in por (Allium porrum). Sladki krompir je na samem dnu lestvice. Vendar to ne pomeni, da bi morali to zelenjavo izločiti iz svoje prehrane, saj je Priporočilo je: mešanica vseh vrst zelenjave, torej najbolj zdrave in »najbolj nezdrave«, je na najboljši.
Namen lestvice je pomagati potrošnikom, da lažje prepoznajo »Powerhouse sadje in zelenjava«, da bi se na koncu prehranjevali bolj zdravo. Treba je opozoriti, da je bil za oblikovanje te lestvice izbran pristop gostote hranil (najbolj zdrava zelenjava).
Ne, ni potrebno. Vendar morate zelenjavo pripraviti previdno, da se hranilne snovi ohranijo.
