Kako ga pravilno shraniti

Olupljene šparglje shranimo le za kratek čas

V bistvu je priporočljivo, da olupljene šparglje zaužijete čim prej, torej da jih ne hranite predolgo. V hladilniku ga lahko hranimo največ en do dva dni. Olupljeni šparglji hitro izgubijo svojo aromo in dragocene sestavine.

Če svojih špargljev nekaj tednov ali mesecev ne želite jesti, jih doma vsekakor olupite sami, da jih nato higiensko zamrznete. V kratkem vam bomo razložili, kako shraniti olupljene šparglje v hladilniku ali zamrzovalniku.

Olupljene šparglje shranite v hladilniku

1. Olupljene šparglje zavijemo v plastično folijo.
2. Zavežite folijo.
3. Paket špargljev postavite v zelenjavni predel vašega hladilnika.
4. Šparglje zaužijte najkasneje naslednji dan.

Alternativa: šparglje zavijte v vlažno brisačo

1. Navlažite kuhinjsko brisačo in jo ohlapno ožemite.
2. Olupljene šparglje zavijte v vlažno kuhinjsko brisačo.
3. Vse skupaj postavite nazaj v zelenjavni predel v hladilniku.
4. Šparglje zaužijte najkasneje naslednji dan.

Olupljene šparglje shranite v zamrzovalniku

Zamrznite šparglje samo, ko so sveži, da ohranite okus in sestavine.

1. Neolupljene šparglje dobro operemo pod tekočo toplo vodo.
2. Šparglje previdno osušimo, dokler ne izgine še zadnja preostala vlaga.
3. Odrežite olesenele konce špargljev in olupite zelenjavo.
4. Sulice za šparglje po porcijah položite v nepredušne posode za zamrzovalnik.
5. Posode s šparglji postavimo v zamrzovalnik.

Nasveti

• Medtem ko drugo zelenjavo pred zamrzovanjem pogosto blanširamo, se ji izogibajte s šparglji. V nasprotnem primeru bo prišlo do hude izgube okusa.
• Če želite šparglje porabiti, jih lahko takoj skuhate v vreli vodi – da vam jih ni treba prej odmrzniti.

Zelene šparglje shranite v zamrzovalniku

Zgornja navodila veljajo za bele šparglje. Vse kar morate storiti je, da operete sulice zelenih špargljev in odstranite olesenele konce. Glede na to, kako nameravate šparglje obdelati pozneje, lahko zelenjavo pred zamrzovanjem narežete na koščke.

Na splošno pomembne informacije o skladiščenju

Olupljene šparglje shranjujte ločeno od druge zelenjave ali sadja. V nasprotnem primeru lahko absorbira aromo sosedov.