Čas žetve
Posejano maja Ognjeni fižol obrodi prve zrele plodove v začetku julija. Redno obiranje spodbuja nastajanje novih plodov. Do zmrzali imate lahko pozno posejano ognjišče nabirati.
tudi preberi
- Sušenje ognjenega fižola: navodila in kasnejša uporaba
- Uspešno sajenje ognjenega fižola - pregled
- Sajenje fižola na vrtu in na balkonu
Nabirajte ognjeni fižol kot nežen, zeleni fižol
Posebej nežen je majhen mlad fižol od 5 cm. Poberejo se kot cele stroke in predelajo kot rezan fižol.
Poberemo zrel posušen fižol
Če želite pobrati suhi fižol, morate pustiti, da stroki in semena popolnoma dozorijo. Če je vreme suho, pustite, da se stroki na rastlini posušijo. Nato jih razporedite drug ob drugem na suhem mestu in pustite, da se sušijo vsaj dva tedna.
Obvezno jejte tudi kuhana zrna!
Kot pri vseh vrstah fižola so stroki in semena ognjenega fižola strupeni, če so surovi. Zato fižol vedno skuhajte, preden ga zaužijete kot zelenjavo, juho ali fižolovo solato.
Ohranjanje ognjenega fižola
Ognjena zrna lahko ohranite tako, da jih skuhate in zamrznete. Priporočljivo je zamrzovanje. Ta metoda je najboljši način za ohranjanje vitaminov in okusa.
Visoko donosne sorte
- Lady Di: stroki brez niti, debeli 2 cm in dolgi do 30 cm
- Moonlight: nova sorta z mesnatimi stroki, primerna za kuhanje in zamrzovanje.
Nasveti in triki
Ognjeni fižol je najbolj produktiven, če ga sejemo od maja do junija. Spomladi se lahko dobro spoprimejo s hladnejšim vremenom. Po drugi strani pa vročina in suša poleti povzročata težave cvetom in strokom.
