Baya Marisa: Lastnosti, okus in gojenje

Jabolko Baya Marisa je izjemne sorte s svetlo rdečo pulpo, ki je primerna tudi za številne alergike. Predstavili vam bomo sorto jabolk z vsemi njenimi posebnostmi.

Jabolko z rdečim mesom? Dejansko obstaja: plod sorte jabolk „Baya Marisa“ (Malus „Baya Marisa“), znana tudi pod sinonimom „Bay 3484“, ne navduši le s svojo lepo temno rdečo kožico, ampak predvsem z enako izrazito rdeče obarvanim mesom. Toda „Baya Marisa“ ne ponuja le veliko vizualno, ampak tudi okus velja za posebno aromatičen. Poleg tega rdeče jabolko dobro prenašajo številni alergiki na jabolka. V našem članku vam bomo povedali, kaj se skriva za sorto jabolk rdečega mesa in ali morate biti pri gojenju jablane Baya Marisa na kaj pozorni.

Baya Marisa: Iskani plakat

Sopomenke	"Bay 3484"
sadje	Srednja velikost; temno rdeče barve
okus	hrustljavo, aromatično, kislo
Donos	visoka in redna
Čas žetve	od konca septembra
Zrela za užitek	od konca septembra
Rok uporabnosti	sredina; shraniti do začetka decembra
rast	srednje do močne
podnebje	ni zelo zahteven; le pogojno primerno za lokacije, kjer obstaja nevarnost pozne zmrzali
Bolezni in škodljivci	nizka dovzetnost za krastavost jablan in pepelasto plesen

Izvor in zgodovina rdečega jabolka

Lahko bi pomislili, da so jabolka z rdečim mesom produkt sodobne dobe. Pravzaprav jabolko Niedzwetzki, ki spada med divja jabolka (Malus niedzwetzkyana) jabolka s temno rdečim mesom že več stoletij. In ta lastnost krasi tudi nekatere stare kultivirane sorte jabolk, kot je 'Red Moon'. Eden od razlogov, zakaj je še vedno komaj kaj jabolk z rdečim mesom, je njihov okus: skoraj vsa Rdečemesne sorte imajo izjemno visoko vsebnost kislin, zato niso primerne za neposredno uživanje so. Bavarski sadjarski center si je zadal nalogo vzgojiti jabolko, ki poleg privlačne rdeče barve navduši tudi s svojim okusom. Otrok teh prizadevanj je bila „Baya Marisa“, ki je bila leta 2009 registrirana za varstvo sort rastlin kot prvo namizno jabolko z rdečim mesom. Sorta je nastala s križanjem rdečemesne sorte „Weirouge“ z neznano sorto namiznih jabolk, ki še ni bila registrirana na trgu. Danes je 'Baya Marisa' priljubljena sorta jabolk za ljubitelje vrtnarjev, ki navduši tako s svojim okusom kot videzom.

Okus in lastnosti sorte jabolk „Baya Marisa“.

Zreli plodovi „Baya Marisa“ so od daleč impresiven pogled: srednje veliki plodovi imajo povprečno težo 190 g in so zaobljene oblike. Med zorenjem rumeno osnovno barvo jabolka vse bolj zasenči temno rdeča pokrivna barva, tako da so njegovi plodovi, ko so popolnoma zreli, predstavljeni v čudoviti temno rdeči barvi. Pravi občutek "Baya Marisa" je seveda izrazito rdeče obarvana kaša jabolka. To lahko prepriča ne le z barvo, ampak tudi z okusom: srednje veliko, čvrsto in hrustljavo meso velja za posebej aromatičen in ima srednje visoko vsebnost kislin (8 g/l), kar daje „Baya Marisa“ prijetno kiselkast okus. To sorto jasno loči od drugih sort rdečih mesnih jabolk, ki so pogosto izjemno kislega okusa.

Mimogrede: barva rdečemesnatih sort jabolk nikakor ni nezdrava. Pravzaprav rdečo barvo „Baya Marisa“ povzročajo tako imenovani antocianini, ki jih najdemo le v lupini drugih sort jabolk. Ta barvila delujejo kot lovilci radikalov v našem telesu in tako ščitijo naše celice. Hkrati antocianini tudi ščitijo meso jabolka pred oksidacijo, tako da tudi po daljšem stiku z zrakom skoraj ne začne rjaveti. Zaradi povečane tvorbe antocianov je „Baya Marisa“ ne le lepša, ampak tudi bolj zdrava.

Jabolko Baya Marisa: posebnosti pri gojenju in negi 

Mnogi vrtnarji se odvračajo od pridelave posebnih sort jabolk, ker med gojenjem pričakujejo veliko nege. Pravzaprav, ko sadite jablano Baya Marisa, vam ni treba skrbeti: sorta se izkaže za precej preprosto gojenje. „Baya Marisa“ kaže srednje do močno rast, ki se običajno doseže v zgodnji fazi, odvisno od osnove vendar le v višino približno 2 do 2,5 metra in ima osrednjo vejo z ravnimi stranskimi vejami na. Zaradi svoje pridelave kot sadnega drevesa z majhnimi krošnjami se „Baya Marisa“ pogosto vzgaja kot rešetkasti ali vretenasti grm. Zaradi tega je ta sorta zanimiva ne le za velike lastnike zemljišč, ampak tudi za tiste, ki upravljajo z manjšimi vrtovi. Jablana Baya Marisa ima za svojo rast raje sončno lego z ohlapno, dobro odcedno zemljo.
Prvi cvetovi drevesa se odprejo že aprila, zato je le v omejenem obsegu primerno na območjih z velikim tveganjem pozne zmrzali.

Cvetovi 'Baya Marisa' v ničemer niso slabši od njenih plodov in navdušujejo s svojim svetlo rožnatim do rdečim odtenkom. Čeprav se 'Baya Marisa' šteje za samoprašno, je vredno v bližini vzgojiti še eno jablano kot opraševalca, da bi povečali pridelek. Primerne sorte so na primer 'Pilot', pa tudi 'Piros' in 'Rubinetta' - v zameno pa je Baya Marisa' s svojimi cvetovi tudi dober opraševalec za številne sorte jablan. „Baya Marisa“ že v drugem letu stoji redne in visoke donose, zato je najbolje imeti Redčenje plodov je treba izvesti, da se omogoči zadosten razvoj preostalih plodov garancija. To pomeni, da je treba najkasneje v fazi velikosti lešnika z drevesa odstraniti toliko plodov, da na koncu ostane le eno ali dve jabolki na sadni grozd. Na splošno se 'Baya Marisa' izkaže za izjemno zdravo jablano, ki ni popolnoma odporna na kraste, je pa le malo občutljiva na jablano in manj občutljiva na pepelasto plesen.

Čas trgatve in uporaba rdečega jabolka 

Od konca septembra bo jabolko Baya Marisa končno pripravljeno za obiranje in bo hkrati tudi za uživanje. Pri izbiri pravega časa obiranja pa je potreben zanesljiv instinkt, zlasti v mrzli jeseni: Če sorto 'Baya Marisa' poberete prezgodaj, pogosto ni povsem zrela in ima odličen okus jezen. Če pa temperature padejo pod 2 °C, lahko pride do poškodb zaradi mraza. Zaradi rahlo kiselkastega okusa je jabolko Baya Marisa čudovito primerno za neposredno uživanje in kot namizno jabolko. Tudi alergiki se lahko veselijo aromatičnega okusa jabolka: zaradi visoke vsebnosti fenola ga tudi številni alergiki dobro prenašajo.

Njena rdeča kaša pride do izraza pri peki in kuhanju: tudi rdeča barva se obdrži med predelavo, je ‘Baya Marisa’ še posebej primerna za okrasne torte oz Pecivo. Toda tudi proizvodnja soka ali želeja z okrasno rdečo barvo so hobi konji 'Baya Marisa'. Če pa jabolka ne morete obdelati neposredno, vam ni treba skrbeti. Ali bo Apple pravilno shranjen, se lahko brez težav hrani do začetka decembra. Tudi tu je pomembno, da ne gremo pod mejo dveh stopinj, saj bi za razliko od drugih jabolk 'Baya Marisa' zaradi tega utrpela mraz.

Ali smo pri vas vzbudili zanimanje za rdečemesne sorte jabolk? V našem članku o sorti jabolk predstavljamo še eno sorto z obarvano kašo.Rdeča luna' prej.