Kako pravilno nabirate solato in solato? Kdaj je pravi čas za obiranje solate in solate? Odgovarjamo na vaša vprašanja.
Narežite in poberite solato (Lactuca sativa var. crispa) zagotavlja sveže, hrustljave liste solate skozi celotno rastno sezono. Niso primerne samo za gojenje na vrtu – solato lahko enostavno gojimo tudi v lončkih na balkonu ali terasi. Če imate pravo tehnologijo obiranja, imate na videz neskončno zalogo solate iz lastne pridelave. V tem članku vam bomo povedali vse o pravem času trgatve, najboljšem postopku obiranja solate in solate ter nasvetih za pravilno shranjevanje.
Kaj je rezana in nabrana solata?
Narezana in oskubljena solata ne sodita v določeno vrsto solate, lahko pa gojimo najrazličnejše oblike solate kot oskubljeno ali narezano solato. Priljubljena je na primer solata Lollo (Lactuca sativa var. crispa), Batavia solata (Lactuca sativa var. capitata) oz Solata iz hrastovih listov (Lactus sativa
var. crispa).Ampak tudi blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) oz špinača (Spinacia oleracea) se uporabljajo kot solata in solata. Najpomembnejše je, kako je solata obirana: Pri solati in oskubljeni solati ne poberete celih glav solate, temveč le posamezne liste. To pomeni, da lahko naberete le toliko solate, kot jo trenutno potrebujete. Nič ne gre slabo in doma imate vedno svežo solato. Druga prednost je, da solata in solata nenehno rasteta in v nekaj tednih ustvarjata nove liste solate. Vendar to deluje le, če z letino ravnate pravilno. Če solato narežete ali poberete napačno, ne boste mogli pobirati več tednov.Pravi čas za obiranje solate in solate
Prve liste nabrane ali rezane solate lahko poberete le šest do sedem tednov po setvi. Listi naj bodo le dovolj veliki. Praviloma jih lahko obiramo, če so listi dolgi več kot deset do dvanajst centimetrov. Če želite, lahko svojo solato in solato obirate vsak dan. Nabirajte toliko, kot potrebujete in le toliko, kolikor lahko neposredno predelate. Najbolje je nabirati tik pred zaužitjem, saj je takrat solata edinstveno sveža in hrustljava. Nadaljujte pravilno z obiranjem, pobirajte ali narežite solato celih štiri do šest tednov z okusnimi, nenehno rastočimi listi solate.
Nasvet strokovnjaka: Ko solata začne poganjati, torej nastajati socvetja, postanejo listi zelo grenki in niso več užitni. Če se vam to zgodi, je priporočljivo, da odrežete celotno rastlino solate. Dali vam bomo nasvete, kako to storiti Solat Shots lahko prepreči.
Kdaj je pravi čas za obiranje ali rezanje solate?
- 6-7 tednov po setvi
- Ko so prvi listi dolgi 10-12 cm
- Pobirajte po potrebi
- Če je mogoče, pobirajte tik pred zaužitjem
- Čas žetve je lahko 4-6 tednov
Tako se lotite obiranja solate
Kot že ime pove, solate ne režemo, temveč ročno obiramo. Če želite to narediti, izberite najbolj zunanje in največje liste vaših rastlin solate in vedno pobirajte od zunaj navznoter na rastlini. Sedaj lahko z lahkoto ročno poberete izbrane liste tik nad tlemi. Pomembno je, da sredina zelene solate ostane nepoškodovana in ostane stati. Listi bodo še naprej rasli in solato lahko postopoma ponovno poberete.
Kako se pobira solata?
- Poberemo največje zunanje liste
- Žetev od zunaj navznoter
- Liste preprosto poberite ročno
- Srce zelene solate naj stoji
Tako se lotite obiranja solate
Od rezane solate ne odrežemo samo posamezne liste, temveč vse liste solate nad majhnimi srčkanimi listi. Uporabite čim bolj oster in čist nož. Na sredini rastline so drobni srčkasti lističi - ti morajo ostati nepoškodovani in stati, ker iz njih nastanejo novi listi solate. Zato odrežite celotno rastlino solate nad srčnimi listi. Solata nato ponovno vzklije in jo lahko ponovno poberemo do trikrat.
Kako se pobira solata?
- Solata se pobere cela
- Uporabite oster in čist nož
- Odrežite celotno rastlino nad majhnimi srčkanimi listi
- Solata nato spet vzklije
- Lahko se nabira do trikrat
Solato in solato shranjujte pravilno
Dobra stvar pri solati in solati je, da jo lahko vedno poberemo svežo. Pomanjkljivost pa je, da ga dejansko ni mogoče shraniti. Moral bi imeti svojo izbiro oz Solato obdelajte vedno čim bolj svežo in takoj po obiranju. Poberite le toliko listov solate, kot jih lahko uporabite. Potem sploh ne prideš v situacijo, da bi jo moral shraniti. Če se temu ni mogoče izogniti, nabiranje oz Narezano solato je najbolje zaviti v vlažno kuhinjsko brisačo in shraniti v predalu za zelenjavo v hladilniku. Tako lahko solato ohranimo svežo do naslednjega dne. Toda potem ga morate uporabiti najkasneje.
Kako pravilno shranjujete solato/solato?
- Obdelajte čim bolj sveže
- Nabirajte le toliko, kolikor porabite
- Zavijte v vlažno kuhinjsko brisačo za shranjevanje
- Shranjujte v predelu za zelenjavo v hladilniku
Nasvet: Po 15-minutnem kopanju v hladni vodi posušeni listi solate postanejo hrustljavi.
Več o pravem Žetev solate ugotovite tukaj.