Gojenje majarona: doma na vrtu in balkonu

Majaran ne mara mraza – vedeti, kako aromatična začimba raste in jo lahko naberemo na svojem vrtu, je še vedno veselje!

Od majaron (Origanum majorana) spada v isti rod kot origano (Origanum vulgare). Kljub tesnemu odnosu med dvema družinama mint (Lamiaceae) obstajajo razlike v pridelavi. Pokazali vam bomo, na kaj morate biti pozorni pri majaronu. Vsekakor je začimba zelo priljubljena v izdatni domači kuhinji in je zato znana tudi kot klobasasto zelje. Prav tako je idealno primeren za shranjevanje, tako da lahko kuhinjsko leto zlahka preživimo z zalogami iz lastne letine. Zdaj pa k pomembnim nasvetom in trikom za gojenje sredozemskega zelišča.

1. Prava lokacija za majaron

Prvotni izvor majarona je v zahodni Aziji (Ciper in Turčija). V skladu s tem so mu všeč sončna mesta, ki niso preveč bogata s hranili in imajo najbolj prepustno podzemlje. Tla ne smejo biti nagnjena k zalivanju - to spodbuja nevarne koreninske glive. Pretežka ilovnata in ilovnata tla je treba zrahljati s peskom ali plovcem. Redno vnos komposta ali gnoja spomladi prav tako dolgoročno pomaga ustvariti ohlapno in s humusom bogato zemljo. Če želite biti varni, uporabite posebno zemljo, kot je naša zemlja brez šote

Organska zelišča in zemlja za setevki je natančno prilagojena potrebam zelišč.

2. Razmnožujete majaron

Najlažji način za razmnoževanje majarona je uporaba semen. Od marca dalje semena sejemo na toplo na okensko polico. Če so temperature okoli 18 °C, bodo semena kalila po 15 do 20 dneh. Semena pa ne smemo prekrivati ​​s substratom, saj je majaron tako imenovani lahki kalček. Od sredine maja lahko nato rastline prinesete ven v lonec ali v gredico. Zaradi nagnjenosti k zmrzali pri nas lahko setev v odprto zemljo opravimo najpozneje konec aprila ali še bolje od sredine maja.

Majaran se v osnovi lahko poleti razmnožuje tudi iz potaknjencev. Vendar pa se večina sort, občutljivih na zmrzal, goji le kot enoletnica, tako da do jeseni ni mogoče prinesti primerne letine.

3. Nalijte in pognojite majaron

Nekoliko bolj izrazita sušna obdobja sama po sebi niso življenjsko nevarna težava majarona. Toda zahvaljuje se uravnoteženi in ustrezni oskrbi z vodo z močnejšo rastjo. Ne smete naliti preveč, saj lahko to povzroči neželeno zamašitev. Pred sušo je treba zaščititi predvsem občutljive mlade rastline v domači predkulturi.
Če majaron posadimo v gredico, običajno ni potrebno dodatno gnojenje. Občasno gnojenje v loncu med glavno rastjo je lahko koristno. Vendar pa preveliko gnojenje povzroči nižjo intenzivnost arome. Zato uporabite predvsem organsko organsko gnojilo z dolgotrajnimi učinki, kot je naša Plantura Univerzalno organsko gnojilo set. To počasi in nežno sprošča hranila, s čimer preprečuje prekomerno oploditev.

4. Ohranite majaron

Če je majaron nabran, ni oblikovanja. Brez obrezovanja posevkov pa lahko klobasno zelje postane lignificirano, če ga gojimo več let. Nato ga je treba spomladi odrezati za dve tretjini tik nad morebitno odrvenečimi površinami.
Pri nas majaron zaradi pomanjkanja zimske trdnosti pravzaprav ni trden in ga zato gojijo le kot enoletnico. Nekatere robustne sorte pa preživijo blage zime na prostem, vendar imajo precej šibkejšo aromo. Manj odporne sorte lahko poskusite prezimiti v zaprtih prostorih in jih po hladni fazi vrniti ven. Potem pa bi lahko zaradi visoke svetlobne zahteve začimbe v temnem obdobju povzročile tudi težave. Več informacij o Nega majarona najdete v našem posebnem članku.

5. Nabirajte majaronn

Majaran ima najmočnejši okus, ko ga poberemo tik pred ali na začetku nastanka cvetov. Nastajanje cvetov rastlini stane veliko moči in gre na račun pridelave in vsebnosti eteričnih olj. Celotni poganjki se preprosto odrežejo nekaj centimetrov nad površino zemlje. To omogoča, da zelišče ponovno vzklije, če pustite spodnje liste stati. Okrasni cvet pa znatno zamuja z odrezovanjem vseh poganjkov. Lahko pa ga nabiramo tudi po cvetenju, vendar so takrat velike izgube značilnega okusa.

6. Shranjujte majaron

Tako kot številna sredozemska zelišča lahko tudi majaron uporabnost enostavno podaljšamo s sušenjem, zamrzovanjem ali namakanjem v olju. Če cele poganjke dva tedna obešamo na suhem, lahko liste olupimo in jih tako lahko uporabljamo več let. Vendar pa sušenje povzroči izgubo intenzivnosti okusa. Če so drobno kljukasti listi zamrznjeni sveže od trgatve, lahko po potrebi v kuhinji uporabljate celo leto svež majaron. Po obiranju lahko poganjke tudi namočimo v olivnem olju. Vendar pa morajo biti deli rastline v celoti obdani z oljem, da se prepreči nastanek plesni. Olje absorbira arome majarona in ustvari začinjeno olje, ki je odlično za solatne prelive in za cvrtje.