Paradižnik San Marzano spada med paradižnike iz steklenic in je značilen po sadni aromi. Predstavljamo vam italijansko sorto paradižnika.
Čudežno oblikovan paradižnik San Marzano je legendarna sorta, ki nam približa sadni in aromatični okus počitnic v južni Italiji. Podrobneje vam predstavimo steklenički paradižnik.
vsebine
- Paradižnik San Marzano: iskani plakat
- Izvor in zgodovina paradižnika „San Marzano“
- Lastnosti in okus paradižnika iz steklenice
- Sajenje paradižnika San Marzano: nasveti za uporabo na prostem
- Skrb za paradižnik San Marzano
- Obiranje in uporaba paradižnika v steklenicah
Paradižnik San Marzano: iskani plakat
| sadje | solatni paradižnik; rdeča |
| okus | sladko in sadno z malo kisline |
| Čas zorenja | pozen |
| rast | Kolač paradižnika, do 150 cm |
| Lokacija | Rastlinjak, odprto polje |
Izvor in zgodovina paradižnika „San Marzano“
"San Marzano" je verjetno poimenovan po istoimenskem kraju v Kampaniji, regiji okoli Neaplja. V južni Italiji ga komercialno gojijo od dvajsetih let prejšnjega stoletja in so ga večinoma uporabljali v paradižnikih v pločevinkah. Z leti pa je 'San Marzano' nadomestil bolj odporne in enostavne za nego sorte, zato je bil leta 1991 dokončno celo izbrisan iz kataloga sort. Na srečo se je sorta ohranila na domačih vrtovih in po zaslugi pobude regije Campania, tako da je gurmanom med ljubitelji paradižnika še danes na voljo.
Lastnosti in okus paradižnika iz steklenice
Približno deset centimetrov dolgi koničasti plodovi visijo v dolgih mehurčkih s sedmimi do osmimi plodovi. Paradižnik v steklenicah potrebuje veliko toplote in časa, da dozori, šele od sredine avgusta začne zoreti in je zato ena izmed poznozrelih sort. „San Marzano“ doseže višino do 150 centimetrov in ima do pet kilogramov paradižnika na rastlino. Okus "San Marzano" lahko opišemo kot sladek in saden, z le malo kisline. Meso je temno rdeče in čvrsto. Kot semena lahko kupite različne sorte seva, vključno s hibridnim sevom, ki se ne razmnožuje.
Sajenje paradižnika San Marzano: nasveti za uporabo na prostem
„San Marzano“ je odporen na bolezni in izjemno robusten paradižnik, zato je idealen za gojenje na prostem. Po zadnji zmrzali sredi maja lahko mlade rastline „San Marzano“ posadimo v gredico. Če želite to narediti, izkopajte dovolj veliko luknjo in jo napolnite s posebnim substratom, kot je naš Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja. Popolnoma brez šote tla so predhodno pognojena in vašim sveže posajenim paradižnikom San Marzano zagotavljajo hranila, ki jih potrebujejo za hitro rast.
Skrb za paradižnik San Marzano
Zaradi svoje velikosti je treba „San Marzano“ po sajenju podpreti s palico. Italijanski stekleničasti paradižnik lahko gojimo z dvema poganjkoma, tako da odstranimo vse stranske poganjke v listnih pazduhih, razen enega daleč spodaj. Kako ena Največ paradižnikov lahko podrobno izveste v našem posebnem članku. Rast plodov se začne junija in zdaj "San Marzano" potrebuje veliko količino hranil. S primarno organskim dolgotrajnim gnojilom - kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura - vzdržuje se življenje v tleh in rastline so dolgoročno enakomerno oskrbljene s hranili.
Obiranje in uporaba paradižnika v steklenicah
„San Marzano“ je popoln paradižnik za predelavo, pri kuhanju in predelavi razkrije svojo edinstveno aromo. „San Marzano“ je idealen za juhe in omake, pa tudi kot kečap in za konzerviranje.
Tisti v obliki steklenice so po obliki zelo podobni Tiger paradižnik. Izvedite vse o lepih črtastih paradižnikih v našem sortnem portretu.
