Sajenje graha in njegovo uspešno gojenje sami

Grah je klasična zelenjava, ki jo lahko pridelamo tudi na lastnem vrtu. Toda grah zahteva veliko nege in pozornosti.

V Nemčiji klasično zelenjavo večinoma uvažajo iz daljnih držav - to vključuje tudi pridelavo Grah, bogat z beljakovinami, je tudi pri nas zlahka mogoč, okus pa je seveda svež najboljši. grah (Pisum sativum) je ena najstarejših gojenih rastlin in izvira iz Male Azije, kjer so jo gojili pred nekaj tisoč leti. Pokazali vam bomo, kako lahko uspešno gojite priljubljeno rastlino graha na svojem vrtu.

Gojenje graha: prava lokacija

V bistvu lahko rečemo, da rastline graha postavljajo manj zahtev glede lokacije kot mnoge druge vrtnine. Rastlina dobro uspeva na sončnem mestu. A tudi delno zasenčeno mesto ni problem. Pri izbiri lokacije je treba še vedno natančneje pogledati tla. Za optimalno prodiranje korenin ne sme biti pretežka, ampak humična in globoka. Naša

Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja je idealen za vaše rastline graha, na primer.

Rastline graha imajo raje tudi tla z visoko vsebnostjo apna in pepelike – zato ne izberite preveč kisle zemlje. Ena točka, na katero morate vsekakor biti pozorni, je kolobarjenje pri gojenju graha. Zelenjava je nezdružljiva sama s sabo, zato si morate vzeti odmor za 6 let. Enako velja za druge stročnice kot npr Fižol ali detelja.

Pri izbiri prave lokacije za grah morate upoštevati te točke:

• Delno zasenčeno do sončno mesto
• Humična in globoka tla
• Dobra oskrba z apnom in pepeliko
• Prekinitev gojenja 6 let po zadnji pridelavi graha

Posejte grah in ga sami pomnožite

To Sejanje graha v vseh njihovih različicah (poljski grah, grah, sladkorni grah, poljski grah) se običajno izvaja neposredno na polju in zahteva malo truda. Od konca marca posadimo grah približno 5 cm globoko v zemljo za setev. Če želite to narediti, držite razdaljo med rastlinami 5 - 10 cm in medvrstično razdaljo 40 cm. Pri grahovem grahu je treba sejati šele od aprila, ko so temperature nekoliko višje.

Sajenje graha: pot na prosto

V hladnejših predelih lahko raje grah na okenski polici. Od marca dalje grah posejemo v lončke za seme cca 5 cm globoko in aprila posadimo mlade rastline na prosto.

Pravilna skrb za grah

Takoj, ko se spomladi dvignejo temperature, rastline graha rastejo tako hitro, da komaj dohajaš in tvoriš veliko cvetov, iz katerih kasneje zrastejo okusne stročnice. Kljub domnevno enostavni pridelavi graha morate upoštevati nekaj nasvetov o negi.

Nalijte grah

Načeloma rastline graha ne potrebujejo veliko vode. Velja torej pravilo: Bolje naliti manj kot preveč. Prekomerno zalivanje lahko povzroči dolgotrajno propad rastline. V primeru daljše poletne vročine je treba vseeno zagotoviti redno zalivanje.

Gnojite grah

Priljubljeni grah spada v družino stročnic (Fabaceae), ki poleg uporabe kot zelenjave obogatijo zemljo tudi z dušikom (stročnice). To zagotavlja, da uporaba dodatnega gnojila za grah ni potrebna. Pomembnejša od oskrbe z drugimi hranili je ohlapna struktura tal, ki jo lahko dosežete z rednim sekljanjem zemlje. Poleg tega se z okopavanjem odstrani tudi nepriljubljeni plevel iz gredice.

Grah nudi pomoč pri plezanju

Kot pri večini stročnic je tudi za grah priporočljivo postaviti plezalni pripomoček v obliki vej. Večina vrst graha zraste največ 80 cm visoko, zato za stabilizacijo zadoščajo vejice ali leskove veje. Vejice damo na mesto med rastlinami takoj, ko dosežejo višino nekaj centimetrov.

Pri skrbi za rastline graha upoštevajte nekaj nasvetov:

• Voda manj kot preveč
• Gnojenje ni potrebno zaradi lastne fiksacije dušika
• Kot opora služi plezalni pripomoček iz vejic

Sorte in različice graha

Grah ima veliko število različnih različic in sort za gojenje na lastnem vrtu. Za vas smo izbrali majhen izbor:

Poljski grah (Pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Poljski grah je znan tudi kot poljski grah ali poljski grah. Visoka vsebnost beljakovin (20-25% suhe snovi) je zelo primerna za krmljenje živali:

• Alvesta: Nova sorta z visokim pridelkom zrn in veliko beljakovin.
• Spoštovanje: Odlična sorta z dobro rastjo; visok donos z veliko beljakovin.

Možgani grah (Pisum sativum L. convar. medularni Aleph.)

Možgani grah jih zaradi dobrega okusa običajno predeluje industrija. Za svoj vrt priporočamo:

• Vitara: Primerna sorta za gojenje na lastnem vrtu; dolg čas žetve, dober pridelek in zelo odporen na fuzarije in pepelasto plesen.
• Grandera: Grah Grandera raste precej robustno in redko zboli za boleznimi; visoko donosna in še posebej okusna.
• Markana: Robustna sorta s kompaktno in stabilno rastjo; ne potrebuje nobene pomoči pri plezanju; dobrega okusa.

grah grah (Pisum sativum L. convar. Sativum)

grah večinoma se po obiranju posušijo in nato kuhajo:

• Zelo zgodaj maja: Izredno zgoden grah z dobro aromo in dobrim pridelkom.
• Mali Rhinelandec: Tradicionalna in robustna sorta srednje do zgodnje zrelosti; globoko zeleni stroki s precej obilnimi zrni.
• Zgodnji Harzerin: Zgodnja in dokazana sorta z močno rastjo.

sladkorni grah (Pisum sativum L. convar. axiphium Aleph.)

Sladki grah nimajo pergamentne plasti v rokavu, zato so znani tudi kot snežni grah in so še posebej nežni in okusni:

• ambrozija: Znana nemška sorta z mesnatimi stroki; zelo dobra aroma in visok donos.
• Na pol poti gor Normand: Zgodnja sorta s svetlo zelenimi stroki.
• Norli: Nova sorta; raste zelo kompaktno; idealno za balkon ali teraso; dober pridelek in aroma.
• Vroege Hendriks: zgodnja sorta; kot nalašč za gojenje na nemških vrtovih.

Nadalje Sorte graha glej ta članek.

Pravilno pospravite grah

Zanje je čas v začetku leta Žetev graha. Čas obiranja je odvisen od sorte in se razlikuje za nekaj tednov. Medtem ko se grah grah lahko pobira od maja, se trgatev sržice in sladkornega graha začne junija. Redno preverjajte zaloge za zrele primerke. Priznavajo zrele stročnice:

• Taktilni grah v strokih
• Zrel sladkorni grah z dolžino stroka več kot 5 cm

Če je grah viden, ne smete več čakati in takoj pobrati. V nasprotnem primeru se lahko zgodi, da grah postane prezrel in namesto sladkega okusa bolj mokast.

Uporabite, zamrznite in shranite grah

Če svež grah obiramo postopoma, ga je najbolje pripraviti svežega. Pokazali vam bomo, kako lahko uporabite zelenjavo, bogato z beljakovinami, in kako jo najbolje shraniti, če ne morete slediti sveži porabi.

Uporabite grah s stroki

Sladkorni grah, znan tudi kot sladkorni grah, je edina sorta, ki jo lahko jemo s stroki. Pravzaprav z botaničnega vidika grah ni pravi strok, kot se pogosto misli, ampak stročnica. Priporočamo, da teh ne pustite predolgo zoriti, sicer lahko postanejo vlaknasti. Za pripravo je idealno blanširanje v vodi ali cvrtje v ponvi.

Grah olupimo iz strokov

V nasprotju s sladkornim grahom ni običajno jesti strokov s pulpo in grahovim grahom. Zato morate grah odstraniti, preden ga pripravite: odstranitev graha iz strokov je hitra in enostavna. Nato lahko stroke kompostirate.

Grah pravilno shranjujte s stroki in brez

Sušenje graha:

Klasičen in časovno varčen način, da grah traja dlje, je sušenje graha. V bistvu se sušijo samo srtina in grah, saj se stroki ne uživajo. Obstaja več pristopov k sušenju: Stroke lahko hranite zaprte po obiranju, dokler se grah v notranjosti ne posuši.

Grah je bolje odstraniti iz stroka in ga nekaj dni sušiti na zraku. Če želite malo hitreje, lahko grah za nekaj ur postavite v pečico na nizek ogenj (50 °C). Na koncu suh grah stresite v kozarec in ga tesno zaprite.

Zamrzovanje graha:

Zamrzovanje je zelo primerno za vse vrste graha, da bo zelenjava več mesecev sveža in zelena. Grah najprej na kratko blanširamo v vreli vodi in ga nato prepražimo. Nato jih lahko zamrznete v vrečki za zamrzovanje ali drugi posodi.

Skuhajte grah:

Eden od preprostih načinov za shranjevanje graha je, da ga konzervirate. To naredite takole: Oplaknite in prekuhajte zidarski kozarec z gumijastim tesnilom, da se ne umaže. Svež grah nalijte v kozarec, dodajte vodo in dobro zaprite. Zdaj kuhajte grah v kozarcu pri 100 ° C približno 2 uri. Za to lahko uporabite vrelo posodo ali vodno kopel v pečici. Velika pomanjkljivost konzerviranja v nasprotju z zamrzovanjem je izguba svežine graha. Kljub temu je metoda primerna za večmesečno obstojnost zelenjave.

Podrobnejše informacije o Nabiranje in skladiščenje graha glej ta članek.