Lešnik: Vse, kar morate vedeti o gojenju na vrtu

Lešniki so okusni in jih je enostavno gojiti na lastnem vrtu. Z le malo skrbnosti in malo potrpljenja boste tudi vi dobili bogato letino.

Nemci so nori na okusen okrogel lešnik. Letno uvozimo okoli 70.000 ton lešnikov - to je 35 % lešnikov, pridelanih po vsem svetu. V Nemčiji se proizvede le okoli 70 do 95 ton. Domača leska je dobra, zgodnja paša za čebele, izboljšuje tla in se dobro spopada z malo nege. Menimo, da se ga gojenje na lastnem vrtu vsekakor splača – zato lahko tukaj izveste vse o pridelavi žlahtnega oreha na svojem vrtu.

Ta članek vam predstavlja lešnik (Corylus) v vseh njihovih vidikih: izvor in razmere na mestu, oskrba, možne bolezni, žetev in skladiščenje. In seveda se boste naučili prednosti gojenja lokalnega oreha.

Opis in poreklo lešnika

Pri nas domača navadna leska (Corylus avellana) spada v družino brezov (Betulaceae). Lešnikov grm je razširjen po vsej evropski celini vse do Male Azije. Preživel je zadnjo ledeno dobo in je bil v srednji kameni dobi celo prevladujoč les v Evropi. Le pred mogočnimi mešanimi hrastovimi gozdovi se je moral vdati. Značilna je košata, večstebelna rast lešnika, ki je posledica nenehno novih sadik na dnu. Sadike lahko v prvem letu dosežejo višino nekaj metrov, v drugem letu pa se razvejajo. Listi lešnika so izmenični, zaobljeni do obrnjeni s kratko konico in nepravilnimi dlačicami. Listi lešnikov imajo kratko, rumeno jesensko barvo. Leska lahko živi tudi do 100 let.

Lešniki so enodomni, kar pomeni, da lahko na rastlini najdete tako moške kot ženske cvetove. Moški cvetovi stojijo skupaj v mačicah, samice kažejo rdečo stigmo v pazušnih brstih. Lešnik cveti, preden listje požene februarja ali marca. Moški mladiči zagotavljajo prvi cvetni prah za žuželke, opraševanje pa opravi veter. Plod lešnika je orešček z enim semenom. Zaužijemo samo semena, ki so bogata z zdravimi, nenasičenimi maščobnimi kislinami.

namigLešnik: V obliki drevesa in višji od navadnega lešnika, drevesne leske (Corylus colurna), ki nam je razmeroma neznan. Prihaja z Balkana, Turčije in Afganistana. Njeni plodovi so nekoliko manjši od plodov navadne leske. Dobro prenaša tudi mestno klimo, zato je vse pogosteje viden kot ulično drevo.

Zakaj je vredno pridelati lešnik sami

Danes je lešnike mogoče kupiti zelo poceni v vsakem supermarketu. Kakšne so torej prednosti vaše lastne pridelave? Velik argument v prid lastnemu lešnikovemu grmu je okus. Celotno vesolje okusa leži med praženimi lešniki, ki so skoraj vsi uvoženi iz Turčije, in svežimi, še vlažnimi oreščki. Poleg tega se uvoženo blago ne prevaža le daleč. Gojenje poteka v ogromnih monokulturah, z intenzivno uporabo pesticidov in z moralno skrajno vprašljivimi delovnimi pogoji - na žalost pogosto tudi za otroke. Pridelava lastnih lešnikov je zato etično in ekološko boljša alternativa. In lešnik je vrtnarski prebivalec, za katerega je res enostavno skrbeti: bolezni in škodljivci so redki, njihova nega pa je tudi preprosta in ni zelo zamudna. Je tudi eden prvih darovalcev cvetnega prahu za divje čebele. Zato je vredno poskusiti gojenje.

Sorte lešnikov

Poleg domače leske in okrasne leske odmašnikov (Corylus avellana „Contorta“) obstajajo tudi sorte, ki so bile gojene za številne in velike plodove.

Priporočene sorte lešnikov:

• C. avellana "Websova nagrada Oreh": Zgodnja sorta, veliki plodovi, obilno nabor, počasnejša rast, potrebuje opraševalce za visoke donose
• C. avellana "Čudež Bollweilerja": Zelo veliki, stožčasti plodovi, zelo produktivni, potrebujejo opraševalce za visoke donose
• C. avellana 'Hallesche Giesen': Zelo veliki, zaobljeni plodovi, zelo produktivni, potrebujejo opraševalce za visoke donose

Nasvet: Lambertov orešček (Corylus maxima) prinaša okusne lešnike in je na voljo z okrasnimi rdečimi listi.

Kako in kje je najbolje posaditi lešnik?

Corylus avellana uspeva na soncu in delni senci. V senci pa trpita zamet in velikost plodov. Za boljšo rast poskrbi tudi rodovitna tla, leska pa raste tudi na revnejših tleh – čeprav počasneje. Je popolnoma odporen proti zmrzali in njegovo listje izboljšuje tla. Sajenje je treba opraviti spomladi ali jeseni. Upoštevajte, da lešnik potrebuje vsaj štiri do pet metrov prostora v vse smeri, da se lahko razgrne.

Vključitev predvsem organsko gnojilo in zemljo za lonce - na primer naše Plantura organska univerzalna tla - izboljša rast in rast ter cvetenje in plodove v naslednjih letih. Kajti zdrava tla je naše življenje Plantura organski aktivator tal idealen, saj oskrbuje mikroorganizme, ki živijo v tleh. Naša Univerzalno organsko gnojilo Plantura nato lešnik podpre z vsemi pomembnimi hranili in pospešuje nastajanje plodov in velikost plodov.

Pazite, da lesnika ne posadite pregloboko. Velikodušno jih zalivajte in poskrbite za zadostno zalogo vode tudi v tednih po sajenju. Pri sajenju jeseni se morate osredotočiti na bogate s hranili kompost oz mineralno gnojilo brez, sicer mladi poganjki ne bodo dovolj odporni proti zmrzali.

namigGnojenje lešnikov: Nekatere sorte lešnika se lahko sami oplodijo in tako zagotovijo nabor plodov. Vendar pa nekatere sorte zahtevajo drugega opraševalca. Za to lahko uporabite drugo sorto ali divji lešnik. Pri spodaj predstavljenih sortah zato opozarjamo na ustrezno gnojenje.

Ohranite in narežite lešnik

Lešnik poleg ustrezne oskrbe z vodo poleti ne zahteva posebne nege. 100 gramov našega letno Univerzalno organsko gnojilo Plantura ali primerljivo pretežno organsko gnojilo zadostuje za zadovoljitev njihovih prehranskih potreb. Lešnik je zelo enostaven za rezanje. Rez je vedno "od spodaj": debele, stare poganjke odstranimo iz tal, tako da grm ne postane preveč gost. Če že dolgo pogrešate to redčenje, lahko lešnik na palčko preprosto radikalno položite. Tu so vsi poganjki nastavljeni nazaj do višine kolen. Vendar pa boste morali brez bogate letine do pet let. Najboljši čas za obrezovanje je po cvetenju.

Razmnožujete lešnik

Lešnike lahko razmnožujemo s semeni, vegetativno ali s predelavo. Spodnja tabela ponuja pregled različnih metod.

setev	Plodove pobirajte, preden so popolnoma zreli, in odstranite lupino; Semena na prostem posejte jeseni
Vegetativno razmnoževanje	S potaknjenci, pogrezanjem ali rušenjem lahko sadne vrste razmnožujemo glede na vrsto
Dokončanje	Pozimi lahko sorte nastanejo s kopulacijo ali izpopolnjevanjem kozjih nog C. avellana oz C. colurna biti rafiniran; namažite z drevesnim voskom; Posodo postavimo v rastlinjak pri približno 16 °C do sredine maja

Bolezni in škodljivci lešnika

Lešnik je neobčutljiv na bolezni in škodljivce. Občasno dobi od plesen okužene, kar pa le težko upočasni njihovo vitalnost. Nadležen in razširjen škodljivec pa je lešnik (Curculio nucum). Je eden od moškarjev, tako je tudi z njimi Vinski žižak (Otiorhynchus) povezane. Lešnikova jajčeca eno za drugim izleže v nezrele lešnike, v katerih je predhodno zagrizla luknjico. Ko ličinke jedo, ustvarijo votle oreščke, ki preprosto padejo z drevesa. Če želite zmanjšati okuženost na domačem vrtu, se lahko zanesete na prezgodnje sorte, saj so te okužene manj pogosto. Lešnike je mogoče kupiti tudi kot stebla – jih nato cepimo na drevesni lešnik.

Na eno steblo lahko enostavno pritrdite lepilni obroč. Uporabite lahko tudi SC-Nematode (Steinernema carpocapsae) na tleh pod lesko, da ubijejo ličinke, ki prezimijo v zemlji. Koristno se je izkazalo tudi, če pod grm razprostrite kos krpe. Padajoče ličinke se ne morejo razmnoževati v tleh in generacija naslednjega leta vsaj delno propade. Pesticidi proti lešnikovemu vrtaču na domačem vrtu niso dovoljeni.

Nasvet: Lupiči lešnikovega vrtinca se leta zadržujejo v tleh, tako da bodo vaša prizadevanja lahko uspešna šele čez nekaj let.

Nabirajte in shranite lešnike

Žetev lešnikov se začne v začetku septembra. Zreli orehi padejo z drevesa ali pa jih stresemo na tla. Trdno oprijetih plodov ne nabiramo, ker še niso zreli, zato niso okusni in jih tudi ni mogoče shraniti. Odstranite lističe iz oreščkov. Strokov pa vam ni treba odstraniti, saj lahko semena ostanejo v lupini veliko dlje – vsaj 12 mesecev. Če jih posušite, razprostrite na hladnem, zračnem mestu, boste preprečili nastanek plesni.

Hranilne vrednosti in uporaba lešnika

Več kot polovico teže lešnika je maščoba – vendar niso le zdrave, nenasičene maščobne kisline tiste, zaradi katerih so lešniki pravo lokalno superživilo. Semena lešnikov prinašajo tudi vitamine A, B, C in E ter veliko kalcija, železa, kalija, natrija in fosforja. Glede na težo je kalcija v lešnikih celo več kot v kravjem mleku. Zaradi sekundarnih sestavin redno uživanje lešnikov pozitivno vpliva na spomin, raven holesterola in tveganje za bolezni srca.

Nasvet: Dragocene sestavine se pri praženju in predelavi lešnika skoraj v celoti zadržijo. Vendar to velja tudi za vse alergene snovi. Če pa imate le šibko alergijo na lešnike, lahko super oreh še vedno uživate v močno predelanem stanju – na primer v kremi iz oreščkov. Mimogrede, psi so lahko tudi alergični na lešnike.

Lešnike lahko v kuhinji uporabljamo na različne načine – zaužijemo sveže, sesekljamo na torte ali piškote, naredimo kreme ali celo naredimo lešnikovo olje. Oreščki so še posebej okusni v mueslijih, če so jih 12 minut pekli v pečici pri 180 °C. Vendar pa je proizvodnjo lešnikovega žganja in likerja bolje prepustiti strokovnjakom.

Če vas zanimajo oreščki z lastnega vrta, lahko izveste vse o njih Gojenje arašidov.