Kopriva: kako jo uporabiti na vrtu

Koprive pogosto veljajo za nadležen plevel – in so lahko zelo koristne. Navajamo sedem načinov smiselne uporabe kopriv.

Koprive so napačno na slabem glasu, saj jih lahko uporabljamo na različne načine tako na vrtu kot v kuhinji. Za dragoceno zelišče zlomimo sulico in vam v nadaljevanju predstavljamo sedem načinov uporabe kopriv.

Koprive najdemo skoraj po vsem svetu in so enoletne ali trajne zelnate rastline z olesenelimi stebli. V Nemčiji lahko najdete večjo koprivo (Urtica dioica) in majhna kopriva (Urtica sečnice). Znanih je na tisoče pekočih dlak na listih in steblih rastlin, ki jim tudi dajejo ime. Ob dotiku se razbijejo kot steklo in izpustijo gorivo, ki je med drugim sestavljeno iz mravljinčne kisline in daje živalim in ljudem boleče zrnje. Mimogrede, drobne pekoče dlake so vedno poravnane navzgor, tako da lahko z majhnim tveganjem krtačite ročaj od spodaj navzgor. Korenine in nadzemne dele so uporabljali tudi za barvanje tkanin. Medtem ko listi dajejo sivkasto zeleno barvo, sta bila alum in korenina uporabljena za ustvarjanje temno rumene barve.

1. Koprive za mulčenje in kompostiranje

Kot je verjetno že opazil vsak vrtnar, kopriva na dobrih legah raste izjemno hitro in tako tvori veliko biomase. Zato je kot nalašč za posipanje kot plast zastirke na gredicah. Po eni strani plevel kali veliko počasneje ali pa sploh ne, ker jim primanjkuje svetlobe. Po drugi strani pa talni organizmi sčasoma razgradijo koprive in vašim rastlinam v gredici zagotovijo hranila. Plast zastirke pomeni tudi manj zalivanja, saj pokrita zemlja v vročih poletnih dneh ne izgubi toliko vode kot odprta. V kompostu kopriva deluje kot začetna pomoč in tako še bolj pospeši kompostiranje. S pomočjo obrambne rastline se v kratkem času ustvari rodovitna humusna plast in dobro zrel kompost.

2. Kopriva kot kazalka

Koprive delujejo kot tako imenovane kazalke ali indikatorske rastline, saj rastejo le na legah s posebnimi lastnostmi. Kjer koli se pojavijo, lahko pričakujemo, da bo tla bogata z dušikom. Poleg tega koprive pogosto kažejo, da so tla vlažna in bogata s humusom. Običajno so takšne lokacije idealne za našo visoko prehransko zelenjavo, kot je paradižnik (Solanum lycopersicum), buča (Cucurbita) oz krompir (Solanum tuberosum). Kopriva torej pomaga izslediti površine na vrtu, ki so še posebej bogate z dušikom.

3. Uporabite koprive kot gnojilo

Uporaba kopriv kot gnojila je dobro znana, natančneje kot tekoči gnoj. To pomeni fermentiran rastlinski material, ki med fermentacijo postopoma prenaša svoje hranilne snovi v vodo. Koprivni gnoj je še posebej bogat z dušikom, kalijem in mikrohranili, kot so železo, magnezij in kalcij, zato ga lahko redno dajemo kot popolno gnojilo. Za tekoči gnoj je najbolje, da stebla in liste, ki so še mehki, odrežemo in jih damo v nepredušno vedro. Če je ta do roba ohlapno napolnjena s koprivami, dodajamo deževnico, dokler ni material dobro pokrit, nato pa posodo zapremo. Zdaj gnoj potrebuje približno dva do tri tedne na sončnem in toplem mestu, dokler se večina delov rastline ne razgradi.

Ko je juha pripravljena, jo lahko presejemo. Tu ostanejo grobi deli stebla, ki jih ni bilo mogoče razgraditi. V razmerju 1:10 do 1:20 zmešajte juho z veliko vode za namakanje in jo uporabite za gnojenje vaših majhnih rastlin – idealno, ko je nebo oblačno ali tik pred dežjem. To preprečuje, da bi dragocene hranilne snovi preprosto izhlapevale. Razmerje mešanja je odvisno od potreb rastlin po hranilih: za težke jedce velja 1:10, za vse ostale 1:20 ali celo nižje količine. Podrobnejši vodnik za Proizvodnja koprivne juhe in gnoja najdete tukaj v našem posebnem članku.

4. Kopriva kot biološko pršilo

Vendar pa se koprive ne morejo uporabljati samo kot gnojilo. V obliki juhe lahko izvleček uporabljamo neposredno proti vsem vrstam glivičnih bolezni in škodljivcev, predvsem proti listnim uši. Narezane koprive pustimo le en do dva dni namakati v vodi in juho nato precedimo skozi filter za kavo, na primer. Zdaj močno poškropite škodljivce z nerazredčeno juho. Po eni strani je treba živali odvrniti od juhe, po drugi strani pa okrepiti rastlinske celice. Če želite izvedeti več o naravno zatiranje škodljivcev želite izvedeti, obiščite naš članek o najbolj priljubljenih domačih zdravilih.

5. Kopriva kot krma za gosenice

Koprive so pomemben vir hrane za njihove gosenice za okoli 50 vrst metuljev. Nekaj ​​naših najlepši domači molji kot so admiral, pav metulj in lisica, pa tudi nekatere vrste moljev, kot so koprivne sove, imajo raje koprive kot drevesnico. Zato je izredno pomembno, da za te delno ogrožene metulje pustimo koprive na vrtu vsaj do poletja. Nekatere od teh vrst se celo hranijo izključno z obrambnim zeliščem – so tako imenovani monofagi. Zato je še toliko bolj pomembno, da na vrtu ohranimo nekaj kotičkov divjine in »plevela« ter poleti uživamo v živobarvnih krilatih žuželkah. Tako kot si odrasla oseba Naj bodo metulji veselje lahko izveste tukaj.

6. Kopriva kot zdravilna rastlina

Kopriva se že stoletja uporablja kot zdravilna rastlina. To osnovno zelišče se je izkazalo za posebno koristno pri zastajanju vode, revmatskih težavah in okužbah sečil. Mlade liste pogosto naberemo in nežno posušimo na zraku, da jih kasneje uporabimo kot čaj. Toda sveže zelje lahko kuhamo tudi neposredno. Za to v skodelico daš tri do štiri žličke koprive in jo preliješ z 250 mililitri vrele vode. Po približno desetih minutah zelišče precedimo. Ta čaj lahko varno uživate trikrat na dan.

7. Koprive v kuhinji

Veliko ljudi koprivi ne zaupa, ko gre za prehranjevanje. Ker nikomur ni všeč ideja, da ga zabodejo v usta in na jezik. Z majhnim trikom pa lahko z listov odstraniš nadležne pekoče dlačice. Po skrbnem umivanju lahko lase nekajkrat povaljate z valjarjem, potem bo najkasneje zbadanja konec. Tako lahko brez skrbi uživate v solati iz sveže koprive. Kopriva postane posebna poslastica, ko so njeni listi kot špinača kuhani, torej prekuhani. Kopriva pa v kuhinjo prinese tudi svoje zdrave vitamine in hranila v smutijih in juhah. Poleg tega lahko poberete nezrela semena od julija ali zrela temno rjava semena, tako imenovane oreščke, od oktobra. Posušene in pražene razvijejo aromo po oreščkih in so zato primerne za solatne prelive, dobrega pa so tudi v muslijih in številnih drugih jedeh. Semena koprive so bogata z olji in hranili ter tako obogatijo našo prehrano tudi v zimo.

Bolj domnevno Plevel in njihova uporaba v kuhinji Tukaj boste našli.