Navadni fižol: izvor, izvor in sopomenke

Fižol gojijo že stoletja. Povedali vam bomo o izvoru in zgodovini hranljivega fižola z visoko vsebnostjo beljakovin.

the Fižol (Phaseolus vulgaris) se deli na različne rastne oblike: francoski fižol in fižol tekač. Na splošno obstajajo zelo različna imena za vrsto fižola konice, imenuje se francoski fižol, fižol, zeleni fižol, fižol (Phaseolus coccineus) in na nekaterih območjih Alp tudi kot fisol imenovani.

Kultura in odkritja prednikov današnjega fižola

Prvotne in divje oblike današnjih sort fižola izvirajo iz Južne Amerike. Dokaz za to so najdbe iz Čila, Peruja in drugih držav na celini. V perujski jami Guitarrero so odkrili nekaj dokazov, ki dokazujejo, da je bilo to že leta 6000 pr. Chr. dal prednikom fižola, ki ga poznamo danes. V Čilu so bila izvedena tudi izkopavanja, ki kažejo, da je pribl. 2700 pr Chr. Prideloval je fižol z značilnostmi današnjega navadnega fižola. Nadaljnja arheološka odkritja od 300-400 pr Chr. dokazujejo tudi, da so napredne civilizacije iz Srednje Amerike sadile tudi fižol, kar se zdi, da dokazujejo najdbe semen in strokov. Dokazano je tudi, da so bile danes znane oblike fižola bistveno manjše, a se zdi, da je bila raznolikost oblik, vzorcev in barv bistveno večja.

Širjenje današnjega fižola

V obdobju pred odkritjem ameriške celine s strani Evropejcev je Gojenje fižola, ki so ga v velikem obsegu že uporabljala različna domorodna plemena. Takrat so fižol, koruzo in buča verjetno najpomembnejše gojene rastline od vseh in zagotavljale hrano za prebivalstvo. Pri Inkih so predniki današnjega fižola konice verjetno uporabljali predvsem kot vir hrane za nižje sloje prebivalstva. Višji razred Inkov je imel raje lunin fižol (Phaseolus lunatus) jesti. Po Kolumbovem odkritju celine je dosegel aie fižol Stoletje tudi evropsko celino. Hranljiv fižol se je hitro razširil in vse bolj kultiviran, zaradi česar sta se kravji fižol in poljski fižol, ki sta ga prej gojila v velikem obsegu, nekoliko sporila.

Med 3 najboljšimi dobavitelji rastlinskih beljakovin

Zadaj soja in Stročji fižol Fižol je na tretjem mestu kot odličen dobavitelj rastlinskih beljakovin z okoli 21 odstotki beljakovin. Torej ni nujno, da gre za sojo iz daljnih držav, na domačem vrtu lahko pridelajo tudi sramotna zrna, bogata z beljakovinami.