Sussdolde: lokacija, nega in uporaba

Sladki dežnik se lahko uporablja v dišečem in zeliščnem vrtu, pa tudi preprosto kot okrasna trajnica na vrtu. Zelo priljubljena je tudi pri čebelah.

Tisti, ki imajo radi sladki koren in janež, bodo navdušeni nad sladkimi dežniki. Diši zelo aromatično in ima okus po priljubljeni sladki. Pri nas lahko izveste vse, kar morate vedeti o pravilnem ravnanju z rastlino, in dobite nasvete za uporabo v kuhinji.

Sladki dežniki: izvor in značilnosti

V rod sladkih dežnikov (miro) pripada samo eni vrsti, in sicer sladki dežnik (Myrrhis odorata). Spada v družino umbelliferae in je znan tudi kot mirovec ali španski cervil. Samonikla rastlina pri nas je nekoč rasla v gorah, zdaj pa je razširjena po vsej Evropi in jo najdemo celo v Čilu. Lahko doseže višino do 2 metra, vendar običajno ostane manjša. Večletna zelnata rastlina obrodi bele cvetove, ki so razporejeni v dvojne dežnike. Veliki zeleni listi so večkrat pernati, izgledajo kot praproti in so mehki na otip. Celotna rastlina diši in ima okus po janežu in se zato uporablja tudi v kuhinji. Ko sladki dežnik cveti, od maja do avgusta, v svojih belih dežnikih uživa tudi številne žuželke.

Pozor: Sladki dežnik vidi pegasto kuliso (Conium maculatum) precej podobno. Vendar pa je to strupeno in se ga ne sme zaužiti. Zato nabirajte dežnik le, če ste popolnoma prepričani.

Sajenje dežnika: lokacija in postopek

Sladki dežnik ima rad lege na humusnih, s hranili bogatih in svežih do vlažnih tleh v delni senci, po možnosti v senci večjih dreves ali grmovnic. Če dobi malo več sonca ali sence, to ne vpliva na njeno zdravje.
Dežnik lahko kupite kot mlado rastlino ali pa ga posejete sami.
Sladke dežnike je najbolje posejati jeseni neposredno v gredico ali v lonec. Od sladkega dežnika do Hladne klice slišati, je delovanje nizkih zimskih temperatur na semena nujno, da bodo sadike vidne v prihodnji pomladi med marcem in aprilom. Dežnik potrebuje veliko prostora, zato ga je najbolje posaditi posamezno ali v skupinah po tri najmanj 40 cm narazen. Če želite rastlino obdržati v loncu, naj bo ta dovolj globok, saj sladki dežnik tvori dolgo korenino.
Če ste pridobili mlado rastlino, je ne smete posaditi do maja.

Za sajenje v lončke je najbolje uporabiti s hranili bogato zemljo z visoko vsebnostjo humusa, kot je naša Plantura bio kompost. Sestavljen je iz naravnih surovin in je popolnoma brez šote. Visoka vsebnost organske snovi zagotavlja tudi aktivno življenje tal in s tem rodovitno zemljo. Zato je pri sajenju v vrtno zemljo priporočljivo vmešati malo kompostne zemlje, še posebej, če je zemlja peščena.

Nasvet: Denčnik lahko raste tudi na peščenih tleh, vendar potem ostane manjši.

Pravilna nega

Odvisno od lege in vremena je treba dežnik občasno zalivati ​​in gnojiti. Če je na primernem tleh, so vzdrževalni ukrepi manj potrebni. Če sladki dežnik hranimo v vedru, ga je treba redno presajati.

Še posebej poleti je pomembno, da se zemlja dežnika popolnoma ne izsuši. Vsake toliko ga je treba zalivati, vendar krajša sušna obdobja niso problem. Tla z visokim deležem peska, ki tudi ne morejo zadržati vode, je treba pogosteje zalivati.

Zaradi razmeroma visokih potreb po hranilih bi morali dežnik pognojiti. Tukaj je primerno popolno gnojilo, ki vsebuje vsa pomembna hranila. Še posebej, če želite v kuhinji uporabiti sladke dežnike, je najbolje uporabiti organsko gnojilo, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Planturabiti prijeti. Hranila se zagotavljajo počasi v obdobju najmanj treh mesecev, tako da ni potrebe po nenehnem ponovnem gnojenju. Če senčnik raste v loncu, ga je treba hraniti s tekočim gnojilom, kot je naše, približno vsake 4 tedne med rastno sezono Organsko gnojilo za cvetje Plantura, ki ga dajete z vodo za namakanje. Če imate na vrtu kompostnik, lahko redno vnašate kompost v vrtno zemljo.

Tudi če dežnik odmre v hladni sezoni, vam ni treba skrbeti za trajnico, odporno proti zmrzali. Naslednjo pomlad bo spet vzklila.

Je sladki senčnik odporen? Sladki dežnik je odporen in ne potrebuje dodatne zaščite. Lahko prenese temperature do - 29 °C in preživi v tleh.

Razmnoževanje dežnika

Dežnik se praviloma razmnožuje sam s samosetvijo, običajno pa le v neposredni bližini matične rastline. Če želite dežnik razmnoževati sami, lahko jeseni naberete zrele plodove rastline. Zrele plodove prepoznamo po skoraj črni barvi. Semena ločite od razcepljenih plodov in jih posejte jeseni, neposredno zunaj ali v lončke. Nizke temperature so takrat pomembne za mrzle klice. Te sprožijo signalne verige znotraj semena, ki vodijo do kalitve semena spomladi. Zato je treba semena, vložena v lončke, prezimiti tudi zunaj. Najbolje je uporabiti zemljo za lončnice ali v substrat vmešati pesek, da sadike razvijejo močne korenine. Pozimi naj bo gredica precej suha, spomladi pa z naraščajočimi temperaturami previdno zalivajte.

Nabiranje in uporaba dežnikov

Ne glede na to, ali so korenine, cvetovi ali listi, vsi deli sladkega dežnika se uporabljajo v kuhinji. Ima okus po janežu ali sladkem korenu in se lahko uporablja na več načinov. Liste in korenine lahko nabiramo vse leto, cvetove od maja do julija, semena pa avgusta. Korenine običajno narežemo na majhne koščke in skuhamo ter jih lahko uporabimo na podoben način kot pastinak. Mlade, sveže liste sladkega dežnika lahko dodamo solati ali sesekljamo v omake. Steblo je še posebej sladko in se lahko uporablja kot sladilo. Iz svežih listov se pogosto pripravi tudi sladek dežnikov čaj. Cvetovi se odlično podajo k sladkim jedem, semena pa lahko na primer uporabimo tudi kot začimbo in rafiniran kruh. Ker imajo lahko vsi deli rastline zelo intenziven okus, morate najprej previdno odmerjati. Sladki dežnik vsebuje eterična olja in naj bi vplival na apetit, hkrati pa deluje izkašljevalno in antioksidativno.

Nasvet: Nezrela semena, ki so še zelena, imajo sladek okus in jih lahko takoj zaužijete.

Je dežnik strupen? Dežnik ni strupen. Vendar ga je mogoče zlahka zamenjati z drugimi strupenimi dežniki.

Tudi Pravi krebulj dežnik je videti presenetljivo podoben. Vendar tu ni nobene nevarnosti, saj krebulja ni strupena. Pokažemo, kako ga posaditi, negovati in uporabljati.