Sadite, negujte in nabirajte pelin

Pijačo poznajo vsi, dejanski pelin pa je precej neznan. Tukaj lahko izveste vse o pridelavi, negi in nabiranju grenkega zdravilnega zelišča.

V preteklosti kot iskana zdravilna rastlina, danes pa bolj poznana kot lepa okrasna rastlina, pelin (Artemisia absinthium) danes redko najdemo na domačem vrtu. Na poti nazaj na gredice vam bomo pokazali, kaj morate upoštevati pri sajenju, negi in uporabi te raznolike rastline.

Pelin: izvor in lastnosti

Vermut je najbolj znan po svoji uporabi pri proizvodnji absinta, žganja, ki je v bistvu narejeno iz janeža (

Pimpinella anisum), komarček (Foeniculum vulgare), Limonin balzam (Melissa officinalis) in pelin. Slišano z botaničnega vidika Artemisia absinthium družini marjetic (Asteraceae) in je tesno povezan z mugwort (Artemisia vulgaris) in Boarwood (Artemisia abrotanum). Pelin izvira iz bolj suhih območij Evrope, severne Azije in severne Afrike. Precej neopazna rastlina z motno zelenimi in srebrno sivimi pernatimi listi lahko doseže višino do enega metra in od julija tvori majhne rumene cvetove na mehurčkih. V hladni sezoni je trajnica zimzelena in obstojna. Z leti se oblikuje eyrie in pelin doseže grmičaste dimenzije. Danes pelin največkrat najdemo kot domačo okrasno rastlino na gredah, ima pa dragocene lastnosti tudi kot zdravilna rastlina.

Sorte pelina

Sort pelina je zelo malo, ker rastlina skoraj ni bila gojena. V trgovini boste našli predvsem rumenocvetni pravi pelin brez dodatnih podatkov o sorti. V zadnjih letih iz divjega pravega pelina izberemo naslednji dve sorti.

• ‚Lambrook Silver‘ doseže višino 100 cm in cveti belo od julija do septembra. Listje je turkizno zeleno s srebrnim leskom in fino pernato.
• ‚Lambrook sranje‘ zraste kot kompaktna rastlina do 80 cm visoko in z leti ne zavzame toliko prostora. Cvetovi so srebrno rumene barve, listje pa je fino pernato.

Kupite pelin: na kaj paziti

Semena oz Artemisia absinthium najdemo v večini trgovin s strojno opremo in vrtnih centrov, običajno ima tudi dobro kalivost. Mlade rastline pravega pelina bodo od pomladi na voljo tudi po razmeroma nizkih cenah na večini rastlinskih tržnic. Pozorni morate biti na dober razvoj korenin in brezhibne, nepoškodovane in predvsem srebrno sive liste brez pepelaste plesni. Zgoraj opisane sorte lahko dobite na primer iz drevesnice trajnic Gaißmayer, iz Perennial Stade ali iz drevesnice trajnic Gräfin von Zeppelin.

Sajenje pelina: lokacija in postopek

Sajenje nezahtevnega pelina je razmeroma enostavno. V naslednjih vrsticah lahko ugotovite, kje točno se zdravilna rastlina počuti najbolj prijetno.

Pelin v gredici

Pravi pelin ima raje ilovnato-peščena in na splošno apnenčasta, dobro odcedna tla na sončnem mestu. Posebej udobno se počuti na tleh, ki so revna s hranili, na primer v kamnitih vrtovih ali stepah, in lahko zraste v grmovje. Pelin pa je samotar, zato je treba druge rastline hraniti na zadostni razdalji (približno 45 cm), saj lahko zavira njihovo rast. Za sajenje zadostuje zmerna količina gnojila z organskim gnojilom s počasnim sproščanjem. Za to je na primer primeren naš Univerzalno organsko gnojilo Plantura no.

Pelin v loncu

Vermut lahko hranimo tudi posamezno v loncu. Če je zaščiten pred dežjem, se znatno zmanjša tudi nevarnost pepelaste plesni. S hranili revna in prepustna zeliščna tla, kot npr Plantura bio kompost iz zelišč in semen. Kot lončnico je treba pelin pozimi hraniti v hiši, zaščitenem pred zmrzaljo, sicer obstaja nevarnost, da bo substrat popolnoma zmrznil in bodo korenine poškodovane.

Razmnožujete pelin

Obstaja več načinov za razmnoževanje pelina. Razvite rastline lahko poleg setve razmnožujemo tudi z delitvijo kep ali s potaknjenci. Tukaj natančno razložimo, kako te metode delujejo.

Delite pelin

Najenostavnejša vrsta razmnoževanja je spomladi razdelitev jame, pri čemer se obstoječa stalež z lopato razdeli na poljubno velike kose in nato neposredno premakne. Tudi, če pelin postane len, je delitev odličen način, da ga pomladite.

Pelin razmnožujte s potaknjenci

Lahko pa se pelin razmnožuje tudi s potaknjenci. Če želite to narediti, poleti z ostrim nožem odrežite neolesenele poganjke in odstranite liste do vrha. Nato pustimo, da se potaknjenci ukoreninijo v peščenem in nenehno vlažnem substratu. Tu je pomembna visoka vlažnost, saj potaknjenci ne morejo absorbirati vode brez korenin, ampak jo izgubijo skozi liste. Tako imenovano "napeto ozračje" z visoko stopnjo nasičenosti z vodo v zraku lahko ustvarite s pokrovom s prozorno plastično kapuco. Po nekaj tednih se lahko majhni, ukoreninjeni kloni matične rastline preselijo ven.

Povečajte pelin s setvijo

Od februarja do julija lahko pelin sejete tudi v sklede. Če želite to narediti, morate rjava, podolgovata semena razporediti na navlaženo zemljo za lončnice, ki je revna s hranili, in jih pritisniti, da pridejo v stik s substratom. Semena so lahki kalčki in jih zato ne smemo prekriti z zemljo. Posode za gojenje nato postavimo na svetlo mesto brez neposredne sončne svetlobe in jih redno vzdržujemo vlažno. Prozoren plastični pokrov poveča vlažnost v notranjosti in olajša kalitev semen. Kaljenje poteka pri 10 do 18 °C in po približno dveh do treh tednih. Iz velikosti približno 5 cm lahko rastline izluščimo.

Ohranite pelin

Na splošno je pelin nezahtevna rastlina, vendar je tudi pri negi dobrodošla.

Nalijte pelin

Razen v daljših sušnih obdobjih pelina ni treba zalivati, saj rastlina seveda potrebuje malo vode. Pri tej rastlini, odporni na sušo, se je treba izogibati premočenju in prekomerni vlagi v substratu.

Gnojite pelin

Zelišče je tudi izjemno varčno glede potreb po hranilih, za sajenje skozi vse leto zadostuje že en odmerek komposta. Redno mulčenje, na primer s pokošeno trato ali listjem, zadostuje, da pelin zagotovi hranila po razpadu organske snovi. Alternativno lahko uporabimo majhen obrok zrelega komposta ali našega, ki je večinoma ekološki. Univerzalno organsko gnojilo Plantura potreba po brstenju spomladi. Nato preprosto dodajte 30 do 50 g / m 2 za ponovno gnojenje² Delajte v granulah na površini okoli rastline in rahlo zalijte.

Narežite pelin

Obrezovanje spomladi ali jeseni spodbuja obnovo poganjkov, razvejanje in pomlajevanje zelišč. Priporočljivo je tudi rezanje, da se zadržuje namaz. Za uporabo kot zdravilno rastlino lahko neprekinjeno režemo tudi sveže, še ne olesenele poganjke. Najvišjo vsebnost učinkovin pa boste dosegli, ko boste rastlino obrezali do cvetenja.

Pelin: zaščita rastlin

Ker pelin vsebuje čreslovine in grenke snovi, ga bolezni ali žuželke redko napadajo. V vlažnih letih se pojavi pepelasta plesen, ki ne ogroža rastline, zmanjšuje pa njeno vitalnost. Z biološkimi sredstvi - kot je rastlinska juha iz preslice (Equisetum arvense) ali pecilni prašek – vendar lahko glivično bolezen obdržite pod nadzorom. Za juho 300 g sveže ali 30 g posušene preslice namakamo 24 ur v 10 litrih vode in nato kuhamo 15 minut. Ohlajeno juho, razredčeno z vodo v razmerju 1:5, lahko večkrat injiciramo proti glivičnim obolenjem.

Prezimite pelin

Zdravilna rastlina je zimzelena in zmrzal odporna od -20 do -25 °C in zato lahko prezimi na prostem. Malo zastirke ali listov zagotavljajo preživetje pelina tudi pri visokih temperaturah. V loncu naj rastlina najbolje prezimi v zimskem vrtu ali v hiši ali pa naj bo dobro izolirana z mehurjastim ovojem in rastlinskim materialom zavita in zaščitena pred vremenskimi vplivi.

Nabirajte pelin

Ko pelin razvije dovolj listne mase, lahko rastlino redno nabiramo. Običajno je tako šele v drugem letu po setvi. Nabiranje je najbolje opraviti v času cvetenja od junija do septembra, saj je tam največja vsebnost sestavin. S škarjami odrežeš liste in cvetove na steblu in jih položiš, da se posuši.

Shranite pelin in ga naredite obstojnega

Posušena zelišča in cvetove lahko dolgo časa hranite v nepredušnih kozarcih in jih uporabite kot začimbo ali za pripravo čaja. Če želite to narediti, bodisi ohlapno zvežite odrezana stebla skupaj in jih obesite zunaj zaščitena pred vremenskimi vplivi ali odstranite liste in cvetove s stebel ter ohlapno na pločevinko ali časopis širjenje. Nežno sušenje brez neposredne sončne svetlobe je najboljši način za ohranitev dragocenih sestavin.

Sveže zelišče dolgo časa konzerviramo tako, da ga namočimo v visokoodstotni alkohol (več o uporabi pelina boste izvedeli spodaj). Aktivne sestavine se še posebej dolgo hranijo v temnih steklenicah.

Učinek in sestavine pelina

V listih in cvetovih pelina vsebuje eterično olje, ki diši močno začinjeno in nekoliko ostro. Vonj odganja molje in muhe v hiši ter škodljivce na vrtu. Vendar pa preprečuje tudi koristne organizme, kot so deževniki in razpadajoči mikroorganizmi. Pelin zato ne sme pristati na kompostu.
Značilne grenke snovi pelina pozitivno vplivajo na prebavo, napenjanje in krče v želodcu in črevesju. Ker pa pelin v svojem eteričnem olju vsebuje živčni toksin tujon, ga ne smemo uporabljati za dolgotrajno uporabo. Nosečnice se morajo popolnoma vzdržati uživanja pelina. Dnevni odmerek 3 g zelišč v čajih ali 50 kapljic tinkture velja za neškodljivo. Tudi kot začimba v jedeh z veliko maščobe uživanje pelina ni nevarno, dejansko spodbuja delo prebavil.

Uporaba pelina kot čaja in so

Zaradi številnih uporab pelina je privlačen dodatek domačemu vrtu. V nadaljevanju vam bomo predstavili različne načine uporabe zelišč.

Pelin kot zdravilna rastlina

Pelin je že od antičnih časov znan kot zdravilna rastlina, še posebej zelišče v alkoholnih izvlečkih ali kot čaj. Hildegard von Bingen je podrobno opisala pelin in njegove učinke ter ga priporočila za vse vrste bolezni, tako za zunanjo kot notranjo uporabo.
Čaj, sestavljen iz žličke pelina v 125 ml vrele vode, se je do danes izkazal pri ljudeh z izgubo apetita in prebavnimi težavami. Po 10-minutnem kuhanju lahko popijete eno skodelico na dan pred ali po jedi.
Alkoholna tinktura nastane z namakanjem svežega pelina in cvetov v dvojno zrno. Po štirih do šestih tednih rastlinski material odfiltriramo in tinkturo vlijemo v neprozorne steklenice. Če imate prebavne težave, je priporočljivo vzeti od 10 do 50 kapljic enkrat do trikrat na dan.

Vermut v alkoholnih pijačah

Pelin se uporablja tudi za pripravo žganja in likerjev za uživanje in prebavo. Za to svežo zelišče pustimo stati do šest tednov z Doppelkornom, vodko ali drugimi visokoodstotnimi alkoholi. Absint in martini sta verjetno najbolj znani pijači iz pelina.

Vermut v tekočem gnoju in juhah

Poleg tega ima pelin odvračilni učinek na številne žuželke, zato se uporablja v obliki vodnih juh proti škodljivcem in patogenom. Preprosto dodajte 300 gramov sveže ali 30 gramov posušenih zelišč v čisti ali skupaj z tansy (Tanacetum vulgare L.) fermentiramo v nepredušni posodi z 10 litri vode na sončnem mestu. Filtrirana juha se poškropi neposredno proti škodljivcem, kot so mravlje, listne uši in gosenice, učinkovita pa je tudi, če je okužena stebrna rja (Cronartium ribicola) na kosmulje (Ribes uva-crispa) in Ribezove grmovje (Ribes sp.).