Gojite belo zelje na svojem vrtu. Predstavljamo primerne sorte in dajemo nasvete in trike od setve, preko nege in gnojenja do žetve.
Belo zelje (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), imenovano tudi belo zelje, je globoko zakoreninjeno v človeški zgodovini. Raziskovalci se še vedno ne strinjajo glede tega, kako dolgo je bilo zelišče gojeno. Gotovo je, da je obrat že v 7 V 19. stoletju so ga predelali v kimči, pikantno obliko kislega zelja v Koreji. Ilustracije Leonharta Fuchsa iz 16. stoletja. Stoletje so prvi nemški dokumenti za zelenjavo. Če radi jeste belo zelje in imate vrt, poskusite sami pridelati okusno in zdravo zelišče.
Gojenje belega zelja skozi vse leto: tako deluje korak za korakom
Skozi vrtnarsko leto vas bomo popeljali s kratkimi navodili – od semen do hrustljavega belega zelja:
- Odločite se, ali želite semena posejati sami ali kupiti mlade rastline. Mlade rastline lahko spomladi kupite v dobro založenih drevesnicah. Vzreja ni posebej težka. Obstajajo zgodnje, srednje in pozno zoreče sorte. Odločite se za optimalno obdobje gojenja.
- Majhen seznam znanih Sorte belega zelja: Bacalan Gross (z velikimi in ovalnimi glavami zelja ter odlično aromo), Brunswijker (srednje velike, kroglaste in čvrste glave) spadajo med starejše sorte. Znana sorta Dithmarscher Earlier ima tudi zelo zgodnji čas obiranja (glave so srednje velike in prihajajo iz nemškega zelja Dithmarschen). Vrste belega zelja s srednjim časom žetve vključujejo Equatoria F1 (polravne glave s prijetno blago aromo) in Coronet F1 (dober rok trajanja in okrogle, majhne glave zelja).
Ena od poznih sort belega zelja je Krautkaiser (dobre skladiščne lastnosti in velike zeljne glave, težke do 5 kg). Odlična poznozoreča vrsta belega zelja je Lion F1 (lepe, okrogle in zelene glave, z visoko odpornostjo na bolezni). - Če želite "zgodnje zelje" pobrati junija, potem morate sejati februarja. Za to je primerna svetla okenska polica, rastlinjak ali improvizirana steklena kupola (kot obrnjen, velik zidarski kozarec).
- Sončne postelje so idealne. Popolnoma zadostuje delno senčeno mesto. Ohlapna do rahlo ilovnata in s hranili bogata tla imajo raje težki jedci. Če je vaša vrtna zemlja precej peščena, lahko zemljo pred sajenjem izboljšate s kompostom in ostružki rogov.
- Za sajenje, razdalja med Upoštevati je treba 40-80 cm. Če je še vedno nočna zmrzal, vam lahko čez noč pomaga prevleka iz flisa. Rastline zgodnjezorečega zelja lahko posadimo v začetku aprila. Srednje in pozne sorte lahko sadimo maja. Zelje lahko sejemo tudi konec julija in avgusta na klimatsko ugodnih območjih. Najbolje je prezimiti pod zaščitno folijo do pomladi.
- V fazi rasti morate občasno zrahljati zemljo okoli rastline z motiko. Belo zelje je ena izmed tako imenovanih rastlin za klešče, za katero je zelo dobro redno rahljanje tal.
- V sušnih dneh je treba redno zalivati. Vsake 3–4 tedne lahko uporabite gnojilo, bogato z dušikom in kalijem, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura rast bo podprta. Kljub temu je bolje, da ne gnojite preveč, saj to hitro povzroči zmanjšano odpornost proti boleznim in žveplov okus. Naš nasvet torej: nekaj tednov pred žetvijo prenehajte uporabljati gnojilo.
- Če jih pravočasno posejemo, lahko zgodnje sorte poberemo že julija, poznejše sorte pa v zimo. Samo temperatura ne sme pasti pod -4 °C. Pomembno pravilo je: pozneje ko je zelje pobrano, dlje se lahko skladišči.
Pomemben nasvet: Po spravilu ne smemo več gojiti zelja na istem mestu vsaj štiri leta. To je nujno potrebno za preprečevanje bolezni.
Ali ga imate okus in želite izvedeti več o zelju? Nato si oglejte naš članek o Morski ohrovt preteklost.
