Koničasto zelje: zgodnjezoreča in lahko prebavljiva vrsta zelja

Koničasto zelje na lastnem vrtu: plemenit sorodnik belega zelja s številnimi vitamini, visoko vsebnostjo mineralov in nizko kalorično vrednostjo.

Tisti, ki je tesno povezan s tem Belo zelje (Brassica oleracea var. capitata) sorodno koničasto zelje je hitro rastoča vrsta zelja. Ko ga odpeljemo naprej konec januarja, ga lahko od marca dalje sadimo na prosto. Prve glave lahko poberemo že konec maja.
Na splošno so glave koničastega zelja ohlapno zapakirane in imajo bolj nežne liste v primerjavi z belim zeljem. Poleg hitre rasti je to eden od glavnih razlogov, zakaj lahko koničasto zelje shranjujemo le kratek čas. Zavito v vlažno brisačo ali časopis lahko hranite v hladilniku nekaj dni, žal ne več. Kljub temu: koničasto zelje je čudovito primerno kot sezonska zelenjava in ima še posebej dober okus kot prigrizek iz surovega živila in zeljna solata.

Sladokusci še posebej cenijo koničasto zelišče zaradi številnih vitaminov, visoke vsebnosti mineralov in nizke kalorične vrednosti (cca. 20 kcal na 100 g). Koničasto zelje naj bi bilo tudi lažje prebavljivo kot belo zelje. Gojenje se od belega zelja razlikuje le po času setve in spravila. Za vse druge vidike se radi sklicevamo na naše Portret belega zelja.

namig: Za bogato letino koničastega zelja uporabite organsko zemljo, bogato s hranili in brez šote, kot je naša Plantura za sajenje Ekološka paradižnikova in zelenjavna tla.

Raznolikost koničastega zelja je zelo omejena

• Caraflex tolerantno (F1): koničasta sorta s srednje velikimi glavami med 1-2 kg teže; posebej nežen okus; Primerno tako za surovo hrano kot za kuhanje.
• Prvo sadje: hitro rastoča sorta, primerna za spomladansko pridelavo; Prve plodove običajno prinesemo naprej in jih posadimo na prostem od marca; Pripravljen za obiranje od konca maja.
• Calibos: Križ med koničastim in rdečim zeljem; lepe rdeče-vijolične barve in ohlapno zložene glave; pribl. Glave, ki tehtajo 1 kg, so pripravljene za žetev septembra ali oktobra, odvisno od setve; Shranjevanje je možno le v omejenem obsegu.

Če želite izvedeti več o sortah, si oglejte tukaj: Koničasto zelje: izbira pravih sort za gojenje.

Tukaj omenjene tri sorte ne smemo zamenjevati s švapsko sorto lila zelja, ki spada med belo zelje, a ima koničasto obliko.

Prejšnje objave