Šalotka: majhna sestra kuhinjske čebule

Šalotka ne more zanikati številnih podobnosti, ki jih ima s kuhinjsko čebulo. Kljub temu ima rastlina por tudi svoje posebnosti.

V preteklosti je šalotka (Allium cepa var. agregatum) samostojna vrsta v rastlinskem kraljestvu. Bila je kot Allium ascalonium znano. Danes se botanično uporablja kot podvrsta svoje velike sestre - kuhinjske čebule (Allium cepa) - tajno. Šalotka spada v družino Amaryllidaceae. Kot klasična rastlina pora (Allioideae) šalotka tvori tudi tipičen dežnik - pod pogojem, da rastlina, ki izvira iz tople srednje Azije, ne cveti v naših hladnejših predelih. Komercialno gojenje šalotke je večinoma skoncentrirano v Evropi, čeprav Mehika proizvaja večino šalotke za svetovni trg. Mimogrede, čebula, ki je priljubljena v kuhinji, je stisnjen kalček s tako imenovanimi mesnatimi spodnjimi listi. Posamezne podzemne liste, ki so primerni za uživanje, prepoznamo po obliki posod. Medtem ko kuhinjska čebula tvori samo eno veliko čebulo, lahko šalotko razdelimo tudi na dva dela. Šalotka je skoraj nezaslišano nezahtevna pri gojenju, če izpolnjuje ustrezne zahteve tal. Pokažemo vam, kako lahko jeseni iz lastne vrtne zemlje naberete začimbo šalotke za kuhinjo.

Gojite šalotko

Lokacija

Najboljša lokacija za šalotko je peščena tla na toplem mestu. Bolj sončno, bolje je tudi moto. Toda čebulasta rastlina se uredi tudi z drugimi razmerami na mestu. Tla le ne smejo biti pretežka in zbita. Nato lahko premočenje povzroči gnitje čebule ali prepreči njeno popolno zorenje. Tudi sosedje v postelji želijo biti skrbno izbrani. Šalotka se ne ujema tako dobro z različnimi vrstami zelja ali drugimi rastlinami čebule v neposredni bližini. Vendar se šalotka zelo dobro počuti, če jo posadimo poleg korenja. Poleg tega šalotka ne bi smela slediti na istem mestu po pridelavi v naslednjem letu. To bi spodbudilo neugodne okoljske dejavnike, kot je enostransko pomanjkanje hranil ali povečana prisotnost škodljivcev, kot so čebulna muha ali ogorčice. Šalotko lahko uspešno in brez zadržkov gojimo tudi v balkonskem boksu.

Razmnoževanje in sajenje šalotke

Kot že omenjeno, šalotka na naših zemljepisnih širinah večinoma ne cveti – zmerne temperature so preprosto nekoliko prehladne, da bi dosegle to stopnjo razvoja. Vendar pa obstaja možnost ločitve hčerinske čebule, da bi pomnožili rastlino čebule. V nasprotju s kuhinjsko čebulo ni nujno, da pred nastankom hčerinske čebule v šalotki pride cvetenje. Lahko razvije pet do sedem majhnih zenic na čebulico brez cvetenja.

Te majhne potomce damo v zemljo spomladi od meseca marca. Pozor: čebula mora biti zataknjena v smeri rasti – torej s finimi koreninami navzdol, sicer bo šalotka na glavo zelo težko vzklila, listi pa izpostavili dnevni svetlobi potisnite. Med posameznimi čebulami v vrsti naj bo razdalja 15 do 20 cm. To velja tudi za kulturo v balkonski škatli.

Priporočena globina sajenja za čebulice šalotke je približno 5 cm. Poleg tega mora biti zemlja lepa in ohlapna, da brstenje ni po nepotrebnem težko. Ker je šalotka čebula zaščitena v tleh in zdrži temperature do -10 °C, odvisno od sorte obstaja možnost, da rastlino v zemljo v toplih predelih posadimo že jeseni dal. Vendar pa se s tem tudi poveča čas, v katerem je treba sadilno gredico obdelati in negovati.

Zalivanje in gnojenje šalotke

Šalotka je več kot varčna, ko gre za oskrbo z vodo in hranili. Zalivanje je potrebno le v zelo suhih razmerah. Takoj po zamašitvi in ​​pred spravilom, ko čebula dozori, se morate popolnoma opustiti z dodatnim dovodom vode. Pri gojenju v balkonski škatli bo morda potrebno pogostejše zalivanje. Lahko ugotovite, kdaj je prišel čas, ko se začnejo nadzemni listi povešati. Ko gre za oploditev, šalotka ne zahteva nobenih zapletenih postopkovnih protokolov. Pri spomladanski pripravi je treba v sadilno gredico vnesti malo predvsem organskega gnojila s počasnim sproščanjem ali komposta. Organsko gnojilo, kot je naša Plantura Organsko gnojilo za paradižnik je za to idealno primeren. Za gojenje v balkonski škatli preprosto izberite visokokakovostno in s hranili bogato zemljo, kot je naša Plantura brez šote. Ekološka paradižnikova in zelenjavna tla konec.

skrbeti

Za šalotko tudi ni posebej težko skrbeti. Le redno je treba pleveti. Konkurenca nezaželenih divjih zelišč na gredici hitro negativno vpliva na rast šalotke in vodi do zmanjšanja pridelka.
Si zdaj želite tudi vi na svojem vrtu gojiti šalotko? Potem si oglejte naše Navodila za namestitev preteklost!

Sorte šalotke: majhne, ​​a subtilne razlike

Nad površjem zemlje se različne vrste šalotke ne razlikujejo. Vendar pa lahko pod zemljo najdemo značilne posebnosti čebule. Vsi so običajno na voljo kot čebulni kompleti. Predstavili vam bomo pogoste sorte z njihovimi specifičnimi značilnostmi.

• Biztro: Sorta s sferično čebulo in rožnatimi lupinami.
• Francoski Daljša: klasika podolgovate oblike in rožnatih školjk.
• Zlati gurman: rumena, kroglasta čebula s pikantno aromo.
• Herming: Sorta šalotke s svetlo belo lupino na čebuli.
• Rdeče sonce: Klasična sorta šalotke certificirana za ekološko pridelavo.
• Rumena luna: podobno sorti 'Golden Gourmet' z rumeno barvo lupine kroglaste čebule.

Nabirajte in shranite šalotko

Žetev majhne, ​​začinjene čebule se lahko začne avgusta. Glede na vreme in sorto traja približno 90 do 120 dni od trenutka, ko se čebula oprime, da je čebula pripravljena za trgatev. Kdaj je točno tako daleč, je mogoče prepoznati po začetku ovenenja nadzemnih listov šalotke. Potem lahko čebulo preprosto izvlečete iz zemlje brez veliko truda. To je najbolje narediti na razmeroma topel, predvsem pa dan brez dežja. Zaradi suhega podnebja med trgatvijo je šalotka enostavna za shranjevanje.

Za podaljšanje roka uporabnosti šalotke je najbolje, da jo najprej nekaj dni posušite v suhem, dobro prezračevanem prostoru. Vse ostanke zemlje je treba previdno odstraniti s čebule. Posušenih listov ni treba odstraniti - idealni so za povezovanje šalotke v šopek ali v okrasno pletenico. Če listi popuščajo za shranjevanje, je treba pustiti vsaj 5 cm. Tako imenovana gniloba glave težje prodre v čebulo in posledično uniči letino. Če šalotko čebulo hranimo na zračnem prostoru v kleti pri 10 do 15 °C, lahko njeno uporabnost brez omejitev podaljšamo za nekaj mesecev.
Še več zanimivih dejstev najdete v našem članku Šalotka: nabirajte in pravilno shranite.

V kuhinji uporabite šalotko

Pri uporabi se šalotka bistveno ne razlikuje od kuhinjske čebule. Dva tesno povezana pora tekmujeta za prostor na deski za rezanje. Šalotka pa izgublja pri cvrtju. Sestrica kuhinjske čebule za to ni posebej primerna, saj se s cvrtjem hitro razvije grenak okus. Po drugi strani pa je šalotka blažjega okusa in malo manj pekoče.

Šalotka je zato enostavna alternativa gojenju kuhinjske čebule na lastnem vrtu. Žetev je mogoče prinesti in skozi pozno poletje in jesen brez posebne skrbi enostavna tvorba hčerinske čebule je na voljo tudi za potomce za pridelavo v naslednjem letu Odstranjevanje.