Bramley je veliko jabolko, ki se uporablja predvsem za peko in kuhanje. Kljub britanskemu poreklu sploh ne mara vlažnega in hladnega vremena. Ima pa zanimivo zgodovino za pokazati.
jabolko Bramley (Malus domestica "Bramley's Seedling") je del britanskega nacionalnega ponosa. Kje in kako veliko jabolko jabolčnika najbolje uspeva in od kod izvira ime, si lahko preberete spodaj.
vsebine
- "Bramleyjeva sadika": Iskani plakat
- Izvor in zgodovina jabolka
- Jabolčna sorta „Bramley“: videz in okus
- Sajenje in skrb za Malus 'Bramley'
- Čas trgatve in uporaba jabolka Bramley
"Bramleyjeva sadika": Iskani plakat
| Sopomenke | Bramleys, Bramleyjeva sadika, Triomphe de Kiel |
| sadje | Velik do zelo velik, zeleno-rumene barve telesa |
| okus | Kislo, aromatično |
| Donos | Večinoma visoki, množični nosilci |
| Čas žetve | septembra |
| Zrela za užitek | Od novembra dalje |
| Rok uporabnosti | Se vidimo marca |
| rast | Srednje do močne |
| nadstropje | Priporočljiva so lažja tla |
| Bolezni in škodljivci | Dovzetni za raka sadnega drevja; Cvet je občutljiv na zmrzal |
Izvor in zgodovina jabolka
Angleško jabolko 'Bramley's seedling' je pravzaprav napačno poimenovano; strogo gledano bi morali to sorto imenovati Brailsfordova sadika. Ker je bilo veliko kuhinjsko jabolko narejeno iz jabolčnega semena, ki ga je mala Mary Ann Brailsford kupila na začetku 19. stoletja. Lončarstvo v majhni vasici v Nottinghamshireu v zgodnjih 1900-ih. Deklica je preprosto pobrala semena iz jabolka, s katerim je njena mama spekla torto. Zato starši sorte še danes niso znani. Iz jabolčnega semena se je razvilo drevo, ki je šele po več kot desetih letih začelo prehajati v rodovitno fazo življenja, kot velja za rod Malus je pogosta. V tem času se je družina Brailsford že odselila in delno umrla, mesar po imenu Bramley pa se je preselil v kočo. Sin lastnika lokalne drevesnice je naletel na velika, zelena in kisla jabolka, ki so bila vzgojena rasel na mesarskem vrtu in zahteval nekaj potaknjencev za razmnoževanje drevesa tudi v družinski drevesnici dovoliti. Le nekaj let je bilo "Bramley's Seedling" vse bolj priljubljeno v Združenem kraljestvu. Še danes ga pridelujejo v številnih drevesnicah in je še posebej priljubljena v angleški kuhinji. Zunaj Združenega kraljestva pa je sev malo znan.
Jabolčna sorta „Bramley“: videz in okus
„Bramley“ je velik do zelo velik in čebulaste ali ravno okrogle oblike. Nič nenavadnega ni, da so polovice neenake, kar je posledica nepopolne oploditve. V skladu s tem vsi predelki velike hiše z jedrom pogosto ne vsebujejo semena. Lupina je elastična in sijoča ter mastna od izločkov voska. Osnovna barva je rumenkasto zelena in je na sončni strani prekrita s pikami ali črtasto motno rdečo. Rebra, ki predstavljajo pet plodov, so jasno štrleča. Steblo je kratko, debelo in sedi v ozki jami. Celuloza „Bramleyjeve sadike“ je rumenkasto zelena in srednje velika do velika. Za sočen, aromatičen užitek čistega jabolka je značilna visoka vsebnost jabolčne kisline s sorazmerno nizko vsebnostjo sladkorja. Zato se „Bramley“ redko zaužije kot namizno jabolko.
Sajenje in skrb za Malus 'Bramley'
„Bramley“ lahko gojimo kot majhno drevo ali kot veliko, naravno drevo s pravo oporo, ki obogati vsak sadovnjak. Če je bilo drevo cepljeno na slabo rastoči podlagi, kot je „M27“, ostane majhno, vendar mora vseživljenjsko podprt s stabilno povezavo, še posebej, ko so veje nosilca mase spredaj Upogibanje plodov. Za srednje velike ali velike hišne vrtove je priporočljivo, da ga oplemenite na srednje rastoči podlagi, kot je „MM111“. Na ta način je drevo običajno visoko le največ 5 m. Na podlagah za sadike se lahko „Bramley“ razvije v 7 m visoko in 5 m široko drevo.
Na splošno 'Bramley' ne mara težkih tal, bogatih z glino, temveč lahka, peščena tla, ki se spomladi hitro segrejejo. Megleno vlažne lokacije, ki so nagnjene k poznim zmrzalom, niso primerne, ker je srednje zgodnje cvetenje 'Bramleys Seedling' občutljivo na zmrzal. Poleg tega jablana 'Bramley' raste močno vegetativno na pretežkih tleh, kar ima za posledico več obrezovanja in manj jabolk. Lokacija mora biti sončna in topla.
Dobri opraševalci za „Bramleyjevo sadiko“ so na primer „Gloster“, „Danziger Kantapfel“, „Cox“ Pomona „in „Croncels“. Vendar 'Bramley' sam po sebi ni dober opraševalec, saj ima trojni nabor genov, kar pojasnjuje njegovo velikost, onemogoča pa opraševanje drugih sort.
Kot nosilec mase je mogoče „Bramley“ zlahka pripeljati do izmeničnega, torej do letnega močno nihajočega pridelka, če je rez napačen. Zato je treba rez izvajati redko in previdno ali letno, nikoli pa občasno in radikalno. več o tej temi "Odrezana jablana" lahko izveste v našem članku o napredni temi.
Za obiranje manj, a večjih plodov in za kompenzacijo menjave lahko (pre)močne nastavke redčimo. Da bi to naredili, odstranimo vse plodove razen enega iz vsakega sadnega grozda, če so približno velikosti lešnika.
"Bramleyjevi" so nagnjeni k raku sadnega drevesa. To je še posebej očitno na preveč vlažnih legah – posledično lahko okužbo učinkovito preprečimo z izbiro zračnega, sončnega mesta s prepustno zemljo. "Bramley" ni dovzeten za druge bolezni.
Čas trgatve in uporaba jabolka Bramley
Sorto jabolk „Bramleyjeva sadika“ lahko nabiramo septembra. Jabolka, nabrana zgodaj, lahko hranimo do marca, če jih hranimo na zdravem, 2 do 4 °C hladnem in vlažnem prostoru. Za uživanje bo pripravljen šele od novembra dalje. Ni pa nujno, da so aromatični dišeči plodovi primerni za neposredno uživanje. Namesto tega je „Bramley“ zdaj pripravljen za pripravo okusnih pečenih jabolk, jabolčne pite ali – zelo tradicionalno – v jabolčno omako. Sadje med peko ohrani svojo strukturo in razvije slastno aromo. Jabolko je primerno tudi za mošt, še posebej zato, ker preprosto obrodi veliko sadja kot nosilec mase na sadovnjaku.
Bramleyjeva sadika jabolka je preprost dodatek domačemu vrtu, ki svojih lastnikov ne pesti z boleznimi. Takšna sorta je to 'renski zimski rambur'ki razvije okusno sladkost.