Gojenje brokolija: nasveti za sajenje na vrtu

Brokoli je priljubljena rastlina premoga. Tukaj je vse, kar morate vedeti o uspešnem gojenju brokolija na vašem vrtu.

Zelena Rastlina brokoli (Brassica oleracea var. italica) je dolgoletnik med Sorte zelja in brez nje si azijske ali evropske kuhinje ni mogoče predstavljati. S svojo visoko hranilno vrednostjo je svež brokoli še posebej zdrav. Gojenje na vrtu se zato vsekakor splača. Prvotno izvira iz Srednje Azije, pridelava posebne sorte zelja se je pred stoletji razširila po Italiji v vso Evropo. Gojenje brokolija ob pravilnem pristopu obeta tudi veliko uspeha na lastnem vrtu. Pokazali vam bomo najboljši način za pridelavo zelene zelenjave.

Gojenje brokolija: lokacija in zahteve

Rastline brokolija so v osnovi zahtevnejše od svojih sorodnikov Sorte zelja. Pri izbiri lokacije je treba upoštevati nekaj stvari. Tla morajo biti vedno ohlapna in bogata s hranili. Pretežka tla zaradi globokih korenin niso primerna. Zato je v gredico vredno vnesti kompost, da se le-ta zrahlja in zagotovi hranila. Poleg tega brokoli potrebuje alkalno zemljo – če je pH vrednost nizka, priporočamo, da pred gojenjem nanesete apno. Ko sadite brokoli, poskrbite, da bo na sončnem in zaščitenem mestu.

Te opombe morate upoštevati pri izbiri lokacije:

• Ohlapna in s hranili bogata tla (brez težkih tal)
• Brez kisle zemlje (po potrebi apno)
• Sončno in zaščiteno mesto

Sajenje brokolija: čas sajenja in nega

Če sadite pametno in z določenim časovnim intervalom, se lahko sveže zelenjave veselite vse poletje. Pokazali vam bomo najboljši čas za sajenje in kako pravilno skrbeti za zelenjavo zelja, da lahko pričakujete dostojno letino.

Sezona brokolija: čas za sajenje

Od februarja do marca imate raje brokoli v zaprtih prostorih. Ne glede na to, ali imate rastline raje ali ste jih kupili v vrtnem centru, je čas, da jih posadite maja. Z direktno setvijo lahko na prosto sejete že aprila. Priporočamo, da gojenje razširite na več tednov, da se lahko poleti postopoma nabira svež brokoli. V nasprotnem primeru se lahko zgodi, da boste morali nenadoma pobrati več, kot lahko dejansko pojeste.

Skrb za brokoli: pravilno zalivajte in gnojite

Za optimalno rast potrebujejo rastline brokolija dovolj hranil in vode, saj zaužijejo velike količine hrane v gredici. Potreba po vodi je precej visoka, zato rastlino redno zalivajte. Prav tako je priporočljivo pogosteje odstranjevati plevel okoli brokolija in podobno kot krompir nabirati zemljo okoli mladega zelja.

Po dodajanju komposta v pripravo lahko gnojilo na osnovi dušika in kalija, kot je naša Plantura, uporabimo v nadaljnji rasti Organsko gnojilo za paradižnik da se dela. Vendar pa je nekaj tednov pred prvo žetvijo najbolje, da se gnojil popolnoma izognete. Na ta način brokoli postane še posebej aromatičen. Nadaljnja uporaba komposta in koprivnega gnoja je povsem rastlinska alternativa.

Škodljivci brokolija

Brokoli običajno lahko prizadenejo isti škodljivci in bolezni kot sorodne sorte zelja. Najpomembnejši so:

1. the Karbonska kila, glivična bolezen. Prepoznamo ga po slabi rasti in veneli rastline, pa tudi po gomoljastih, odebeljenih koreninah, ki so v notranjosti bele.
2. the Zeljeva muha: Ta škodljivec tipa zelja odloži jajčeca v rastlino; ličinke se nato prežrejo skozi brokoli in ga poškodujejo.
3. Od Zelje beli metulj: Je gosenica metulja. Okužbo požrešnih žuželk lahko hitro prepoznamo po močno pojedenih listih zelja.

Za vse te škodljivce niso na voljo zanesljivi načini zatiranja, zato morate sprejeti naslednje previdnostne ukrepe:

• Bodite pozorni na kolobarjenje (pri sortah zelja najmanj 4 leta premora)
• Če je pH vrednost nizka, zemljo apnemo
• Uporaba mreže proti insektom

Razmnoževati ali kupiti brokoli?

Preden se lotite gojenja brokolija, se vprašajte, ali bi rastline raje vzgojili sami ali jih kupili. Obe različici imata svoje prednosti, vendar se morate odločiti že v zgodnji fazi, saj se vaša lastna pridelava začne zgodaj v letu. Spodaj predstavljamo obe možnosti.

Brokoli sami razmnožite iz semen

Semena brokolija lahko posejemo v zaprtih prostorih ali v ogrevanem rastlinjaku od februarja do marca. Semena ne vstavljajte zelo globoko (največ 1 cm globoko) in rahlo pritisnite zemljo. Po 4 do 6 tednih lahko mlade rastline izpikljamo v večje posode in jih od maja posadimo na prosto na razdaljo 50 x 50 cm. V bistvu je treba opozoriti, da je gojenje lastnih rastlin cenejše kot nakup mladih rastlin.

Kupite rastline brokolija

Kot alternativo lastnemu gojenju je dobro kupiti mlade rastline brokolija v vrtnem centru. Gojenje brokolija ni tako preprosto in zelen palec je vsekakor prednost. Poleg prihranka pri trudu imate z nakupom tudi več možnosti za uspeh bujne letine. Zato dobro premislite, ali bi zeleno zelenjavo raje kupili kot mlado rastlino.

Sorte brokolija: prava izbira

Pri nakupu semen je treba biti pozoren na ustrezne lastnosti. Obstajajo starejše in poznejše sorte. Obstajajo tudi tako imenovane kaleče sorte, ki prezimijo na prostem. Zgodaj spomladi tvorijo veliko manjših cvetov: Čudovita pomladna zelenjava!
Celovit pregled nad Sorte brokolija Tukaj boste našli.

• Calabrese: stara in znana sorta iz Italije; veliki in več majhnih cvetov; Sorta ima veliko stranskih poganjkov in omogoča stalen in dober pridelek.
• Calinaro: bolj kompaktna sorta z velikimi glavami in zelo dobrim okusom; priljubljena pri gojenju hobijev in pri manjših podjetjih za neposredno trženje.
• Cezar: kompaktna sorta, ki je opazna po modro-zelenkasti barvi; glavni poganjek tvori razmeroma velike glavice.
• kabuki (F1): majhna in zelo zgodnja sorta, ki je primerna tudi za balkon; tvori veliko manjših glavic na stranskih poganjkih.
• Partenon (F1): močna in bogato produktivna sorta, ki daje dobre donose tudi v hladnejših podnebjih; kompaktne in tesno zložene glave; priljubljena pri komercialni pridelavi.
• Rosalind: stara sorta z rdeče-vijoličnimi glavicami; Sorta se močno razveja in tako več tednov vedno prinaša dobre letine.
• Poletna vijolična: precej nezahtevna sorta kalčkov brokolija, ki jo lahko uspešno gojijo tudi začetniki; Sorta se močno veje; vijolične glave.

Nabiranje brokolija: pravi čas

Nenavadna posebnost brokolija je, da namesto listov ali plodov zaužijemo cvetne popke. Ker pa v kuhinji uporabljamo le še neodprte popke, je to pravi čas zanje Žetev brokolija odločilno. Takoj, ko se cvetovi odprejo in porumenijo, to vpliva na poseben okus zelja. Zato morate poleti redno pregledovati rastline, da ne prezrejo. Pri poletnih sortah začnejo prve rastline brokolija dozoreti po približno 7 tednih, pri zimskih zaradi mraza traja več mesecev.

Majhen namig: Pri obiranju najprej odrežite samo glavni poganjek vključno s steblom na sredini. Čez nekaj časa bodo stranski poganjki dozoreli in žetev lahko večkrat poberete. Dobra oddaljenost od sosednje rastline je ključnega pomena za razvoj stranskih brstov, sicer se brokoli ne more širiti.

Brokoli shranite in shranite

Kdor je že kdaj kupil brokoli v supermarketu, ve, da zelenjava zdrži zelo kratek čas. Da vam poleti ne ostane preveč hranljive ohrovtove zelenjave in ne morete slediti hrani, vsekakor posadite s časovnim zamikom. Če se ne izide po načrtih, še vedno obstajajo možnosti za podaljšanje obdobja shranjevanja. Več o Skladiščenje brokolija Tukaj boste našli.

Zamrznite brokoli

Najbolj zanesljiv način za daljše shranjevanje brokolija je zamrzovanje. Zelenjavo najprej narežemo na manjše koščke, brokoli pa nekaj minut blanširamo v vreli vodi. Takoj, ko je zelenjava kuhana, jo na hitro ohladimo (na primer pod hladno vodo) in na kratko posušimo. Na koncu napolnite kose v vrečke za zamrzovanje in jih položite v zamrzovalni predel. Tako bo brokoli ohranil svežino do enega leta.

Brokoli hranite v hladilniku

Shranjevanje v hladilniku je primerno, če želite zelenjavo porabiti v nekaj dneh. Če predolgo hranite v hladilniku, obstaja nevarnost cvetenja, kar negativno vpliva na okus. Da bo brokoli še malo dlje hrustljav, priporočamo, da ga položite v navlažen kuhinjski papir. Zdrava kalčkova zelenjava se ne posuši tako hitro.

Brokoli je bližnji sorodnik cvetače. V našem posebnem članku boste izvedeli vse, o čemer morate vedeti Cvetača - Sorte, gojenje, nega in še več.