Gojenje origana: lokacija in postopek

Italijanska kuhinja je zaslovela z origanom. Ponujamo vam koristne nasvete, kako uspevati na svojem vrtu.

origano (Origanum vulgare) spada v pico, kot je hrustljavo testo. Družina mete ima svoj izvor (Lamiaceae) v sredozemski regiji. Zaradi svoje bolj ali manj izrazite zimske trdnosti pa se zdaj kot začimba goji po vsem svetu. Že v srednjem veku so ljudje vedeli za njegove antibakterijske in antikonvulzivne zdravilne moči. Poleg tega so verjeli, da lahko odganja zlo tako, da ga uporablja kot kadilo. Pokazali vam bomo, kaj morate upoštevati, da boste origano z lastnega vrta lahko uporabili za naslednje mediteranske kuharske večere.

Gojenje origana - korak za korakom:

1. Lokacija: Kot vsako sredozemsko zelišče ima tudi origano raje bolj prepustna, s hranili revna tla. V vsakem primeru se je treba izogibati zalivanju, da zaščitimo trajnico pred smrtjo zaradi koreninskih gliv. Zelo ilovnata ali ilovnata tla je zato treba pred sajenjem origana zrahljati s peskom ali humusom in jih pripraviti. Lahko se goji tudi v loncu, vendar je treba za to uporabiti posebnega
   Organska zelišča in zemlja za setev uporabiti. Tako v loncu kot v gredici bo origano hvaležen, če bo zanj izbrana sončna in topla lega.
   
2. Razmnoževanje: Seveda lahko origano razmnožujemo s setvijo. Semena so na voljo pri specializiranih prodajalcih. Če se odločite za mlade rastline v hiši, jih lahko posejete od februarja. Semena pa naj ne pridejo iz vreče neposredno na polje pred koncem maja, da bi zaščitili nežne sadike pred grozečimi poznimi zmrzali. Treba je opozoriti, da je origano lahek kalček. Zato je slabo, če je seme prekrito s substratom, da se zaščiti pred izsušitvijo. Pri setvi v semenski pladenj pa ga lahko pokrijemo s stekleno ploščo, dokler se ne pojavijo prvi klični listi. S tem preprečimo, da bi se nabreklo svetlo kalilo seme izsušilo.

Zalivanje in gnojenje: V smislu oskrbe z vodo ima origano koristi od svojega izvora iz toplejšega podnebja. Tudi daljša obdobja suhega običajno niso navdušena pri gojenju v gredah. To pomeni, da je dodatno zalivanje redko potrebno. Če pa origano gojimo v loncu, ga je treba v vročih in sončnih časih zalivati ​​vsak dan. Zato je treba poskrbeti tudi, da je sejalnica primerne velikosti. Če ima koreninska gruda premajhen volumen substrata, lahko to pomeni nepotreben stres zaradi suše za mediteransko začimbo.
Poleg tega origano ne pričakuje obsežne zaloge hranilnih snovi. Pri gojenju na gredicah je vnos primarno organskega gnojila z dolgotrajnimi učinki, kot je naše univerzalno organsko gnojilo Plantura, več kot zadosten. Če origano gojimo v loncu, zadostuje, da ga pognojimo z zalivanjem vsakih štiri do šest tednov.

prezimovanje: Origano ni povsem odporen. Odvisno od sorte lahko prenese temperature do -15 °C. Najbolj robusten je tako imenovani grški origano (Origanum vulgare pastirica), podvrsta navadnega origana. Zato je priporočljivo, da rastline pozno jeseni pokrijemo z riževimi, jelkovimi vejami ali zastirko, da jih zaščitimo pred pozebo.

rez: Z leti lahko origano v spodnjem delu postane nekoliko brezobličen in brez listov. Zelišče za pico pa lahko brez težav velikodušno zmanjšate. To lahko storite tik pred brstenjem zgodaj spomladi. Lahko pa tudi poleti origano izdatno porežete na 10 do 15 cm nad površino tal. Potaknjence lahko varno uporabite za začimbo v kuhinji.

Žetev: Z rastline potrgamo liste posamezno ali pa odrežemo cele poganjke. Origanu pravzaprav ni vseeno, katera metoda je izbrana. Gotovo je, da bo obiranje spodbudilo razvejanje in povzročilo bolj grmovje. Čas žetve je bolj odločilen. Origano ima najmočnejšo aromo poleti tik pred cvetenjem. Dodaten zagon intenzivnosti arome lahko zagotovite tako, da poskrbite za obiranje v jutranjih urah in ne, ko dežuje.

Shranjevanje: Seveda lahko origano uporabimo tudi svežega. Z lahkoto pa je mogoče razširiti njegovo uporabnost brez izgube arome okusa. Poleg sušenja na zraku je možno tudi zamrzovanje listov in njihovo namakanje v olje. Kako najbolje nadaljevati s posameznimi metodami, preberite spodaj Origano: nabirajte in pravilno shranite.

Prejšnje objave