5 dejstev o divjem česnu

Pomladni čas je čas divjega česna! Najpomembnejša dejstva o okusnem zelišču lahko najdete tukaj.

Ko naši gozdovi in ​​travniki spomladi končno spet zagledajo sonce, prve pomladne rastline plaho stopijo na površje. Tako je tudi z divjim česnom, ki ga od začetka marca običajno najdemo na vlažnih tleh. Značilnost zelišča je zagotovo rahlo dišeča po česnu aroma, ki bi jo lahko eden ali drugi sprehajalec zagotovo zavohal. Toda divji česen nima samo neverjetnega okusa na sendviču, ima tudi druge zanimive lastnosti. Tukaj vam jih predstavljamo pet.

1. Daljni sorodniki

Značilen vonj in okus divjega česna ni naključje, kot je v resnici česen povezane. Oba spadata v družino amarilisov in s tem v družino pora (npr drobnjak)

2. Pravi Evropejec

Divji česen izvira iz Evrope, vendar je našel pot v severno Azijo in ga je mogoče najti celo v delih Severne Amerike. Danes je še posebej razširjena v južni Nemčiji, na severu pa je njen obstoj ogrožen. Še vedno ni jasno, od kod izvira njegovo ime. Vendar pa obstajajo divje špekulacije: ena od možnih razlag je, da imajo medvedi radi okusno zelišče po njihovi Ometavanje hibernacije, da bi si povrnili moč, drugi trdijo, da ime izvira iz germanščine najti.

3. Medvedja moč divjega česna

Prva stvar, ki vam pride na misel, ko pomislite na divji česen, je, da ga lahko uporabite kot okusen preliv za kruh. A divji česen ni prepričljiv le po okusu. Kot je bilo medtem potrjeno, je divji česen idealen tudi kot zdravilna rastlina. Snov alicin, ki jo vsebuje, ni odgovorna le za njen tipičen vonj, ampak je tudi priznano zdravilo za kašelj in vročino. Prav tako naj bi lajšal prebavne težave in zniževal visok krvni tlak. Sveže nabran divji česen je treba vedno zaužiti najkasneje po dveh dneh, saj se okus in učinek po obiranju hitro zmanjšata.

4. Pozor, nevarnost zmede!

Strokovnjaki opozarjajo na nevarnost zmede pri nabiranju divjih ramsonov. Najlažje je zamenjati strupene "šmarnice" in "Jesenski rogljički"To je videti kot divji česen. Strupene rastline od divjega česna lahko ločite tako, da natančno pogledate cvetove in ste pozorni na vonj (šmarnice ne dišijo po česnu). Natančnejša merila za razlikovanje boste našli v tem članku o 13 razlik do šmarnice in jesenskega krokusa.

5. Za lakoto: divji česen v kuhinji

Poleg svojih zdravilnih lastnosti je divji česen seveda popoln kot začimba v naši kuhinji. Ne glede na to, ali gre za preprost preliv za kruh z maslom in soljo ali kot že pripravljen pesto iz divjega česna, je spomladansko zelišče vsestransko in tudi zelo zdravo. Za več idej za okusne recepte kliknite tukaj tukaj.