Ko gre za listni peteršilj, ločimo kodraste in gladke sorte. Predstavljamo vam najboljše sorte za gojenje na vrtu in v lončkih.
Peteršilj je eno najbolj priljubljenih kulinaričnih zelišč v Nemčiji in je na našem jedilniku že od srednjega veka. Zdaj obstaja veliko različnih sort, ki se med seboj razlikujejo po videzu in okusu.
Sorte peteršilja: ploščati in kodrasti peteršilj
Z listnim peteršiljem (Petroselium crispum ssp. crispum) glavna značilnost je sprva list. Če je fino zvit, je vrsta 'moss curl', če je gladek, je ena izmed 'preprostih' sort peteršilja. V srednjem veku so menihi gojili kodrasti peteršilj, da ga je bilo lažje odstraniti iz strupenega pasjega peteršilja (Aethusa cynapium) je treba razlikovati. Najpomembnejša razlika med ploščatim in kodrastim peteršiljem je izražanje arome. Gladki ali "preprost" peteršilj ima v nasprotju s svojimi kosmatimi brati in sestrami veliko več arome in okusa. Ko rastejo in
Skrb za peteršilj pa se obe vrsti listov ne razlikujeta.Najboljše sorte peteršilja za gojenje
Listni peteršilj se v svojih sortah malo razlikuje v primerjavi z drugimi zelišči. Japonski peteršilj (Cryptoptaenia japonica), imenovan tudi Mitsuba, je le v daljnem sorodu z listnim peteršiljem, vendar se uporablja na enak način. Ta peteršilj ima zelene do temno rdeče in bistveno večje liste od našega domačega peteršilja in tukaj ne bi smel ostati anonimen. Spodaj vam predstavljamo najboljše gladke, kosmate in japonske sorte peteršilja za gojenje doma v gredici ali v lončkih.
- 'Preprost rez 2': Osupljivo temno zeleno listje tega gladkolistnega peteršilja stoji na močnih steblih. Rastline niso le zelo robustne, ampak tudi izjemno aromatične.
- ’Gigante d´Italia„Je gladka, italijanska sorta peteršilja z močno aromo in hitro rastjo. Doseže višino od 30 do 50 centimetrov in ga lahko nabiramo vse leto.
- ’Gigante di NapoliJe zgodnja sorta, ki jo lahko poberemo le nekaj tednov po setvi in ima gladko, zelo veliko, temno zeleno listje. Njihov intenziven okus je idealen za pesto in zeleno omako.
- ’Afrodita'Je posebno aromatičen mah, ki daje številne liste na kratkih steblih. Kompaktno sorto peteršilja lahko zelo dobro gojimo tudi v lončkih.
- ’Zeleni biserJe izredno visoko donosen kodran peteršilj, ki ga lahko poberemo celo po zimi, preden se razvijejo cvetovi. Značilni so gosto napolnjeni in močno pecljati listi tega mahovega volana.
- ’Moss Frill 2 & Evergreen„Oblikuje goste, kodraste liste, ki ob stresu skoraj ne porumenijo. Ta zvit peteršilj tvori močna, kratka stebla.
- ’Riccio Verde'Ima posebno kompaktno rast. Peteršilj iz mahovine je zgodaj do srednje zrel in ima temno zelene, močno zvite liste.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) v nemščini pomeni nekaj takega kot "trije listi" in zelo dobro opisuje ta japonski peteršilj. Listi so bistveno večji od listnatega peteršilja in imajo okus, ki spominja na krebulj, zeleno in nageljnove žbice.
- Mitsuba 'Bronze' je temno rdeče do bronasto obarvana različica japonskega peteršilja. Je trdoživa in trajna, uporablja se lahko s stebli in jo je najbolje sesekljati in potresati po vseh vrstah jedi.
- Mitsuba 'Purpurascens' ima temno rdeče listje in je zato poseben okras v lončkih in gredicah.
namig: Sorta 'Gigante d'Italia' je tudi pri nas Set za gojenje zelišč Plantura vsebujejo. Skupaj z drobnjakom, meto in dvema vrstama bazilike ga lahko z lahkoto uporabite za ustvarjanje lastnega zeliščnega vrta.
Ste izbrali sorto za gojenje na domačem vrtu ali na balkonu? V našem članku o Gojenje peteršilja Zdaj boste izvedeli vse o legi, setvi, nabiranju in skladiščenju priljubljenega zelišča.
