Jagnječja solata: izvor, poreklo in sinonimi

Jagnječja solata se goji že stoletja. Obveščali vas bomo o nastanku in zgodovini okusne solate.

Od Jagnječja solata je ena najbolj priljubljenih vrst solate v Nemčiji. Predvsem pozimi s svojo aromo po oreščkih in bogatimi hranilnimi snovmi razveseli številne ljubitelje. Jagnječja solata vitaminske bombe v svoji divji obliki verjetno izvira iz območij med evropsko in azijsko celino. Domnevamo lahko, da je podivjala že v mlajši dobi in je bila uporabljena kot zdravilo v različnih obredih. Sprva so poljsko solato, poznano tudi kot poljska solata, uporabljali kot plevel v zdravilne namene, zlasti v samostanih. Stoletje je znano.. Vendar se je njegova razširjenost skozi stoletja izjemno povečala: s Kanarskih otokov po območjih Na severu Afrike do Kavkaza in seveda v Evropi jagnječja solata odlično raste in je priljubljena porabijo.

Jagnječja solata in njena vse večja priljubljenost

Jagnječjo solato ljudje gojijo šele od prejšnjega stoletja. Poznana je tudi kot vinska solata in je poleg nekaterih drugih zelenih solat in vrst zelja, ki uspevajo predvsem v hladnem zimskem času, še posebej cenjena v tem letnem času. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov betakarotena preko vitaminov B1, B2 in B3 je odličen dobavitelj hranil. Poleg tega vsebuje tudi številna eterična olja, ki dajejo solati poseben pridih. Zaradi svojih oreščkovih odtenkov sočno solato pogosto imenujejo oreščki ali, v Švici, oreščkova solata.

Regionalnost spodbuja širjenje jagnječje solate

V nemški njivi je jagnječja solata z dobrimi 2417 hektarji pridelovalnih površin drugo mesto za solato ledenka. Največje pridelovalne površine so v zvezni deželi Porenje-Pfalško, tukaj jih je zasajenih dobrih 40 odstotkov, sledita Baden-Württemberg in Spodnja Saška. Kot rezultat profesionalne pridelave so postopoma vzrejali različne sorte, ki so primerne tudi za sajenje na domačem vrtu. Na žalost se prvotne divje sorte pogosto nadomestijo z novimi in bolj kompatibilnimi sortami vrste potlačeno. Še en razlog več, da se zanašate na stare in tradicionalne sorte na svojem vrtu, da ohranite raznolikost jagnječje solate.