Ohranjanje in konzerviranje vrtnic

Za ohranjanje lepote vrtnic lahko uporabite različne metode. Pokazali vam bomo, kako ohraniti vrtnice skozi sušenje in podobno.

vrtnice (roza) nas žal le nekaj mesecev razveseljuje na vrtu s svojimi čudovitimi cvetovi. Če pa bi radi svoj poročni šopek ali rezano vrtnico obdržali za darilo, obstajajo različni načini za ohranitev cvetja. Sušenje na zraku je verjetno najpreprostejša in najbolj poznana metoda, vendar ne vodi vedno do želeni rezultat – navsezadnje želite, da bi bile vrtnice tudi po daljšem času čim bolj sveže poglej. V tem članku vam bomo razložili, kako lahko vrtnice enostavno ohranite na primer s pomočjo silikagela ali glicerina.

Poleg običajnih načinov konzerviranja vrtnic – kot sta sušenje in kandiranje – vam bomo v nadaljevanju predstavili tudi konzerviranje s silikagelom in glicerinom.

Za ohranitev vrtnic s sušenjem

Verjetno najbolj znana metoda konzerviranja rezanih vrtnic je sušenje na zraku. Za to vrtnico obesimo na glavo, da se posuši v suhem, zračnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe in kasneje dodatno zatesni z lakom za lase. To običajno deluje zelo dobro, vendar cvetovi po sušenju postanejo zelo bledi in krhki.

Dišeči cvetni listi vrtničnega grma - kot so tisti damaščanskih vrtnic (roza × damascena) - lahko tudi čudovito posušite za izdelavo lastnih čajnih mešanic. Uporabite ga lahko tudi za polnjenje dišečih vrečk ali pa preprosto naredite svojo aromatično rožnato sol. Ljubitelji vrtnic bodo takih spominkov zagotovo veseli.

Vrtnice ohranite s silicijem

Posebna oblika konzerviranja cvetov je tista s silicijevimi granulami, ki jih mnogi bolj poznamo kot silikagel ali silikagel. To lahko pogosto najdete v majhnih vrečkah v na novo kupljenih čevljih ali torbah. V večjih količinah ga lahko kupite tudi v obrtni trgovini ali na internetu.

Napolnite posodo z dovolj zrnc in vanjo postavite vrtnico za nekaj dni. Silikagel nežno odstranjuje vlago iz delov rastline in poskrbi, da se barva cvetov zelo dobro obdrži. Če želite silikagel ponovno uporabiti, ga morate počasi sušiti v pečici pri največ 80 °C. Podoben učinek razvlaževanja lahko dosežete tudi s soljo ali detergentom.

Ohranjanje vrtnic z glicerinom

Konzerviranje z glicerinom je idealno za dolgotrajno konzerviranje celega šopka. Sladkorni alkohol je na voljo v lekarni v tekoči obliki. Glicerin damo v vazo z dvakratno količino vode in dobro premešamo. Nato po diagonali odrežite stebla vrtnice in jih postavite v vazo z raztopino glicerina za približno en do dva dni. Če se na cvetnih listih vidijo majhne kapljice, se je vrtnica namočila v glicerin in je pripravljena za uporabo. Nato lahko šopek posušite na zraku. Od zdaj naprej pa vrtnica ne sme več priti v stik z vodo.

Cvetne liste vrtnic ohranite s sladkanjem

Kandirani cvetni listi vrtnic niso le lepi na pogled, ampak tudi po okusu prava posebnost. Če so cvetovi namenjeni uživanju, vrtnic seveda ne bi smeli predhodno obdelati s pesticidi. Po obiranju posamezne cvetne liste potopimo v sladkorni sirup. Če želite to narediti, zavrite skodelico vode s skodelico sladkorja. Nato pustite, da se sirup ohladi na približno 60 °C, preden vanj potopite cvetove. Nato cvetove razporedimo na pekač, da se posušijo s peki papirjem.

Pri drugi metodi cvetove premažemo z beljakom, potopimo v sladkor in sušimo v pečici pri približno 40 °C približno dve uri. Rok uporabnosti kandiranih cvetov je odvisen od vsebnosti vlage. Cvetove, ki jih namažete z beljakom, je treba porabiti v nekaj dneh – tisti, namočeni v sladkorni sirup, imajo običajno bistveno daljši rok trajanja.

Nasvet strokovnjaka: Ste morda že slišali za voščene vrtnice? Cvetne glave vrtnic potopimo v vroč, brezbarven vosek in nato ohladimo v ledeni vodi.

Če vas zanima sorta vrtnic, si oglejte naš članek o sortah.