Lovage: Maggijevo zelišče iz zeliščnega vrta

Lovage je zelo priljubljena v lokalnih zeliščnih vrtovih. Za vas smo zbrali vse o pridelavi, lokaciji in uporabi zelišča Maggi.

Lovage: izvor in značilnosti

Lovage (Levisticum officinale) spada, tako kot mnoga druga zelišča na vašem vrtu, v družino umbelliferae (Apiaceae). Njena zimska trdnost, večletna starost ter zelnati in neoleseneli poganjki označujejo ljubico kot klasično trajnico. Ljubik pogosto imenujemo tudi zelišče Maggi, saj njegov značilen okus spominja na rjavo začimbno omako, čeprav zelišča sploh ne vsebuje.

Rastlina Maggi izvira iz Bližnjega vzhoda. Z višino do 2,5 m se impozantni velikan dviga nad vsem ostalim v zeliščni gredici. Rumenocvetne dežnike so v oskrbi izjemno nezahtevne. Pokazali vam bomo, katere malenkosti je treba upoštevati, od setve do skladiščenja.

Sorte lovage

Poglavje o sorti lovka se da zelo hitro lotiti. Na trgu ni sort zelišč Maggi s posebnimi lastnostmi. Tukaj je preprosto pravilo: ljubljenček je in bo ostal.

Sajenje ljubice: prava lokacija

Za ljubico je treba izbrati sončno mesto na vrtu. A hvaležna orjaška zel ne stoji čez, če dobi le delno senčeno mesto na vrtu.

Tla morajo biti dobro odcedna in bogata s humusom. Zelišče Maggi sovraži premočenje. Zaradi tega je treba pri gojenju v loncih uporabiti tudi substrat s peskom ali gramozom, ki ima kljub temu dobro vodo zadrževanje. Ker zel kaže tako impresivno rast, je treba pri gojenju v loncu že na začetku izbrati večjo posodo.

namig: Priporočamo visokokakovostno, prepustno zeliščno zemljo, kot je naša Plantura brez šote Organska zelišča in zemlja za setev.

Razmnožujete lovage: Setev in delitev maggijevega zelišča

Eden od načinov, kako sami razmnoževati lovak, je seveda, da ga posejete. Semena lahko posejemo neposredno v gredico pozno jeseni ali spomladi od aprila. Pri približno 15 ° C traja približno 15 dni, da prve sadike zagledajo površino zemlje. Seveda lahko tudi malo pomagate in od začetka marca semena posejete na okensko polico ali v ogrevalni hladen okvir. Tako je mogoče rastlino Maggi posaditi v začetku maja s prednostjo rasti.

Razmnoževanje ljubljenčka s potaknjenci ni običajno, je pa zel priporočljivo razmnoževati z delitvijo. Lovage tvori v zemlji sistem podzemnih poganjkov - tako imenovanih korenin. Iz teh podzemnih osi poganjkov lahko enostavno pridelamo nove rastline, tako da jih razdelimo. Da bi to naredili, rastlino izkopljemo pozno jeseni, ko ljubljenček ne raste, koreniko matične rastline pa na sredini prerežemo z lopato. Oba dela rastline nato posadimo nazaj v gredico – z najmanjšo razdaljo enega metra. Malo komposta ali organskega gnojila in dobra količina vode nato zagotovita dobro rast

Podroben vodnik za Gojenje lovage najdete v našem posebnem članku.

Skrb za lovage

Ljubik je zdravo žejen in ga ob zelo sončnih dneh z veseljem napoji z obilo vode. Na splošno je redno zalivanje potrebno le na zelo peščenih tleh, običajno zadostuje zmerno zalivanje.

Predvsem organsko gnojenje v začetku leta pravzaprav povsem zadostuje. Če želite ljubljenček pogosteje oskrbeti s hranili, naj to počnete v rednih časovnih presledkih in ne prepogosto. Vendar pa morate prenehati z gnojenjem najkasneje, ko nastanejo cvetovi. Naša Plantura je idealna Univerzalno organsko gnojiloki počasi in nežno sprošča svoje hranilne snovi v vaš ljubičast.

Več informacij o pravilnem Skrb za lovage, od zalivanja in gnojenja do podpore, boste našli v našem posebnem članku.

Nabiranje ljubice

Za uporabo je najbolj smiselno nabirati sveže mlade poganjke zelišča Maggi od maja. To je zato, ker imajo najbolj intenzivno aromo. Poleg tega je treba žetev opraviti pred začetkom cvetenja, da bi lahko izkoristili polno aromo. Na ta način lahko cvet tudi predčasno odrežemo, da podaljšamo čas začinjene trgatve.

Mlade poganjke lahko odrežemo tudi tik nad površino zemlje. To spodbuja nove poganjke in robustna trajnica nima nobenih težav z večkratnim kalitvijo novih poganjkov iz zemlje. Kljub temu morate močnemu zelišču pustiti nekaj časa, da počiva in pustite, da cveti. Če se sezona nadaljuje proti poletju, se delež grenkih snovi poveča. Zato in da bi rastlini omogočili normalen razvoj in shranjevanje hranil v njej Da bi dobili vitalne korenike, je treba sveže poganjke lovka nabirati poleti okoli julija se lahko nastavi.

Glede na to, kako se ljubljenček uporablja, so lahko zanimive tudi korenike. Pozna jesen ali pomlad je idealna za obiranje te podzemne osi stebel. Korenine, infundirane kot čaj, so zelo učinkovite kot dehidracijsko in diuretično zdravilo. Če želite uporabiti zdravilne lastnosti korenike lovka, začnite lopatico po možnosti pozno jeseni ali zgodaj spomladi. Takrat se vsi nadzemni deli rastline posušijo, tla so običajno brez zmrzali in zaradi zimskih nanosov je vsebnost eteričnega olja največja.

Shranjujte in shranite ljubico

Kot pri vseh zeliščih, največ koristi prinaša uporaba sveže lovice. Kljub temu pa obstajajo številni načini, kako dolgotrajno ohraniti ljubljenček in ohraniti njegovo aromo.

Posušite ljubljenček

Za lovage se je izkazalo, da je sušenje na zraku na mestu z malo svetlobe še posebej koristno za podaljšanje njegove uporabnosti. Nizka vpadnost svetlobe zmanjša izgubo aromatičnih snovi med postopkom sušenja.

Preprosto zavežite nekaj poganjkov in jih obesite na glavo v temnem in suhem prostoru, da se posušijo, in intenzivna aroma se bo ohranila vsaj eno leto.

Vstavite lovage

Aromo lovista lahko ohranimo tudi v kisu ali olju. V olje ali kis gredo značilna olja, ki zamenjujejo okus s tekočo začimbo Maggi. Vendar je treba paziti, da so vsi deli rastline obdani s tekočino. V nasprotnem primeru se lahko hitro razvije plesen.

Zamrznite lovage

Zelo drobno sesekljane liste lovca lahko tudi zamrznemo. Vendar ta metoda ni priporočljiva, da bi zelišče trajalo dlje. Pri odmrzovanju zelišča postanejo kašasta in izgubijo konsistenco.

Uporabite lovage

Najpogosteje se ljubljenček zagotovo uporablja kot začimba v kuhinji. Trajnica je znana tudi kot zel Maggi zaradi značilne arome, ki se ob drgnjenju listov dvigne v nos.

Pikantni listi, drobno sesekljani, so še posebej dobri v juhah, enolončnicah, mesnih in gobovih jedeh. Listje lovice je presenetljivo podobno listju ploščatega peteršilja, ki spominja na njegov okus trajnica pa je bolj podobna zeleni - s to razliko, da je ljubljenček še bolj začinjen in malo grenak je

Mimogrede, grenka nota se z letom povečuje. Prepozno poleti bi zato morali v kuhinji uporabiti ljubljenček, ki je bil posušen v zgodnejšem letnem času. Mimogrede, posušena semena ljubice lahko dodajo okus kuhinji. Plodovi so tudi staro zdravilo za prebavne težave. In celo korenika se uporablja kot zdravilo. Po sušenju lahko dele korenike infundiramo kot čaj in zaradi dehidracijskega učinka pomagajo na primer pri okužbah sečil.