Sladki koren, znan tudi kot sladki koren, ni le glavna sestavina pri izdelavi črnih sladkarij. Navdušuje tudi na vrtu Glycyrrhiza glabra s posebnimi listi, modrikastimi cvetovi in enostavnim gojenjem.
sladki koren (Glycyrrhiza glabra) se ne uporablja samo za pridelavo sladkega korena, ta rastlina in njene korenine so velikega pomena tudi v naturopatiji. Če pa želite gojiti sladki koren kot koristno rastlino, potrebujete potrpljenje, saj se uporabljajo predvsem korenine. Vendar pa do spravila traja približno 4 leta, saj mora rastlina najprej razviti dovolj koreninske mase. Ker je sladki koren zelo enostaven za nego, je primeren tudi kot čisto okrasna rastlina za številne vrtove. Ta članek vam bo povedal vse, kar morate vedeti o tem Glycyrrhiza glabra, na primer o sajenju sladkega korena ali učinku korenine sladkega korena.
vsebine
- Sladki koren: okus, izvor in lastnosti
- Sajenje sladkega korena: lokacija, tla in Co.
- Najpomembnejši ukrepi za nego rastline sladkega korena
- Nabirajte sladki koren
- Korenina sladkega korena: učinki in uporaba
Sladki koren: okus, izvor in lastnosti
Prvotno pravi sladki koren verjetno prihaja iz jugozahodne Azije. Vendar pa ima rastlina razmeroma malo zahtev glede podnebja in lokacije, tako da jo je mogoče gojiti po vsem svetu. V Nemčiji je bila korenina sladkega korena doma na številnih vrtovih in so jo uporabljali že v 15. stoletju. Century obširno gojijo na območju Bamberga. Njegove zdravilne lastnosti so bile znane že takrat, prav tako tudi dejstvo, da se korenina zaradi vsebnosti glicirizina lahko uporablja kot sladilo. Za današnje razvajene brbončice pa je sladkoba drugotnega pomena, prevladuje rahlo grenak, trpkost in sladek okus, ki spominja na janež.
Sladki koren je listopadna, trajna, zelnata trajnica, ki lahko doseže višino od 60 do 180 cm. Les v imenu rastline sladkega korena je nekoliko dražeč, ker sladki koren v resnici ni drevo. Nasprotno, "les" se tukaj nanaša na korenine in korenike grmovnice sladkega korena, ki so svetlo rjave barve in so močno orjavele. Korenine se predvsem nabirajo in uporabljajo. Lahko dosežejo dolžino do 12 m in maso od 30 do 40 kg na rastlino.
Sladki koren spada v družino Metulji (Fabaceae). To je med drugim vidno v metuljastih, večinoma modro vijoličnih cvetovih, ki jih lahko opazimo šele razmeroma pozno v letu med avgustom in oktobrom. Listi sladkega korena imajo prav poseben videz: so pernati, z 9 do 17 perastimi listi v obliki puščice. To je ime rastlinskih listov, ki so sestavljeni iz več ločenih listov.
Nasvet: Na Kitajskem se uporabljata dve glavni vrsti kitajskega sladkega korena. Tam so korenine večinoma iz divjih rastlin te vrste Glycyrrhiza yunnanensis in Glycyrrhiza uralensis pridelano. Po videzu, rasti in sestavinah so zelo podobni pravemu sladkemu korenu. Vrsta sladkega korena Glycyrrhiza uralensis vendar ostaja nekoliko manjši z višino približno 100 cm.
Sajenje sladkega korena: lokacija, tla in Co.
Sajenje sladkega korena v naših zemljepisnih širinah običajno uspe brez večjih težav, tudi če rastlina pri nas ni avtohtona. Sladki koren ima raje sončno ali polno sončno lego z ohlapno, s hranili bogato in predvsem globoko zemljo. Globina tal je še posebej pomembna, saj sladki koren tvori veliko korenino, ki se razrašča globoko. Zelo ilovnata in zbita tla morajo biti zato bogata s peskom in ohlapno zemljo, kot je naša, ki je bogata s hranili. Plantura organska univerzalna tla biti obogaten. V komercialni pridelavi sladki koren gojijo na jezovih, primerljivih s šparglji ali krompirjevimi jezmi (kultura jezov). Če je na vašem vrtu mogoča kultura jez, je ta vrsta pridelave priporočljiva. Kasneje vam bo žetev precej olajšala.
Semena sladkega korena lahko sejemo na prosto od konca maja. Vendar jih je običajno uspešneje gojiti v hiši. Če uporabljate semena, ki ste jih nabrali sami, jih pred tem dva do štiri tedne shranite v hladilniku. Za kalitev semena potrebujejo hladen stimulans.
Postopek za setev:
- Setev v zaprtih prostorih je možna od konca februarja. Samonabrana semena pred tem dva do štiri tedne shranite v hladilniku. Za povečanje kalitve je treba tudi semena sladkega korena 24 ur namočiti v vodi.
- Nato lahko semena posejemo v posode za gojenje in jih prekrijemo s tanko plastjo zemlje. Ohlapen substrat, kot je naša Plantura, ima namerno nizko vsebnost hranil Kompost iz organskih zelišč in semen primeren. Majhne rastline ne morejo dobro izkoristiti preveč hranil.
- Zdaj morate posodo postaviti na približno 20 ° C in vzdrževati tla nenehno vlažna, vendar ne preveč mokra.
- Semena začnejo kaliti šele po približno 15 do 30 dneh.
Če pridejo sladke korenine na prosto konec maja, jim je treba dati dovolj prostora. Končno, kot je opisano, sladki koren tvori zelo močan in obsežen koreninski sistem s korenino in koreninicami. Po naših izkušnjah je priporočljiva razdalja sajenja približno 50 x 50 cm.
Načeloma lahko sladki koren gojimo tudi v lončkih. Te naj bodo potem res velike, da bi sladki koren pustil dovolj prostora, da razvije veliko koreninskih poganjkov, še posebej, če želite korenine sladkega korena pobrati pozneje. Pri sajenju v izključno okrasne namene je priporočljiva uporaba pregrade za koreniko, da preprečimo širjenje rastlin po površini.
Na kratko o lokacijskih zahtevah sladkega korena:
- Sončno do polno sonce
- Zaščitena pred vetrom
- Globoka, ohlapna in s hranili bogata tla
- Dobro odcejen substrat, saj sladki koren ne prenaša premočenja
- Grebenska kultura olajša žetev
- Prepreke korenike preprečujejo, da bi se preveč razširil
Najpomembnejši ukrepi za nego rastline sladkega korena
Sladki koren je zelo enostaven za nego. Če je bil sladki koren posajen v zemljo, bogato s hranili, ga v letu sajenja ni treba gnojiti. V naslednjih letih se lahko spomladi uporablja predvsem organsko gnojilo s počasnim sproščanjem, kot je naša Plantura. Univerzalno organsko gnojilo ali kompost se lahko uporabi za zagotovitev sladkega korena z zadostnimi hranili, da raste nad in pod zemljo. Za rastlino sladkega korena se ne sme uporabljati običajnih zeliščnih gnojil. Običajno imajo previsoko vsebnost fosforja za rastline sladkega korena.
Sladki koren običajno dobro prenaša sušo zaradi močnega, globokega koreninskega sistema. V zelo vročih obdobjih z malo padavin pa je treba sladki koren približno vsaka dva dni zalivati tudi.
namig: Če želite svoj sladki koren gojiti na jezovih, je dobro, da v zemljo zakopljete odpadno cev. To pomeni, da lahko zalivanje poteka enakomerno in zelo varčno z vodo.
Sladki koren lahko prenese temperature do okoli -17 °C, zato lahko sladki koren v naših zemljepisnih širinah štejemo za odporno. Mlade rastline sladkega korena je treba v mrzlih zimah še vedno prekriti z grmičevjem. Ko je zime konec, lahko rastlino porežemo na 5 do 10 cm nad tlemi, da ponovno močno vzklije.
Nabirajte sladki koren
Če želite nabirati sladki koren, potrebujete malo potrpljenja. Vsaj tri do štiri leta traja, da rastlina sladkega korena razvije dovolj koreninske mase, da se lahko spopade z izgubo korenin po spravilu. Ko se rastlina dobro uveljavi, jo lahko obiramo neprekinjeno, torej vsako leto. Najboljši čas za nabiranje korenin sladkega korena je jesen po cvetenju, saj korenine vsebujejo večino sladil. Najbolje je, da naberete samo sekundarne korenine in poganjke, korenino pa pustite nedotaknjeno. Tako se boste v prihodnjih letih še vedno zelo zabavali s svojo rastlino.
Korenina sladkega korena: učinki in uporaba
Seznam zdravilnih učinkov, ki jih pripisujejo korenini sladkega korena, je zelo dolg. Zdravilno korenino so uporabljali že stari Egipčani in je tudi eno od osnovnih zdravil v tradicionalni kitajski medicini (TCM). Med drugim ima korenina sladkega korena izkašljevalni in prebavni učinek ter poveča izločanje želodčnega soka. Glavna področja uporabe danes so zato gripi podobne okužbe, prehladi s kašljem in želodčne težave. Najpogostejši je čaj iz korenine sladkega korena. Če želite to narediti, preprosto prelijte z vročo vodo sesekljano korenino sladkega korena in pustite, da strmo nekaj minut. Čaj iz sladkega korena je pripravljen!
Sladki koren vsebuje glicirizin, ki je približno petdesetkrat bolj sladek od sladkorja. Kljub temu korenine ne moremo šteti za nizkokalorično, saj sladki koren vsebuje tudi fruktozo in glukozo. Vendar pri tem kalorije niso tako pomembne, saj je potrebno bistveno manj v primerjavi z namiznim sladkorjem.
Kljub številnim pozitivnim učinkom rastline sladkega korena ima lahko uporaba sladkega korena tudi neprijetne stranske učinke. Nosečnice na primer ne smejo uživati sladkega korena, ker korenine zavirajo razgradnjo lastnega kortizola v telesu. Čeprav je to pozitivno za vnetje, lahko negativno vpliva na razvoj nerojenega otroka. Osebe z visokim krvnim tlakom, sladkorno boleznijo ali težavami z ledvicami se morajo o uporabi sladkega korena vsekakor posvetovati z zdravnikom, saj lahko sladki koren zviša tudi krvni tlak in raven sladkorja v krvi.
Sladki koren je sestavni del številnih zeliščnih in zdravilnih čajev. Zagotovo se na vašem vrtu najdejo tudi druga zelišča, primerna za pripravo čaja. Zanimive informacije o tem in nekaj vzorčnih receptov najdete v našem članku o najboljših Mešanice zeliščnih čajev z vrta.
