Za pravilno obiranje zdrave korenike ingverja potrebujete nekaj izkušenj. Pokažemo, kdaj in kako pravilno nabirati ingver.
Kako mamljiva je jesen, ko jabolka počasi rdečijo in se v vinogradih začne trgatev. Tudi za to ingver (Zingiber officinale) Zdaj je prišel čas. Kot tropska rastlina ima rad toplo in sončno, a z malo sreče lahko bogato letino poberete tudi doma.
Nabirajte ingver
Srce bije hitreje, ko je ingver končno pripravljen za obiranje. Zdaj je treba videti, ali se je poletje izplačalo tudi za ingver. Pri kmetijski pridelavi v Aziji in Afriki se ingver pobira po približno osmih mesecih rasti, odvisno od tega, kako je bil nadalje obdelan. To je veliko dela, saj je žetev sama večinoma ročno delo. Veliki stroji za žetev se uporabljajo le na nekaj pridelovalnih območjih v Avstraliji.
Nabiranje ingverja: kdaj je čas žetve?
Če bi bil ingver posajen februarja, bi bilo osem mesecev konec oktobra. Listi bodo kmalu začeli rumeneti in počasi odmreti. Če želite ingver posušiti ali uporabiti za čaj, je najboljši čas za obiranje sovpada s tem, ko listi začnejo rumeneti. Za svež ingver pa je treba pridelek nabirati malo pred tem časom, ko so listi rastline še zeleni.
Žal je pridelek običajno precej nižji kot v tropskih in subtropskih državah, saj so tam razmere seveda boljše kot na domačem vrtu ali na balkonu. Če torej po osmih mesecih še vedno niste zadovoljni, lahko ingver prezimite na suhem, hladnem in brez zmrzali ter ga naberete za naslednje leto. V teoriji lahko ingver nabirate vse leto, vprašanje je le, koliko je vreden, saj korenika potrebuje čas, da zraste. Za majhen košček svežega ingverja – tako rekoč pred trgatvijo – bi moralo biti korenike dovolj tudi poleti.
Nabiranje ingverja: navodila
Nabiranje ingverja ni tako zapleteno. Ko posadite svoj ingver v lonec, rastlino previdno izvlecite. Najbolje je, da izpostavljene rastline ingverja previdno izkopljete z lopato. Zabodite v krog okoli rastline na določeni razdalji, nato pa izdolbite notranjost kroga. Zdaj je prišel najbolj vznemirljiv trenutek žetve. Ko otresete zemljo, lahko pomislite na svoj prvi lastni ingver. Preden je ta pripravljena za kuhinjo, pa morate odstraniti poganjke in korenine, ki poženejo iz korenike. Po čiščenju je pripravljen za obdelavo.
Kako sledite svojim Ingver pravilno shranjujte in ga shranite ugotovite tukaj.