Borago: sajenje, gojenje in spravilo kumare

Priljubljeno zelišče kumare pogosto najdemo na vrtovih. Ta članek vas bo vodil skozi vse, kar morate vedeti o nakupu, sajenju in skrbi za boražino.

boražina (Borago officinalis) je pravo čudežno zelišče – ​​čudovito dišeče in okusno, s čudovitimi cvetovi, ki ne krasijo le vašega vrta, ampak v vaš vrt privabijo tudi številne žuželke opraševalke. Če torej na vrtu nimate svoje boražine, je skrajni čas, da to storite. Naš članek je za vas prvi korak na poti do lastnega zelišča kumare. Povedali vam bomo vse o izvoru, različnih sortah, sajenju, negi in nabiranju aromatičnih kulinaričnih in zdravilnih zelišč.

Boraga je rastlina iz družine plenilskih listov (Boraginaceae). Imenuje se tudi zelišče kumare ali Kukumerkraut, popularno znan tudi kot Liebäugelein. Prvo je verjetno posledica dejstva, da vonj njegovih listov zelo spominja na vonj po kumarah. Drugo ime za zelišče je Himmelsstern, kar namiguje na njegove zvezdaste cvetove. Čebelarji cenijo borago kot a

Čebelja paša, volja čebele in Čmrlji čarobno privabljajo rože.

Borago se danes uporablja tako v kuhinji kot v zeliščni medicini. Čudoviti cvetovi krasijo solate in sladice, zelene liste lahko uživamo v solatah ali v zeliščnih prelivih. Celo Goethe je boražino zapisal v svojem znamenitem receptu za zeleno omako, na zelišče pa je prisegala tudi Hildegard von Bingen. Priporočala je, da ga namočimo v vino in pijemo kot zdravilo za živčnost. Zelišče naj bi vplivalo tudi na srečo in pogum. Zato si priskrbite svojo boražino na vrtu za čebele in zase. Povedali vam bomo, kaj storiti za to.

Poreklo in značilnosti boražine

Boražina izvira iz Male Azije in Sredozemlja, je danes osvojila skoraj ves svet. Pojavlja se predvsem po vsej Evropi in Severni Ameriki, pa tudi na Novi Zelandiji, Zahodni Aziji in Južni Ameriki. Stari Grki in Rimljani so že poznali boražino in jo uporabljali na različne načine. Boraga je v srednjo Evropo dosegla šele v poznem srednjem veku. Najprej so ga gojili v Franciji, kasneje pa tudi v Nemčiji. Danes je nepogrešljiv del številnih zelišč in vrtov.

Boraga je enoletna zelnata rastlina, ki raste v grudah. Zraste lahko do metra visoko. V svoji kratki življenjski dobi razvije dolge, razvejane korenine, ki so na zunanji strani rjave, znotraj pa bele. Listi zelišč so dlakavi šikasti. Temno zeleni listi so lahko dolgi do 10 do 15 centimetrov in so suličasti. Odvisno od sorte lahko cvetovi cvetijo belo ali modro. Pojavljajo se od maja do junija in so v obliki zvezde. Če so cvetovi oprašeni, se iz njih razvijejo tipični plodovi Klausena. Vsako sadje je sestavljeno iz več delnih plodov (Klausen), ki vsebujejo črna, majhna semena boražine.

Vrste in sorte boražine

V rodu boražine je le pet vrst. Najpomembnejša je seveda navadna boražina. Toda plazeča in vztrajna boražina sta zanimiva tudi za ljubiteljske vrtnarje. V nadaljevanju vam podajamo kratek pregled najpomembnejših vrst in sort boražine.

Navadna boražina (Borago officinalis)

Navadna boražina je zagotovo najbolj znana med različnimi vrstami boražine. Ta boražina kaže intenzivno modre cvetove s kontrastnimi črnimi prašniki. Posebno pozornost si zaslužita dve sorti navadne boražine.

• ˈVariegataˈ: Ta zanimiva pestra sorta kaže nežne modre cvetove in zelene, bele lisaste liste.
• ˈAlbaˈ: Alba, znana tudi kot bela boražina, je odlična izbira, če iščete rastlino z intenzivnimi belimi cvetovi. Stebla bele boražine so običajno nekoliko bolj robustna od boražine in rastlina običajno zacveti pozneje v sezoni kot njen modri sorodnik.

Plazeča boražina (Borago pygmaea)

Plazeča boražina je razširjena rastlina z dišečimi, svetlo modrimi cvetovi, ki se pojavljajo od pozne pomladi do zgodnje jeseni. Večina sort boražine je hitro rastočih enoletnic, medtem ko je plazeča boražina trajnica.

Večletna boražina (Borago laxiflora)

Zaradi svoje graciozne rasti je ta vrsta idealna kot lončnica. Prvotno prihaja iz Sardinije in Korzike in je po okusu in uporabi podoben navadni boražini. Le listi so nekoliko bolj hrapavi in ​​bolj bodičasti.

Kupite boražino

V trgovinah lahko kupite tako mlade rastline kot semena za boražino. Z veliko sreče boste rastlino boražino našli tudi v supermarketu v bližini kuhinjskih zelišč ali v trgovini s strojno opremo. To, kar iščete, lahko najdete tudi na tedenskih tržnicah ali tržnicah s posebnimi rastlinami. Različni spletni trgovci ponujajo tudi rastline boražine za prodajo na internetu.

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu boražine?

• Brez listnih uši
• Močne strelne sekire
• Bujni zeleni listi
• Brez madežev na listih
• Po rahlem drgnjenju morajo listi močno dišati po kumari

Pri nakupu mladih rastlin bodite pozorni na natančno ime vrste, saj se pogosto uporablja Borago officinalis celo Borago laxiflora ponujen. Ti dve vrsti sta si zelo podobni, vendar ima slednja veliko slabši okus kot navadna boražina.

Semena boražine lahko dobite v vrtnih centrih, drevesnicah in na internetu. Semena so cenejša od mladih rastlin, seveda pa je za njihovo pridelavo potrebno narediti več dela. Tako za setev kot za sajenje boražine priporočamo visokokakovostno zemljo za zelišča, kot je naša brez šote Plantura bio kompost iz zelišč in semen.

Posadite boražino

Najboljši čas za sajenje boražine je spomladi, najboljša pa je neposredna setev na prosto od sredine aprila do začetka maja. Kupljene mlade rastline lahko od sredine maja daste v gredico. Borage ima raje sončno in zaščiteno lego. Do tal ima malo zahtev, raje pa ima ohlapno, prepustno zemljo s pH vrednostjo med 6,5 in 7,5.

Kako pravilno posaditi boražino?

• Setev stelje: 90 semen / m³
• Vrstna setev: Razdalja od 35 do 45 cm
• Razdalja med rastlinami: 15 - 25 cm
• Semena potisnite 1-3 cm globoko v zemljo
• Vodnjak
• Čas kalitve: 2 tedna
• Po 4 tednih izolirajte na velikost 15-25 cm

Nasvet: Boraga ima rad sosede v postelji. Še posebej dobro se razume npr kumara (Cucumis sativus), bučke (Cucurbita pepo subsp. Pepo convar. giromontiina) in Jagode (Fragaria).

Podroben vodnik za Rastline boražine najdete tukaj v našem posebnem članku na to temo.

Ohranite boražino

Ko je vaša boražina posajena, potrebuje malo vzdrževanja. Redno zalivanje, gnojenje in pletje so seveda še vedno del tega. Na srečo boražina kot šibek jedec ne potrebuje veliko hranilnih snovi. Dovolj je, da mu spomladi damo eno samo gnojilo z dolgotrajnim organskim učinkom - kot pri nas Univerzalno organsko gnojilo Plantura - za dobavo. Gnojilo počasi in nežno sprošča hranila v rastlino in ji dolgoročno zagotavlja vse pomembne snovi.

Boraga redno potrebuje vodo in je občutljiva na daljše sušne faze. V posebej vročih dneh boste morda morali boražino celo večkrat zaliti. Tudi v lončkih je zelišče odvisno od redne oskrbe z vodo.

Kako pravilno negovati boražino?

• Posteljo redno osvobajajte plevela
• Spomladi nanesite gnojilo z organskim dolgotrajnim učinkom
• Redno zalivajte

Razmnožujejo boražino

Boraga je dobra pri samosetvi. To lahko včasih postane celo prava nadloga, če se vaša boražina divje širi po vrtu. Lahko pa nezaželene rastline preprosto izruvate ali sesekljate. Pustite, da vaša boražina sama opravi setev ali pa naberete semena in jih shranite za naslednje leto. Počakajte, da cvetovi odmrejo, preden zberete semena in poberite Klausove plodove, preden padejo na tla. Idealen čas za trganje plodov s semeni, ki jih vsebuje mešanica, je kmalu po tem, ko začnejo rjaveti. Semena hranite na suhem, hladnem mestu čez zimo. Nato jih lahko uporabimo za ponovno setev naslednjo pomlad.

Nabirajte, shranite in konzervirajte boražino

Lahko naberete in uporabite tako liste boražine kot cvetove. Predstavljamo možnosti za nabiranje, shranjevanje in konzerviranje obeh delov rastline.

Nabirajte, shranite in konzervirajte liste boražine

Listi boražine so odlični v solatah, lahko pa jih pripravite kot ohrovt ali špinačo. Nabirajte le mlade, nežne liste, saj bodo starejši poraščeni. Liste nabiramo zjutraj, ko se rosa posuši, a sonce še ni preveč pripekalo. Na ta način se ohrani nezmotljiv okus olj. Sveže liste lahko hranite v hladilniku nekaj dni. Liste posušite v pečici pri 40 °C ali posušite na zraku, tako da rastline obesite v topel, zračen prostor. Liste je najbolje hraniti v platnenih ali papirnatih vrečkah. Tako jih lahko hranimo eno do dve leti.

Pozor: Posušeni listi boražine vsebujejo veliko več strupenih snovi kot sveži. Zato morate zaužiti le zelo majhne količine posušene boražine.

Drug način za ohranitev listov boražine je, da jih namočite v olje in kis.

Nabirajte, shranite in konzervirajte cvetove boražine

Rože nabirajte zjutraj, preden na soncu preveč ovenijo. Sveže cvetje ostane sveže le nekaj dni v hladilniku. Kandirane v sladkorju pa imajo čudovite cvetlične zvezdice dolgo življenjsko dobo. Zamrznjene z vodo v pladnjih za led lahko cvetove uporabljate dolgo – in so prava paša za oči v koktajlih ali hladnih napitkih. Cvetove lahko konzerviramo tudi v kisu in olju, a žal tako cvetovi izgubijo barvo.

Je boražina strupena?

Boraga vsebuje tako imenovane fitokemikalije, v tem primeru alkaloide, ki so strupeni za človeka. Kljub temu vam boražine v prihodnosti ni treba dati na široko mesto. Zelišče je v majhnih količinah neškodljivo. Boražino lahko še naprej uporabljate v kuhinji, če upoštevate nekaj preprostih pravil.

Kako strupena je boražina v resnici?

• Borage vsebuje strupene alkaloide
• Te v velikih količinah poškodujejo jetra
• Manjše količine so varne za odrasle
• Količina porabe na odraslo osebo je največ 3 grame na dan
• Nosečnice, doječe matere in majhni otroci naj ne jedo boražine
• Varno za živali

Več o mitu o strupena boražina in o njegovih zdravilnih lastnostih lahko izveste v našem posebnem članku na to temo.