Gojenje črnega zelja: čas setve, oskrbe in žetve

Gojenje črnega zelja na lastnem vrtu: Predstavljamo primerne sorte in dajemo nasvete in trike od setve, nege in gnojenja do žetve.

Od Črno zelje je posebna Vrsta zelja in se pogosto imenuje palmov ohrovt (Brassica oleracea var. palmifolia) imenovani. V angleščini je veliko različnih izrazov, vendar se vsi nanašajo na njegov izvor, kot so toskansko zelje, lacinato ohrovt, toskanski ohrovt in italijanski ohrovt. Tudi pod Rimljani je bila ta zdrava vrsta zelja bistveni del jedilnika. Danes so glavna območja rasti palmovega ohrovta v Toskani. Po okusu je podoben ohrovtu, vendar je črno zelje bistveno slajše in ohrovt listi so veliko bolj nežni. V sodobni kuhinji je zdaj palmov ohrovt ena izmed tako imenovanih "superživil", saj je polna vseh vrst vitaminov in vlaknin. Palmov ohrovt odlično uspeva na nemških vrtovih in je še posebej priljubljen zaradi jasnega videza in robustnosti. Predvsem pa v oči pritegnejo čedni, veliki palmi podobni temno zeleni do črno zeleni listi.

Gojenje črnega zelja: kako to storiti korak za korakom

Izbirate lahko med različnimi možnostmi Sorte črnega zelja, nekaj priljubljenih na kratko:

Znane sorte iz Italije za hortikulturo:

• Toskana Nero di Toscana: vazasta in zelo kompaktna sorta; svetlo zelena listna stebla.
• Palmizio Senza Testa: primerno za solate, mlade ohrovtove liste lahko dobimo za solate po približno 40 dneh.

Priporočilo za gojenje na balkonu ali terasi:

• Črna magija: zelo dober pridelek; odličen okus; gosto rastoči, veliki listi.

1. Sejate lahko že sredi marca, tukaj je priporočljiva sončna okenska polica.
2. Črno zelje ima raje ohlapno zemljo, vključiti pa je treba tudi dovolj hranil. Plantura Ekološka paradižnikova in zelenjavna tla je idealen na primer za vaše rastline črnega zelja; mogoče. sadilno jamo lahko popravite s kompostom in konjskim gnojem.
3. Takoj, ko je v maju ledenih svetnikov konec, lahko semena posejete neposredno. Tu zadostuje globina luknje približno 1-1,5 cm. Razdalja med rastlinami zelja mora biti približno 30 cm.
4. Plevel je treba redno odstranjevati iz gredice.
5. Pozorni morate biti na zadostno zalivanje, zlasti v vročih poletnih dneh.
6. Pri večini sort lahko prve liste v obliki palme poberemo po približno prvih 70 dneh. Posebne sorte, kot je Palmizio Senza Testa, dajejo posebej nežne in mlade liste zelja, ki jih lahko po približno 40 dneh naberemo za solate.
7. Pri obiranju pazite, da odstranite hrustljave liste od spodaj navzgor in le toliko, kot jih trenutno potrebujete.

Pomembni nasveti:

• Ljubitelji sejejo palmov ohrovt precej pozno in počakajo do prve zmrzali, da obirajo. To naj bi dalo listom še boljšo aromo.
• Na balkonu v primernem loncu lahko črno zelje raste 2 leti; vendar ga je treba prezimiti. Kar pridela zelje, lahko še v prvih zmrzlih dneh poberete, saj ta vrsta zelja brez težav prenese rahle minus temperature

Posebna zahvala fotografu: Patti Z.