Repa: rastline, sorte in čas žetve

Repa se nabira od septembra in zato spada med zimske vrtnine. Tukaj lahko izveste vse - od gojenja do spravila repe.

repa (Brassica napus subsp. napobrassica) so stara zelenjava, ki zadnja leta znova pridobiva na pomenu na naših vrtovih in kuhinjah. Povedali vam bomo vse, kar morate vedeti o repi, da bo zimska zelenjava našla pot na vaš vrt. V našem članku boste izvedeli vse o njihovem izvoru, različnih sortah, popolni legi, pridelavi, negi in uporabi okusne repe.

Repa spada v družino križnic (Brassicaceae). So različnih vrst Repično seme (Brassica napus), podvrsta ogrščice, ki tvori repo. Repa ima veliko imen: imenujemo jo tudi šved, maslena pesa, koleraba, rdeča pesa ali wruke. V Avstriji se imenuje »Dotsche«, na Bavarskem »Dodschn« in v Švici »Knutsche«. Zaradi rumene barve in sladkastega okusa ga imenujejo tudi "ananas severa". Vendar pa se vsa ta imena nanašajo na eno in isto zelenjavo: dolgo podcenjeno repo, ki v zadnjem času pridobiva vse več spoštovanja in pozornosti. Prav je tako, saj je pesa enostavna za gojenje, zagotavlja bogato letino jeseni in pozimi ter je polna tudi zdravih sestavin, kot so vitamini, olja in minerali.

Šved: izvor in značilnosti

Ni jasno, od kod izvira rutabaga. Verjetno gre za križ Brassica rapa, vrsta pese in divje zelje (Brassica oleracea). Repa je verjetno prišla v Nemčijo v 17. stoletju. Prišel iz Skandinavije v 19. stoletju. Danes se goji po vsem svetu v vseh zmernih podnebjih. Repa igra pomembno vlogo v zgodovini Nemčije: v času stiske je bila pomembna osnovna hrana. Po velikih slabih letinah krompirja leta 1917 je bilo prebivalstvo za hrano odvisno od repe. Takrat so izdali celo svoje kuharske knjige iz repe. Recepti za repo so bili v vseh različicah: iz njih so pripravljali juhe, enolončnice, pecivo, marmelade in celo kavo. Potem je bila repa precej nepriljubljena zelenjava in so jo gojili predvsem kot krmo za živali. Da pesa ni povsem pozabljena, jo je leta 2018 »Zveza za ohranjanje raznovrstnosti pridelkov« (VEN) razglasila za zelenjavo leta.

Repa je pravzaprav dvoletna rastlina, vendar se goji le kot enoletnica. Obstajajo sorte z zelenkastim, rumenim in rdečkastim mesom. Listi pese imajo močna stebla, listi pa so rahlo valoviti. Repa zacveti šele v drugem letu, kar pomeni, da če jo gojite eno leto, vam cvetoča repa ne bo koristila.

Švedske sorte

Pri izbiri vrste repe je najpomembnejša barva pulpe. To je zato, ker je pri različnih sortah drugačen. Na splošno so za uživanje bolj primerne rumenomesne sorte, saj imajo boljši okus in bolj čvrsto meso. Prav tako so polne betakarotena, od tod rumena barva. Tradicionalno se rutabaga z belim mesom goji kot krma za živali, obstajajo pa tudi sorte belega mesa z zelo fino aromo. Pravzaprav je za repo značilna velika raznolikost sort. Vendar se večina vrst repe, ki so bile gojene v Nemčiji do petdesetih let prejšnjega stoletja, šteje za izgubljeno. Večina sort repe, ki obstajajo danes, prihaja iz zahodne in severne Evrope.

Švedske sorte za gojenje na vrtu:

• "Wilhelmsburger": Zelenoglava sorta in precej nova pasma
• 'Margress': Sorta modroglave repe z blago aromo
• 'Torino': Za to sorto je značilno belo meso in posebno veliki plodovi
• 'Španski': Zelenoglava sorta
• 'Mariana': Sorta rdečeglave repe z rumenim mesom
• "Najboljše od vsega": Ta sorta je še posebej primerna za shranjevanje in ima vijolično glavo
• ‘Helenor‘: Ta sorta ima rdečo glavo in rumeno meso

Kupite repo: bodite pozorni na to

Pri nakupu repe se lahko obrnete na semena ali mlade rastline, ki so že vzgojene. Vendar je setev in vzgoja lastnih sadik repe zelo enostavna in brez težav, zato je nakup semena repe dobra ideja.

Če pa se odločite za nakup mladih rastlin, se morate prepričati, da so Rastline so dobrega zdravja, nimajo hranilnih mest in vitalnega vtisa narediti. Semena repe in mlade rastline lahko kupite v dobro založenih trgovinah s strojno opremo, vrtnarskih centrih, drevesnicah ali na internetu.

Gojite repo

Repa je hvaležna zelenjava, ki jo lahko gojite na svojem vrtu. Z malo truda lahko poberete obilno letino. Kljub temu morate biti previdni pri izbiri prave lege in pri setvi, da lahko repi ponudite najboljše možne rastne razmere.

Gojenje repe: pravi čas

Repo lahko sejete neposredno na prosto od konca maja do konca julija. Repo je mogoče prinesti naprej, a prednosti skorajda ni.

Nasvet: Repa je čudovito primerna kot naknadni pridelek Nov krompir (Solanum tuberosum) oz Fižol (Phaseolus).

Gojenje repe: popolna lokacija

Repa ljubi sončno do delno senčeno lokacijo. Optimalna tla za repo morajo biti vlažna in globoka. Repi naredite uslugo s humusno bogato in ilovnato zemljo. Repa je srednje jedka, torej ni niti težka niti šibka, zato potrebuje le zemljo, ki je zmerno bogata s hranili. Optimalna pH vrednost repe je nevtralna do bazična in mora biti najmanj 6,8.

Povzetek zahtev glede lokacije repe:

• Sončna do delno senčena lega
• Vlažna, globoka tla
• Humusna in ilovnata tla
• pH vrednost najmanj 6,8

Nasvet: Pri gojenju repe na istem mestu si vedno vzemite vsaj triletni odmor. S tem preprečite okužbo z boleznimi, kot so Karbonska kila in škodljivci.

Gojenje repe: navodila

Za dobro pripravo gredice za setev odstranite plevel, kamenje ali korenine. V zemljo vnesite tudi material, ki vsebuje humus. To je primerno kompost, zrel gnoj in organsko gnojilo s počasnim sproščanjem, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura. Za setev naredimo semensko brazdo, globoko pol centimetra do enega centimetra. Semena so tam odložena na razdalji od 40 do 50 centimetrov. Razdalja med vrsticami naj bo tudi približno 40 centimetrov. Druga možnost je, da repo posejete bolj gosto in jo ločite, potem ko je vzniknila v fazi dvokaličnic. Pri temperaturi med 15 in 18 °C semena vzklijejo po sedmih do desetih dneh.

Povzetek sajenja repe:

• Pripravite gredico in jo obogatite s kompostom ali organskim gnojilom s počasnim sproščanjem
• Naredite semensko brazdo 1 cm globoko
• Posoda za seme na razdalji 40 - 50 cm
• Razdalja med vrstami: najmanj 40 cm
• Kalitev pri 15-18 ° C v 7-10 dneh

Nasvet: Dobri sosedje za repo so grah (Pisum sativum), Jagnječja solata (Valerianella locusta), koper (Anethum graveolens), zelena (Apium graveolens) in kumara (Cucumis sativus).

Ohranite repo

Po sajenju je treba repo redno zalivati. Raje imajo, da je trajno vlažno. Predvsem v toplih poletnih mesecih julija in avgusta, ko ste zgodaj posejali repo, jo je treba dovolj in redno zalivati. Če jeseni dežuje več in se ohladi, lahko zmanjšate zalivanje in popolnoma prenehate. Poskrbite, da bo postelja brez plevela in trav, repa vam bo za to hvaležna. Redno, ohlapno sekanje spodbuja tudi mineralizacijo in rahlja tla. Če je repa večja, jo narahlo naberemo, glave repe pa prekrijemo z zemljo. To bo preprečilo, da bi glave postale zelene.

Repa ima precej nizke prehranske potrebe. To pomeni, da če ste zemljo sadili s seboj kompost ali so dolgotrajna gnojila obogatila, nadaljnje gnojenje za repo ni potrebno. Sicer pa organsko gnojilo priporočamo dva meseca po setvi. Naša Univerzalno organsko gnojilo Plantura z dolgotrajnim organskim učinkom, ki spodbuja življenje v tleh in optimalno pokriva potrebe po hranilih vaše repe.

Skrb za repo:

• V mladosti redno zalivajte
• Redno plevi in ​​kopaj
• Nakupite večjo peso
• Če je bilo gnojenje opravljeno med sajenjem, nadaljnje gnojenje ni potrebno
• V nasprotnem primeru vnos organskih gnojil po dveh mesecih

Nabirajte in shranite repo

Čas spravila vaše repe je seveda odvisen od trenutka setve. Žetev repe se začne najpozneje septembra. Dlje ko repa ostane v tleh, večja je. Vendar pa postanejo tudi manj nežni, ko jih poberemo pozneje, vendar jih je mogoče bolje shraniti. Pesa preživi zmerno zmrzal, na kratko prenese temperature do -8 °C. Do božiča bi morali vso repo izvleči iz zemlje in jo shraniti.

Za obiranje izvlecite peso iz zemlje za liste ali uporabite vilice za izkopavanje. Nato se listi izklopijo. V preteklosti so repo shranili v pesni kup na vrtu. Za zemeljsko rento se izkoplje vsaj 40 centimetrov globoka jama in tla prekrijejo s pet centimetrov peska. Zelenjavo nato damo v plastično posodo ali škatlo in jo pokrijemo z listi in na koncu z leseno desko. Lahko pa repo shranite v zaboj s peskom v kleti. Repa bi morala biti dobro shranjena do aprila in ji vso zimo zagotavljala vitamine in hranila.

Repa: sestavine in uporaba

Repa se lahko v kuhinji uporablja na različne načine. Podobno kot krompir ga lahko postrežemo kot prilogo ali k drugi zelenjavi, naredimo pire ali ocvremo ali ocvremo s pomfritom ali palačinkami. Klasika je seveda repa enolončnica. Repa je odlična tudi v krepki zimski juhi. Svežo, mlado repo lahko uživamo tudi surovo in na tanko narezano kot solato. Repa vsebuje relativno veliko sladkorja, vsebuje pa tudi minerale, kot so kalij, kalcij in magnezij. Vsebuje tudi vitamine B in C. Zaradi visoke vsebnosti vode je repa kljub veliki količini sladkorja precej nizkokalorična: 100 gramov vsebuje le 29 kcal.