Gojite savojsko zelje na svojem vrtu. Predstavljamo primerne sorte in dajemo nasvete in trike od setve, preko nege in gnojenja do žetve.
Od savojski (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) spada v družino zelja. Temu je še posebej blizu Belo zelje, imenovano tudi belo zelje, sorodno. Savojsko zelje lahko gojimo vse leto. Spomladi so glave Wirsings svetlo zelene (t.i. Frühwirsing). Kasnejše sorte so po drugi strani običajno temno zelene do temno zelene barve. Savojsko zelje na splošno raste nekoliko hitreje kot drugo Vrste zelja in ga lahko posadimo pozneje ali poberemo prej. Savojsko zelje je hvaležen spremljevalec ljubiteljskega vrtnarja, saj je ta vrsta zelja zelo enostavna za nego in jo lahko zelo enostavno gojimo na lastnem vrtu. Savojsko zelje se izkaže za nekoliko bolj robustno v primerjavi s svojimi sorodniki. Zaradi tega je idealen začetni hobi vrtnar, ko gre za gojenje zelja.
Gojenje savojskega zelja skozi vse leto: tako deluje korak za korakom
Skozi vrtnarsko leto vas bomo popeljali s kratkimi navodili – od semen do hrustljavega savojskega zelja:
- Odločite se, ali želite semena posejati sami ali kupiti mlade rastline. Vzreja ni posebej težka. Obstajajo zgodnje, srednje in pozne zrelosti Okusne sorte.
- Izbirate lahko med različnimi sortami, na kratko nekaj priljubljenih: Zgodnja sorta se imenuje Vorbote 3 (visoka mrazna toleranca; Potaknjence lahko posadimo zelo zgodaj). Srednje zrele sorte vključujejo Wirosa F1 (temno zeleni in močno zviti listi), Vertus 2 (visok donos, težke glave in cenjen zaradi blagega okusa). Pozne sorte vključujejo Alaska F1 (fino zvite glave zelja, dolgo skladiščenje), Langendijská (svetlo zelena Listi in srednje veliko zelje) in Marner Grüfewi (zelo robusten, prenese mrzle zime na prostem).
- Zgodnje sorte Wirsinga je treba posejati že februarja. Za to je primerna svetla okenska polica ali rastlinjak. Za srednje velike sorte je maj primeren za sajenje oz Dobro posejte. Setev poznih sort lahko opravimo od julija. Večina poznejših sort savojskega zelja zlahka prezimi na prostem.
- Prednost imajo sončne postelje. Toda tudi delno zasenčena mesta so povsem primerna. Kot pripadnik močnih jedcev je prednostna ohlapna do rahlo ilovnata in s hranili bogata tla. Če je vaša vrtna zemlja precej peščena, lahko zemljo pred sajenjem izboljšate s kompostom in ostružki rogov. Tudi naše Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja je idealen za savojsko zelje.
- Za sajenje, razdalja med 40-80 cm. Če se ob sajenju zgodnjih sort pojavi nočna zmrzal, lahko za zaščito čez noč služi prevleka iz flisa. Rastline zgodnjezorečega zelja lahko posadimo v začetku aprila. Srednje sorte lahko sadimo maja. Za pozne sorte je priporočen datum sajenja avgust.
- V fazi rasti morate občasno zrahljati zemljo okoli rastline z motiko. Savojsko zelje je ena izmed tako imenovanih rastlin, za katere je zelo dobro redno rahljanje tal.
- V sušnih dneh je treba redno zalivati. Rast slanice lahko podpremo z dušikovim in kalijevim gnojilom. Ne gnojite preveč: to hitro povzroči zmanjšano odpornost na bolezni in žveplov okus. Rok uporabnosti trpi tudi zaradi prekomernega gnojenja. Zato nekaj tednov pred žetvijo ne uporabljajte gnojila. Naša Plantura Organsko gnojilo za paradižnik je tako gnojilo na osnovi kalija in nežno sprošča hranila v savojsko zelje. Zaradi tega je zelo dobra izbira za gnojenje zelenjave.
- Če smo pravočasno posejali, lahko zgodnje sorte poberemo že julija, poznejše sorte pa lahko obiramo tudi v zimo. Večino zimsko odpornih slanih sort je mogoče nabirati tudi v permafrostu.
Pomemben nasvet: Po spravilu ne smemo več gojiti zelja na istem mestu vsaj štiri leta. To je nujno potrebno za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s tlemi, in za sprostitev izčrpane zemlje.
Savojsko zelje je ena izmed tako imenovanih vrst glavatega zelja. Še en predstavnik te skupine je Masleno zeljekar je danes skoraj pozabljeno. V našem posebnem članku vam predstavljamo zelje.
Najlepša hvala fotografom: Zoe Naylor in Nina Pope.
