Modri ​​švedski krompir: pridelava in žetev

Če iščete barvito spremembo v kuhinji, je krompir 'Blauer Schwede' prava izbira. Tukaj vam bomo povedali, zakaj bi morali pogosteje zamenjati običajen krompir za njegovo modro različico.

Pogosto pisane sorte, kot je „Blaue Schwede“, ne najdejo poti na police supermarketov. Vijolična lupina in modra zrna v notranjosti naredijo pravo pašo za oči na vsaki mizi. Po okusu lahko modri krompir brez težav sledi svojim rumenim sorodnikom, kar je bil verjetno eden od razlogov, da je bil leta 2006 izbran za krompir leta postati.

Krompir „Blue Swede“: posebnosti in poreklo

Krompir Blauer Schwede, imenovan tudi Blue Congo ali Idaho Blue, je stara sorta, o poreklu katere se strokovnjaki ne strinjajo. Domneva se, da je izvor modrega krompirja v Južni Ameriki. Močna modra barva je odvisna od vsebnosti tako imenovanih antocianov. To so naravna barvila, ki jih najdemo tudi v drugem rdečem ali modrem sadju in zelenjavi. Pozitivno naj bi vplivale tudi na zdravje ljudi, saj odganjajo škodljive presnovne produkte.

Opomba: Obstaja več drugih vrst modrega ali vijoličnega krompirja. Več o tem lahko izveste v našem posebnem članku vijolični krompir.

Gojenje modrega krompirja

Sorto modrega krompirja lahko posadimo v običajno gredico, dvignjeno gredico ali v cvetlični lonec. Imamo splošne nasvete o uporabi vašega Posadite krompir, ali o tem, kot je Gojenje krompirja v cvetličnem loncu uspeti. 'Modri ​​Šved' se v zemljo položi od konca aprila do konca maja. Razdalja sajenja naj bo 30 do 35 centimetrov v vrsti in 50 do 70 centimetrov med vrstami.

Za gojenje krompirja se uporablja tako imenovani semenski krompir in ne semena. Obstaja veliko dobaviteljev semenskega krompirja „Blauer Schwede“, tudi ekološkega, tako da imate na voljo veliko izbiro. Tla, bogata s hranili in s kalijem, kot je naša Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja je odličen začetek za sajenje krompirja. Ker je zemlja primerna tako za lonec kot za gredico, je odvisno od vas, kam točno želite posaditi svoje modre Švedinje. Modri ​​krompir kali pri temperaturi tal od 7 do 8 °C in ga lahko sadimo od aprila dalje. Lahko pa te pustimo, da vzklijejo na toplem že marca in jih šele nato damo v zemljo. To omogoča, da se modra Švedska 'pobere prej. Upoštevati pa je treba, da se občutljivi kalčki ne odlomijo, ko se usedejo v zemljo.

skrbeti

Seveda je treba krompir Blauer Schwede zložiti na kup in ga preveriti glede škodljivcev. Več o pravem Gojenje krompirjapreberite v našem ustreznem posebnem članku.

Če želite povečati pridelek svojega modrega krompirja, ga lahko ponovno pognojite junija. Na primer, lahko uporabite predvsem organsko gnojilo, kot je naše Organsko gnojilo za paradižnik Plantura uporaba. To je primerno za široko paleto zelenjave z veliko potrebo po kaliju, še posebej, če je zemlja precej peščena in za njeno izboljšanje ni bila uporabljena zemlja za lončnice.

„Modri ​​Šved“ je rahlo dovzeten za krompirjeve kraste – ena Krompirjeva bolezenki jih povzroča bakterija Streptomyces scabies se sproži. Ta potrebuje kisik za preživetje in tukaj lahko iznajdljivi vrtnar uporabi trik, ki vključuje tudi pravilno zalivanje:
Za preprečevanje krompirjeve kraste je prednost, če krompir zelo redno zalivamo v majhnih odmerkih, predvsem od mesta, kjer se začne gomolj, torej preden se pojavijo cvetovi. Bakterije, ki povzročajo kraste, imajo radi kisik in voda lahko napolni zračne žepke v tleh – bakterija je pri svojem razvoju zavirana.
Poleg tega morate le malo sesekljati, da v tla ne vnesete več zraka.
Poleg tega sorte pozno do srednjega do poznega zorenja, kot je „Blue Sweden“, pogosto trpijo zaradi pozne ožige, ki jo sproži Jajčne glive Phytophthora infestans. Vendar pa lahko s predkalitvijo in s tem zgodnejšim pridelkom preprečimo napad gliv, saj ožiga rastline še močneje napade proti koncu sezone. Pomemben je tudi pester kolobar. To pomeni, da krompirja Blauer Schwede 'krompirja ne bi smeli imeti v isti postelji vsako leto ali sploh Zelenjava iz družine veleblagov - kot so krompir, paradižnik, fizalis ali jajčevci - rastline.

Trgatev in uporaba modrega švedskega krompirja

Čas obiranja krompirja „Blue Swede“ je običajno okoli avgusta, modri krompir pa je ena od srednje zgodnjih sort, ki jih je treba obirati. Gomolji dosežejo svojo žetveno velikost po 130 do 150 dneh. To je razvidno tudi iz rahlo venečega listja rastline. Med sortami modrega krompirja ima najvišji povprečni pridelek krompir 'Blue Swede'.

Krompir od moke do pretežno voskasto modre barve lahko dobro uporabimo kot solato, jopič ali kuhan krompir. Modri ​​šved lahko prepriča tudi s svojim močnim okusom iz pečice kot krompirček ali gratin. Močna modra barva lahko med pripravo nekoliko zbledi, a še vedno ostane značilno modra.

Če želite izvedeti več o različnih vrstah krompirja, si oglejte naš pregled 50 najboljših sort krompirja preteklost.