Rdeče lunino jabolko: lastnosti, pridelava in žetev

Kakšen je okus jabolka Rdeče lune? Od kod izvira sorta jabolk? Odgovarjamo na vsa vaša vprašanja o sorti rdečemesnatih jabolk „Roter Mond“.

Rožnati cvetovi in ​​temno rdeči plodovi z enako rdečo kašo - sorta jabolk „Red Moon“ je upravičena do svojega imena. S svojimi intenzivno obarvanimi plodovi je prava paša za oči na vrtu. Toda 'Rdeča luna' ni prava senzacija le zaradi svojih barvitih jabolk, zaradi svoje robustne narave je tudi stara ruska sorta jabolk pravi zbirateljski predmet. Katere lastnosti naredijo rdeče lunino jabolko tako posebno in kako jih dobiti stara sorta jabolk v kuhinji, vam bomo povedali v tem članku.

Rdeča luna: iskani plakat

Sopomenke	'Rdeči standard', 'Weirouge'
sadje	Srednja velikost; temno rdeča barva
okus	sočno, aromatično, ostro-kislo
Donos	visoko
Čas žetve	od konca septembra
Zrela za užitek	od konca septembra
Rok uporabnosti	zelo dobro; shraniti do marca
rast	srednja moč
podnebje	nezahteven; zelo odporen proti zmrzali in vremenskim razmeram
Bolezni in škodljivci	odporen na jabolčne kraste; na neugodnih legah dovzetna za pepelasto plesen

Izvor in zgodovina jabolka

Zgodba o 'Rdeči luni' se začne na začetku 20 Stoletje: Ruski botanik in pomolog Iwan Mitshurin je poskušal vzgojiti zelo robustne in zmrzal odporne sorte jabolk, ki uspevajo tudi v svežem, celinskem podnebju Rusije. Prečkal je rdečemesnato jabolko Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), oblika divje jabolke, z gojenim jabolkom. Okoli leta 1915 je nastala sorta jabolk ‘Red Standard’, ki se je kasneje preimenovala v ‘Red Moon’. Zaradi svoje robustne narave in intenzivno obarvanih jabolk se je jablana hitro razširila iz Rusija do Nemčije pa je Tretji rajh ustavil širjenje posebnega Jabolčna sorta. Posledično je v Nemčiji ostalo le nekaj primerkov "Rdeče lune", tako da je bila sorta skoraj pozabljena. Leta 1999 je pridelovalec sadja Peter Stoppel v Nemčiji zaprosil za zaščito sorte za jabolko z rdečim mesom, imenovano „Weirouge“. Vendar se je po nekaj letih izkazalo, da je ta identična 'Rdeči luni', zato je bilo varstvo rastlinskih sort opuščeno. Kljub temu se izraz "Weirouge" še vedno pogosto uporablja kot sinonim za "rdečo luno". Do danes je 'Red Moon' pogosto mogoče najti med ljubitelji, igra pa pomembno vlogo tudi pri vzreji drugih namiznih jabolk z rdečim mesom, kot je 'Baya Marisa‘.

Apple Red Moon': okus in lastnosti

Jabolka 'Rdeče lune' so lepa na pogled: ko zorijo, je rumena osnovna barva vedno bolj prekrita z temno rdečo, ki na koncu okrasi celotno jabolko. Na sicer rdeče oprani koži najdemo le nekaj zelenih leč. Srednje velik, okrogel plod, ki visi na tankem, srednje dolgem steblu, razkrije svoj čar šele, ko ga vzamete Mat koža se razreže: skoraj vsa celuloza je obarvana rdeče, celo peščice in ovojnica imajo izrazito rdečkasto odlitje na. Intenzivno rdečo barvo jabolka povzroča povečana vsebnost antocianov – ti ne služijo le kot barvila, ampak tudi kot antioksidanti. To ne pomeni le, da je kaša Rdeče lune „manj nagnjena k porjavenju, ko pride v stik s kisikom, ampak tudi, da je Rdeča luna“ še posebej zdrava. Vendar pa čvrsto in sočno meso jabolka ni za vsakogar: zaradi majhne količine Vsebnost sladkorja v kombinaciji z visoko vsebnostjo kislin je 'Rdeča luna' aromatična, vendar vsekakor Kislo jabolko. Začinjena pulpa 'Rdeče lune' in njena pikantna kislost sta zato le pogojno primerna za svežo porabo.

Posebnosti pri gojenju jablane

Pri vzreji 'Rdeče lune' je bil cilj razviti jablano, ki lahko uspeva in dobro obrodi tudi v ostrem ruskem vremenu. Pravzaprav se stara sorta jabolk izkaže za izjemno robustno: čvrsto drevo, seveda, odvisno od podlage, ponavadi kaže srednje močno rast s srednjo gostoto razvejanosti. Odvisno od podlage in lokacije doseže drevo končno višino med 3 in 5 metri. Običajno se goji kot visoko ali polovično deblo in velja za zelo varčnega. 'Rdeča luna' pa razkrije svoj polni sijaj, ko jo posadimo na sončno lego s hranilno bogato zemljo. Na takšni lokaciji se ne poveča le njegov donos, temveč tudi barvni sijaj. Značilnost 'Rdeče lune' je, da ni samo njena kaša, temveč tudi mladi listi, cvetovi in ​​celo les rdečkaste barve. Poleg tega, tako kot pri večini sort jabolk, lahko redno obrezovanje izboljša razvejanost in pridelek.

Rožnati do rdeči cvetovi 'Rdeče lune' krasijo jablano od aprila do maja. Kljub razmeroma zgodnjemu cvetenju se lahko jablana Red Moon goji tudi na območjih, kjer grozi pozne zmrzali. Regije je pogosto mogoče brez težav obdelovati - njeno cvetenje velja za izjemno zmrzal in vremensko odporen. Posebej bogat je pridelek, če imate v bližini primeren opraševalec. Za sorto jabolk „Red Moon“, sorte „White clear apple“, „Elstar'ali'James Grieve' za to nalogo. Poleg tega sorta sama velja za dobrega darovalca cvetnega prahu. Rdeča luna navdušuje tudi z dobro odpornostjo na jabolčne kraste, vendar njene plodove v neugodnih razmerah hitro napade pepelasta plesen.

Rdeče lunino jabolko: čas obiranja in uporabe 

Ko intenzivno obarvana jabolka 'Rdeče lune' žarijo na drevesu od konca septembra do oktobra, je prišel čas za trgatev. Nato so plodovi pripravljeni za nabiranje in uživanje. Velja naslednje: Za intenzivno rdečo obarvanost pulpe je pomembno, da jabolka čim dlje pustite na drevesu. Če je rok žetve prezgoden, rdeča barva pulpe običajno še ni močno razvita.

'Rdeča luna' je le v omejenem obsegu primerna za svežo uživanje, saj se njen pikantno-kisel okus ne prilega vsem. Vendar pa je 'Red Moon' idealna za peko ali pripravo jabolčne omake ali marmelade - njena rdeča barva ostane tudi med predelavo. Rdeča luna se lahko uporablja tudi kot jabolčno jabolko zaradi sočnega mesa in daje odličen sok rdečega jabolka.

Če pa svojih jabolk ne morete takoj obdelati, vam ni treba skrbeti za 'Red Moon': sorta jabolk Red Moon je znana tudi po svojih dobrih skladiščnih lastnostih. Ko so jabolka shranjena v hladnem in temnem prostoru, se lahko brez težav shranijo tudi do marca. Vendar bodite previdni: tako kot številne sorte jabolk z rdečim mesom tudi 'Red Moon' ne prenaša temperatur pod 4 °C.

'Rdeča luna' še ni prava sorta za vas? Druge zanimive sorte rdečega mesa predstavljamo v našem članku o Redlove jabolka prej.