Oktoberfest v Münchnu je v začetnih blokih. Imamo najboljše nasvete za okusne recepte s sestavinami z lastnega vrta – O’zapft je!
Vsako leto se na Theresienwiese v Münchnu odvija največji ljudski festival na svetu od leta 1810. Tudi letos se bo okoli 6 milijonov obiskovalcev gnelo skozi pivske šotore in se vozil v tradicionalnih dirndlah in pametnih usnjenih hlačah. Na Oktoberfestu so tudi nekatere kulinarične klasike (poleg piva, seveda), ki vsekakor ne smejo manjkati. Za vas smo zbrali najboljše recepte za Oktoberfest, v katerih lahko uporabite sestavine iz lastne pridelave. Tudi če letos ne morete biti tam neposredno, imate možnost, da s kulinaričnimi dobrotami vnesete vzdušje festivalskega šotora v svoj dom.
krompirjeva solata
Krompirjeva solata je res ena izmed klasik na Oktoberfestu in z dobrim razlogom: krompir vas dolgo nasiti in predstavlja idealno osnovo za užitek ob pitju. Poleg tega so pravi dobavitelj energije, zaradi česar lahko tudi dolgo plešete na mizah (ne, to je prepovedano), torej na klopeh.
Za klasiko preprosto skuhajte voskast krompir, nato odstranite lupino in narežite na rezine. Po želji ga lahko kuhate z zelenjavno juho, kisom in oljem ali z majonezo. Čebula, redkev in svež drobnjak so sestavine, ki se tradicionalno uporabljajo v solatah (po možnosti iz lastne pridelave).
Krožnik za prigrizke
Še en sestavni del številnih jedilnikov gostiteljev Oktoberfesta: krožnik s prigrizki. Tu so seveda možne tudi najrazličnejše različice. Dober, temnejši kmečki kruh, sveže zeliščno maslo z drobnjakom, redkvicami, sirom in klobaso lahko izberete in postrežete po okusu. To zagotavlja tudi energijo za zibanje in zibanje. Kruh seveda lahko nadomestimo tudi s presteco.
kislo zelje
Mednarodno verjetno najbolj povezana hrana z Nemčijo: kislo zelje. Tega seveda ne bi smelo manjkati tudi pri obilnem obroku na Oktoberfestu. Zdravo zelišče pa je enostavno pripraviti tudi sami doma, lahko pa uporabite tudi belo zelje z lastnega vrta. Druga prednost je dolga življenjska doba. Preproste so tudi sestavine za slastno kislo zelje: belo zelje, sol in začimbe, kot so brinove jagode, kumina ali lovorjev list.
zeljna solata
Če imate raje bolj hrustljavo konsistenco, je zeljna solata prava izbira. Tudi tu se spet uporabi belo zelje, ki ga nato po okusu oblečemo. Čebula, kis, olje, sol, poper, kumina in ščepec sladkorja so običajne sestavine. Za bolj nenavadno različico poskusite zeljno solato na rdečem zelju!
