Hmelj: gojenje, nabiranje in shranjevanje

Hmelj se prideluje predvsem za varjenje piva. Pokazali vam bomo, kaj morate upoštevati, če želite na svojem vrtu pobrati veliko hmelja.

Od pravi hmelj (Humulus lupulus) je trajnica in spada v družino konoplje (Cannabaceae). Prvotno prihaja iz naših zmernih zemljepisnih širin v srednji Evropi. Plezalka daje pivu grenak okus, njegov antibakterijski učinek pa zagotavlja daljšo obstojnost. Sveta Hildegarda von Bingen je to vedela že v 12. stoletju. stoletje. Poleg grenkega lahko hmelj pivu doda tudi sadno-sladko ali lesno-začinjeno noto. Medtem se je izoblikovala prava baza oboževalcev, ki iz množice hmelja po zaslugi najrazličnejših arom, ki jih vsebuje, varijo pivske kreacije najbolj nenavadnega okusa. Pokazali vam bomo, kaj morate upoštevati pri gojenju umetniškega hmelja vsestranskega okusa. Ker je konopljina rastlina precej zahtevna za vzdrževanje in ima visoke zahteve, če želite aromatične hmeljne dežnike nabirati v izobilju na svojem vrtu.

1. Lokacija

Pravi hmelj je ljubitelj sonca. Zato mu je treba pri gojenju na lastnem vrtu dati lego na južni legi. Za svojo močno rast potrebuje tudi zemljo, bogato s hranili. Smiselno je vsake toliko časa vnesti kompost v zemljo.

V skladu s tem je treba pri gojenju v lončkih uporabiti substrat, bogat s hranili. Poleg tega lokacija ne sme biti preveč suha ali premokra. Pri izbiri lokacije je treba vedeti tudi, da hmelj razvije korenike. To so podzemne poganjke, iz katerih vsako leto poženejo sveži poganjki. To omogoča, da se hmelj hitro širi v ležiščih in ga je težko odpeljati z njegove lokacije. Če jo izkopljemo in ostanejo v zemlji odrezani deli korenike, se lahko nove rastline še vedno obnovijo in iz teh delov rastline znova poženejo.

2. Množenje

Ekskluzivno ena Razmnoževanje s potaknjenci je treba narediti s hmeljem. Hmelj je dvodomen, kar pomeni, da so na rastlini bodisi ženski bodisi moški cvetovi. Vendar je treba za varjenje piva uporabljati samo neoplojena ženska socvetja. Negnojeni, ker so bogatejše s svojo značilno aromo in jih je lažje predelati. V primeru razmnoževanja s setvijo pa ne moremo biti prepričani, ali so semena samica ali ženska Moški je nagnjen - to bo zelo verjetno vodilo v nezaželeno spolno mešano kulturo pridi. Zato je priporočljivo, da se ženske rastline razmnožujejo s potaknjenci, če nameravate uporabiti grenke hmeljeve storže. Mlade rastline so na voljo tudi v specializiranih trgovinah, za katere ste lahko prepričani, da so ženske rastline.

3. Zalivanje in gnojenje

Z dnevnim prirastom do 10 cm za vsako trto rastline hmelja ni presenetljivo, da je hmelj zelo lačen in žejen. Tla morajo biti vedno vlažna. Vsekakor pa se je treba izogibati zalivanju. Še posebej, če se hmelj goji v lončkih, poskrbite za redno in uravnoteženo dopolnilno gnojenje s pretežno organskim organskim gnojilom. Naša Plantura je idealna Univerzalno organsko gnojilo.

Z večanjem dolžine poganjkov hmelja je treba intervale med zalivanjem seveda skrajšati. V začetku poletja, v toplem, suhem vremenu, je treba gredico tudi dnevno zalivati. Zato raje izberite večji lonec ali posodo, da naredite uslugo žejnemu grmu in sebi. Gnojiti ga je treba, dokler ne zacveti.

4. prezimovanje

Hmelj je trajnica. To pomeni, da nadzemni deli rastline vsako jesen popolnoma odmrejo in tako sami preprečijo pozebo. To je tudi pametno, saj hmelju omogoča, da izkoristi priložnost za prenos dragocenih hranil iz listja v podzemno koreniko. To so dragocene zaloge, ki rastlini zagotovijo dovolj moči, ko požene naslednjo pomlad. Mimogrede, korenike običajno ne prizadene obdobje dolgotrajne zmrzali.

5. rezati

Zimsko obrezovanje hmelja ni potrebno. Toda med rastjo je treba do 8 m dolge vitice privezati na oder in jih pustiti, da plezajo navzgor. Vendar so tukaj izbrani le trije do štiri najmočnejše poganjke. Vsi drugi poganjki korenike so odrezani blizu tal.

6. Varstvo rastlin

Listne uši pogosto se počutijo zelo udobno na hmelju. Če pa želite hitro rastočo populacijo malih živali odgnati stran od vaših hmeljev, lahko seveda uporabite zaščito rastlin. Vendar pa se okolju prijaznejša domača zdravila pogosto izkažejo za enako učinkovita za gojenje na lastnem vrtu. Zalivanje okuženih rastlin z a Tekoči gnoj iz koprive ali voda za namakanje, ki ji je dodana majhna kapljica pomivalne tekočine, običajno zadostuje, da odžene nadležne sokove. Toda rastlina konoplje je zelo priljubljena tudi v kraljestvu gob: veliko sort je pogosto pridobljenih iz Pepelasta plesen preganjana. Paziti je treba na izbiro sorte, ki je čim manj občutljiva ali celo odporna za gojenje na lastnem vrtu.

7. žetev

Ko rastete v manjšem obsegu na lastnem vrtu, storže hmelja iz trte trgajo ročno. Pri komercialni pridelavi trte odrežejo tik nad tlemi in jih popolnoma odtrgajo od plezalke. Nato posebni stroji ločijo čepe od poganjkov. Pravilen čas žetve je od konca avgusta do sredine septembra. Vedete lahko, kdaj je napočil čas, ko rumene praškaste hmeljeve smole pritečejo iz ženskih socvetij hmelja.

8. skladiščenje

Po obiranju se hmelji storži posušijo. To služi podaljšanju roka uporabnosti, ne da bi pri tem izgubili aromo. Sušenje lahko poteka v prostoru, zaščitenem pred svetlobo. Biti mora temen, da ohrani zelenkasto barvo storžkov in zaščiti dragocene sestavine pred razgradnjo svetlobe.

Če pa sušenje na zraku ne poteka dovolj hitro, lahko popravite v pečici. Stožce lahko sušimo pri temperaturi do 80 °C eno do dve uri. Ko ga stisnemo v pelete in hermetično zapremo, se lahko ponovno podaljšata rok uporabnosti in uporabnosti hmelja.

Tudi če lahko rast hmelja prevzame ogromne razsežnosti, je zanje še nekaj stvari razmisliti o uspešnem gojenju na svojem vrtu, da bi prinesli visoko donosno letino zelenega zlata lahko.

Ali ste vedeli, da obstaja na stotine različnih Sorte hmelja daje? Predstavljamo vam nekaj sort – od grenkih do sadno-sladkih.