Vrste solate: rdeča, zelena in barvna solata

click fraud protection

Tukaj boste našli podroben pregled starih in novih vrst solate, s slikami pa vam bomo predstavili najpomembnejše vrste solate, od solate do radiča.

Različne vrste solate na vrtu
Solata je v grobem razdeljena v dve skupini: solata in radič [Foto: rosesmith / Shutterstock.com]

Svet solate (Lactuca sativa) je raznolika in barvita. Ni vam treba izbrati vrste ali sorte solate, na svojem vrtu lahko pridelate najrazličnejše solate. To pomeni, da lahko svežo solato nabiramo skoraj vse leto.

vsebine

  • Katere vrste in vrste solate obstajajo?
  • Vrste in sorte solate iz skupine solat
    • Batavia solata
    • Solata iz hrastovih listov
    • Ledena solata
    • zelena solata
    • Poberite solato in narežite solato
    • Lollo solata
    • Romska solata
  • Vrste in sorte solate iz skupine radiča
    • Cikorija
    • Radicchio
    • solata iz endivije
    • Solata iz sladkorne štruce
  • Vrste solate brez skupine
    • Jagnječja solata
    • Portulak
    • Postelein
    • rukola

Katere vrste in vrste solate obstajajo?

Botanično lahko večino znanih solat razdelimo v dve skupini: skupina solate (Lactuca) in skupina cikorije (Cihorium). Za skupino solate je značilen mlečni, beli sok, ki izhaja iz vmesnikov in je rahlo grenak. Skupina med drugim vključuje

zelena solata, Ledena solata, Batavia solata, Romaine solata, Nabrana in narezana solata - računaj na to Solata iz hrastovih listov kot tudi Lollo Rosso oz. Bionda. V drugo skupino sodijo radiči kot npr Cikorija, Endivija, Radicchio, Listni radič in sladkorna štruca. Solate iz te skupine so veliko bolj grenke od solate. Po drugi strani pa se ponašajo tudi z višjo vsebnostjo vitaminov in mineralov.

Pregled vrst solate po skupinah:

  • Skupina zelene solate: zelena solata, solata iceberg, solata batavia, solata romane, solata nabrano in narezana (kot je solata lollo ali solata iz hrastovih listov)
  • Skupina cikorije: Radič, endivija, radič, sladkorna štruca, listni radič
  • Druge solate brez skupine: Jagnječja solata, rukola, portulak, postelein

Vrste in sorte solate iz skupine solat

Hrustljavo, večinoma zeleno in zdravo: solate iz skupine solate so vrhunska solatna klasika. V nadaljevanju vam bomo predstavili posamezne vrste solate skupine in prikazali izbor priporočenih sort.

Batavia solata

solata Batavia (Lactuca sativa var. capitata) marsikomu niti ne poznajo, saj je tovrstna solata pri nas šele v zadnjem času bolj priljubljena. Solata iz Francije je po videzu podobna zeleni ali ledeni solati. Posebnost te vrste so listi, ki so na robu lista močno zviti. Te so večinoma zelene, odvisno od sorte pa so lahko tudi rdečkaste ali zelene z rdečo obrobo.

Sorte zelene solate batavia:

  • Agribelˈ: ohlapne glave z močno zvitimi listi
  • ˈDoree de printempsˈ: Ta sorta ima zelene liste, ki so na zunanji strani zviti in mehurjasti.
  • ˈImpressionˈ: Ta sorta ima odprt, sferični habitat in rahlo valovite, svetlo zelene liste
  • ˈKendoˈ: posebej hrustljavi listi
  • ˈLenyˈ: Posebno velike in svetlo zelene glave solate
  • ˈSolasiaˈ: bujni, svetlo zeleni, pa tudi močno valoviti listi z mehurčki
Listi solate batavia
Zaradi česar je solata batavia tako posebna, so listi, ki so zviti na robu lista [Foto: Ivan4es / Shutterstock.com]

Rdeče in pisane sorte solate batavia:

  • ˈAmerican Brown’: Ta sorta ima nežno valovite liste na zunanji strani in rdeče-rjave in zelene na notranji strani
  • ˈKamaliaˈ: ima zelo zvite, rdečkaste liste
  • ˈMaravilla de Veranoˈ: Ta sorta je rdeča z nežnim, svetlo zelenim srcem
  • ˈSaragossaˈ: nosi zelene liste, ki postanejo rahlo rdečkasti proti robovom listov in ne tvorijo čvrstih glavic
  • ˈSteirer Krauthäuptelˈ: Ta sorta je znana tudi kot Grazer Salat in tvori ohlapne glave z zelenimi listi z rdečo obrobo
  • ˈTarengoˈ: ima rdeče-zelene liste, ki so rahlo mehurjasti
  • ˈTeideˈ: je še posebej primerna kot narezana ali oskubljena solata

Solata iz hrastovih listov

Od Solata iz hrastovih listov (Lactuca sativa var. crispa) včasih imenujemo tudi hrastova solata ali ameriška solata, ker so njene delno ohlapne glave idealne kot rez ali zelena solata. Gre torej za različico solate. Druge sorte pa imajo tudi čvrstejše glavice, ki jih lahko pobiramo kot celoto. Tipični listi hrastove solate s svojimi valovitimi robovi močno spominjajo na hrastove liste.

Sorte hrastovih listov z zelenim listjem:

  • ˈPiroˈ: daje posebno velike glave s čvrstimi, zelenimi listi
  • ˈRadichettaˈ: nazobčani, koničasti, zeleni listi naredijo glave te sorte zelo posebne.
  • ˈSolatnicaˈ: Oblikuje posebno velike glave z bujnimi zelenimi listi
  • ˈSmileˈ: Oblikuje velike, odprte, napolnjene glave v svetlo zeleni barvi
  • ˈStrubelpeterˈ: tvori velike, goste rozete listov; listi so svetlo zeleni
  • ˈTillˈ: Listi te sorte so zeleni s svetlo rumenim srcem; posebna je tudi njihova oblika: listi so koničasti
Solata iz hrastovih listov na gredici
Listi hrastove solate s svojimi valovitimi robovi spominjajo na hrastove liste [Foto: nine_far / Shutterstock.com]

Sorte hrastovih listov z rdečimi listi:

  • ˈBijellaˈ: Srednje velike, kompaktne glavice z rdeče-rjavo obarvanimi listi s svežim, zelenim srcem
  • ˈBolchoïˈ: tvori rdeče, valovite liste; glave so kompaktne in odprte
  • ˈNavaraˈ: Listi te sorte so zeleni in rdeči
  • ˈRdeča solatna skledaˈ: Ta svetlo rdeča sorta hrastovih listov tvori velike, razmeroma ohlapne glave
  • ˈRubinetteˈ: Ta sorta ima odprte, a dvojne glave s hrustljavimi, rdečimi listi

Ledena solata

Ledena solata (Lactuca sativa var. crispum) ali sladoledna solata je klasika med zelenimi solatami. Prvotno prihaja iz ZDA, svoje ime pa dolguje ledenim goram, na katerih je bila v preteklosti shranjena in sveža. Gojenje v lastni postelji je zelo enostavno in pestra izbira različnih sort vas vabi, da jih preizkusite.

Ledena solata na gredici
Zelena solata Iceberg ponuja veliko raznolikost in je enostavna za gojenje [Foto: Madeleine Steinbach / Shutterstock.com]

Priporočene vrste ledene solate:

  • ˈBarcelonaˈ: tvori velike okrogle glave
  • ˈBlondes de Parisˈ: ima rumeno-zelene liste, ki so še posebej občutljivi
  • ˈFortunasˈ: Oblikuje velike, neprebojne glave
  • "Great Lakes 118": čvrste, srednje velike glave z zelenimi, hrustljavimi listi
  • ˈLaibacher Eisˈ: Srednje velike rdeče-zeleno pobarvane glave
  • ˈMariusˈ: Velike, težke glave; listi so svetlo zeleni
  • "Mit": Zunanji listi so na zunanji strani nazobčani in bujno zeleni
  • ˈRegina dei Ghiacciˈ: velike, gosto napolnjene glave iz intenzivno zelenih, hrustljavo nazobčanih listov
  • ˈRossiaˈ: Dobro napolnjene, podolgovate glave z rdeče-rjavimi zunanjimi in rumeno-zelenimi notranjimi listi
  • ˈSaladinˈ: Posebej neprebojna in tvori velike, zelo tesno zaprte glave z rumeno-zelenimi listi
  • ˈSiouxˈ: daje srednje velike glave s svetlo temno rdečim ovojem in vezivom
  • ˈSophieˈ: Ta nova pasma tvori čvrste glave z rdečim vezivom
  • ˈStylistˈ: sorta solate Iceberg, ki je odporna proti naročju; zagotavlja visok donos

zelena solata

Od zelena solata (Lactuca sativa var. capitata) je verjetno ena najbolj znanih vrst solate. Njegova velika, zaobljena oblika nas spominja na glavo, od tod tudi njeno ime. Solata ima mehke, velike liste, ki niso hrustljavi. Maslena konsistenca listov ji je prinesla drugo ime maslena solata. Listi solate so večinoma zeleni, obstajajo pa tudi sorte z rdečim ali dvobarvnim listjem.

Sorte zelene solate:

  • ˈBriweriˈ: kompaktne, precej manjše glave z močnim vezivom in svetlejšim notranjim listom
  • ˈKagraner Summer 2ˈ: Primerno za gojenje sredi poletja in tvori sveže zelene, težke glavice
  • ˈLarissaˈ: Zelo zgodnja, srednje velika, trdoglava sorta
  • ˈLucindeˈ: Hiter razvoj in zmerno težke glave; primeren za gojenje na prostem
  • ˈLunaˈ: Zelene spomladanske in poletne solate z velikimi glavami
  • ˈMaikönigˈ: Posebej pikanten okus in srednje velike, čvrste glave
  • ˈNeckarriesenˈ: Primerno za spomladansko, zgodnje poletno in jesensko gojenje in tvori posebno velike, čvrste glave
  • ˈRolandoˈ: srednje zgodnja, sijoča, sveža zelena solata; glave so velike in težke
  • ˈSkipperˈ: Oblikuje velike, lepe, svetlo zelene glave
  • ˈSuzanˈ: Robusten in neprebojen
  • "Čudež iz Stuttgarta": tradicionalno pridelano poleti; tvori posebno nežne, velike, rumeno zelene glave
sorta rdeče solate
Poleg klasičnih zelenih sort so na voljo tudi rdeča ali dvobarvna solata

Rdeče in pisane sorte solate:

  • ˈPisana postrvˈ: pisana sorta solate, ki preseneča s svojimi zelenimi listi s temno rožnatimi pikami; glave so temnejše, močnejše in večje od glave zlate postrvi
  • ˈZlata postrvˈ: Barva listov te živobarvne sorte solate je še posebej posebna: list je zlato-zelen s temno rožnatimi pikami in svetlejši proti sredini
  • ˈIndianerperleˈ: Prikaže lepe, srednje velike glave, ki so na notranji strani svetlo rumene in zunaj močno rdečkaste
  • ˈMerveille des quatre saisonsˈ: Rdeče-rjava sorta solate z dobro tvorbo glave in dobro odpornostjo na krog
  • ˈPiratˈ: Zelo hitro rastoča, kompaktna sorta solate z rdeče-rjavimi listi; tvori fin, rahlo mehurčast list
  • ˈRoxy redˈ: sorta rdeče solate, ki razvije temno rdečo, sijočo zunanjo solato s svetlo zelenim srcem

Poberite solato in narežite solato

Narezana in nabrana solata (Lactuca sativa var. crispaV nasprotju z na primer solato solata ne tvori čvrstih glavic, temveč le ohlapne listne rozete. Prednost pri tem je, da lahko posamezne liste solate poberemo po potrebi in solata zraste znova in znova. Tako lahko uživate v sveži solati vse poletje.

Nabiranje oz Solata je zelo raznolika in večinoma sorte hrastove solate, solate batavia ali Lollo Rosso oz. Uporabljena Bionda. Na splošno lahko kot solato pobiramo in narežemo vse vrste naštetih vrst, ki rastejo ohlapno in ne tvorijo čvrstih glav. V trgovinah so pogosto na voljo mešanice, ki so še posebej primerne za gojenje kot solata.

Ročno nabrana solata
Posamezne liste nabiramo s trzane ali rezane solate [Foto: DimaBerlin / Shutterstock.com]

Priporočene vrste solate in solate:

  • "Avstralijska rumena": Oblikuje velike, listnate posamezne rastline s svetlo zelenimi, nežnimi listi
  • ˈCatalongaˈ: hitro rastoča sorta; tvori goste grmovje z dolgimi, regratovimi, nežnimi, hrustljavimi, svetlo zelenimi listi
  • ˈGritˈ: Novo vzrejena sorta s temno rdečimi listi; se lahko goji od pomladi do jeseni
  • "Volovski jezik": tvori velike rastline z močnimi zelenimi, mesnatimi, nežnimi listi z rahlo oreškovim okusom
  • ˈRdeči žametˈ: Posebej temno, rdeče-rjavo listje; ima blag, poln okus
  • ˈRedboneˈ: sijoče rdeči listi z rahlo mehurčki; se lahko goji od pomladi do jeseni
  • "Švapska rumena": stara švapska lokalna sorta z rumeno-zelenimi, čvrstimi listi
  • ˈSolmarˈ: Zelo zviti in svetlo rdeči listi
  • ˈWitte Dunselˈ: naredi gladke, svetlo zelene liste in se lahko goji vse leto

Lollo solata

Lollo solata (Lactuca sativa var. crispa) lahko uporabimo kot celotno glavo solate kot tudi kot nabiralnik oz Solata se lahko goji in je zato tudi različica zelene solate. Zanj so značilni posebno kodrasti listi. Obstajata dve vrsti lollo solate, in sicer rdeča in zelena.

Sorte rdeče in zelene solate lollo:

  • „Lollo Rosso“: daje majhne, ​​zelo kodraste rastline s temno rdečim listjem; čas žetve je od sredine maja do sredine septembra
  • „Lollo Bionda“: zeleni brat „Lollo Rosso“ je prav tako kodrast, vendar ima svetlo zelene liste
Solata Lollo Rosso in Lollo Bionda v postelji
Rdeča lollo solata se imenuje "Lollo Rosse", svetlo zelena pa "Lollo Bionda" [Foto: Nik Cain / Shutterstock.com]

Romska solata

Romska solata (Lactuca sativa var. longifolia) poznamo tudi pod imeni romanska solata, endivija, poletna ali kuhana solata. Je poletna solata in jo lahko uživate tako surovo kot kuhano. Oblikuje dolge, čvrste glavice solate z zelenimi zunanjimi listi in rumenim solatnim srcem. Listi so še posebej hrustljavi in ​​jih je mogoče hraniti dlje kot druge solate. Nekatere sorte razvijejo tudi rdeče liste. Okus je pikanten in rahlo grenak. V primerjavi z drugimi solatami ima romanska solata veliko vitaminov C in A ter železa.

Romska solata na gredici
Listi romaine solate so še posebej hrustljavi in ​​imajo daljši rok trajanja kot druge solate [Foto: Kwangmoozaa / Shutterstock.com]

Priporočene vrste romaine solate:

  • „Attico“: Razvije temno zeleno, pribl. 12 cm visoka romaine solata in je znana po odličnem okusu in srčkah iz zelene solate
  • „Corbana“: Posebej velike in pokončno rastoče glave
  • „Gohar“: Mini romaine solata z zelenimi listi
  • „Intred“: Mini romanska solata z rdečimi listi
  • „Lentissima a Montare Sel. Franchi’: Posebej dolge glave in nežno rebraste, svetlo zelene glave
  • „Mali dragulj“: kompaktna, majhna, hitro rastoča solata romaine z veliko težo
  • 'Moonred': Temno rdeči listi
  • „Tantan“: hrustljav, pribl. 18 cm visoka solata romaine z zelo okusnimi srci solate
  • 'Hudičeva ušesa': specialiteta iz Francije; ima podolgovate zelene liste s temno rdečimi konicami
  • „Valmaine“: klasična, pokončna, temno zelena sorta romaine; tvori hrustljave, podolgovate liste in se lahko dobro goji tudi kot otroška solata
  • „Xanadu“: tvori kompaktno rastočo mini solato romaine s kratkim steblom

Vrste in sorte solate iz skupine radiča

Vse solate, ki spadajo v skupino cikorije, imajo eno skupno lastnost: imajo grenak okus. Po drugi strani pa so še posebej zdrave zaradi svojih vitaminov, mineralov in grenkih snovi.

Cikorija

Cikorija (Cichorium intybus var. foliosum) na prvi pogled ne izgleda kot tipična solata, saj po svoji obliki bolj spominja na koničasto glavo zelja. Pravzaprav lahko zimsko solato uživamo tako hladno kot toplo. Cikorija je še posebej priljubljena v Franciji in državah Beneluksa, zato jo poznamo tudi kot bruseljska solata. Gojenje v naših zemljepisnih širinah ni tako enostavno, lahko pa je tudi uspešno, če je izbrana prava sorta.

Solata nabrane cikorije
Radič lahko uživamo tako hladno kot toplo [Foto: Brent Hofacker / Shutterstock.com]

Priporočene vrste radiča:

  • ˈBruseljski Witloofˈ: Oblikuje rumeno-zelene, čvrste glave
  • ˈDi Bruxellesˈ: tvori težke, močne glave; Čas žetve je od začetka decembra do konca februarja
  • ˈEtardoˈ: Oblikuje čvrste, majhne glave in ga lahko nabiramo med decembrom in marcem
  • ˈMacunˈ: Nova sorta z visokim pridelkom, ki je pripravljena za trgatev od sredine novembra do konca januarja
  • ˈRobinˈ: Oblikuje bele glave, ki so obrobljene z vijolično namesto tipično rumeno
  • ˈZoomˈ: fiksne dolge glave; Čas obiranja med oktobrom in novembrom

Radicchio

Radicchio (Cichorium intybus var.foliosum) je znana kot okrogla ali podolgovata, rdečelistna solata z grenko noto. Solata prihaja iz Italije in je zaradi svojih grenkih snovi koristna za želodec in prebavo ter se lahko na različne načine uporablja tudi v kuhinji. Sorte so razvrščene glede na njihovo obliko in barvo: so okrogle, podolgovate in pisane radiče.

Radič na vrtni gredici
Obstajajo okrogli, podolgovati in pisani radiči [Foto: Peter Turner Photography / Shutterstock.com]

Okrogle sorte radiča:

  • „Orchidea Rossa“: popolnoma svetlo rdeči listi; Glava je ohlapno odprta
  • „Palla Rossa“: tvori okrogle majhne glavice, ki se svetijo v privlačno rdeči barvi z belimi žilami
  • „Rosso di Chioggia“: tvori okrogle temno rdeče glavice z belimi rebrastimi listi, ki so značilni za radič; je primerna tudi za gojenje v severni Nemčiji

Podolgovate sorte radiča:

  • „Di Trevisio“: posebej visoko rastoče sorte; dobra odpornost na mraz; ima bele rebraste, temno rdeče liste
  • „Granato“: podolgovata oblika glave in temno rdeči listi z belimi žilami; je idealen za pomakanje omak, krem ​​ter za preliv in okrasitev kruha
  • „Treviso 206 TT“: tvori kompaktne, podolgovate glave z temno rdečimi listi s širokimi belimi peclji
Nabrana solata iz radiča 'Di Trevisio'
Sorta radiča „Di Trevisio“ je podolgovata in visoka [Foto: VOJTa Herout / Shutterstock.com]

Barvite sorte radiča:

  • „Tržaški rumeni“: navduši z rumeno-zelenimi, okroglimi ovalnimi listi blagega okusa
  • „Galileo“: rumeni do svetlo zeleni radič; posebne roza rdeče lise; fin, blag okus; zelo priporočljivo za solate
  • „Variegata di Lusia“: fiksne glave v svetlo zeleni barvi; finega in blagega okusa

solata iz endivije

the endivija (Cichorium intybus) je pozno poletna solata z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Okus pa ne ustreza vsem, ker je precej grenak. Endivija je pri gojenju varčna in tudi tu lahko dobro uspeva, čeprav izvira iz sredozemske regije.

Pobrana solata iz endivije
Solata iz endivije je prijetno grenkega okusa [Foto: Brent Hofacker / Shutterstock.com]

Priporočene sorte solate endivije:

  • ˈBionda a cuore pienoˈ: tvori velike, zelenolistne glave, ki niso zelo kodraste
  • ˈBubikopf 2ˈ: Robustna sorta z rahlo valovitimi listi in gostim, samobelljivim srcem
  • ˈCuor d’Oroˈ: Oblikuje velike glave z napolnjenimi srci
  • ˈDivaˈ: Navdušuje s svojo pokončno rastjo in srcem solate, ki je že od malih nog zelo polno
  • ˈEminenceˈ: Zelo hitra in produktivna sorta z gosto napolnjenimi glavami in visokim odstotkom rumene barve v srcu
  • ˈErosˈ: Posebej veliki, rahlo zviti listi
  • ˈGroboˈ: ima široke, zelene, kratke in pokončne liste ter je tudi trpežen in produktiven
  • ˈLarge Pancalièreˈ: stara sorta; je cenjen zaradi posebej izrazitega zvijanja listov
  • "Green Escariol": Zanesljiv in občutljiv na zmrzal; listi so zeleni, srca solate rumene
  • ˈMyrnaˈ: zelo produktivna sorta; navduši s tesno napolnjenim, svetlo rumenim srcem solate
  • ˈNuanceˈ: Zelo robustna, gladkolistna, hitro rastoča sorta endivije z gosto napolnjenim, aromatičnim srcem
  • ˈPancalieriˈ: podolgovati in valoviti listi intenzivno zelene barve z dolgimi belimi rebri; belo in obsežno srce
  • ˈWalloneˈ: Posebej zvit, zelenolistni; lepo napolnjeno središče

Solata iz sladkorne štruce

Od Sladkorna štruca (Cichorium intybus var. foliosumKot solata iz radiča je tesno povezana z endivijo in radičem. Je tudi grenkega okusa in se goji jeseni. Svoje ime dolguje tipični obliki sladkorne štruce. Zaradi grenkih snovi in ​​mineralov je dragocen za prehrano in ga je enostavno gojiti na vrtu. Druga prednost Sladkorne štruce je, da jo je mogoče enostavno shraniti, kar je za solate precej neobičajno. Izbira sort za Sladkorno štruco ni zelo obsežna.

Solata iz pobrane sladkorne štruce
Sladkorna štruca prepriča z dobro obstojnostjo, ki je za solato precej neobičajna [Foto: COULANGES / Shutterstock.com]

Priporočene vrste solate iz sladkorne štruce:

  • „Nettundo TT“: tvori kompaktne, valjaste glave z zelo aromatičnim, rahlo sladkim okusom
  • „Auslese“: visoko okrogle, večinoma koničaste glave
  • 'Uran': nosi dolge glave z visokim vratom

Vrste solate brez skupine

Nekatere solate niso niti radič niti solata. Te vrste solate vam bomo predstavili v nadaljevanju.

Jagnječja solata

Jagnječja solata (Valerianella locusta) je znan pod številnimi spevnimi imeni: imenujejo ga tudi Rapunzel, Nüssli ali Vogerlsalat. Kot zimsko solato jo lahko še vedno nabiramo, ko je večina drugih solat zaustavljena. Poleg okusa po oreščkih je cenjen tudi zaradi visoke vsebnosti vitaminov. Sorte so v grobem razdeljene v dve skupini: velikolistne in drobnolistne sorte. majhni listi imajo bolj aromatičen okus, velikolistne sorte pa donose je višja.

Sorte jagnječje solate z majhnimi listi:

  • ˈFavorˈ: temno zeleni, hitro rastoči listi; primeren za celoletno gojenje
  • ˈGalaˈ: Robustna in hitro rastoča ter primerna za celoletno gojenje
  • ˈKölner Palmˈ: stara sorta iz Kölna; ima podolgovate, svetlo zelene liste in značilno aromo
  • ˈMirtaˈ: Zelo produktivna in hitro rastoča
  • ˈVerte à coeur plein 2ˈ: robustna, drobnolistna sorta; se imenuje tudi temno zelena polna srca
  • ˈVerte de Cambraiˈ: Majhni, okrogli listi temno zelene barve
Jagnječja solata, pridelana v zelenjavnem obližu
Jagnječja solata je razdeljena na velikolistne in drobnolistne sorte [Foto: bonchan / Shutterstock.com]

Sorte jagnječje solate z velikimi listi:

  • ˈAmelyˈ: primerna za gojenje jeseni, pozimi in spomladi; temno zelena, listnata sorta
  • ˈElanˈ: kompakten in zelo hitro rastoč; zelo produktivno
  • ˈEtampesˈ: Temno zeleni listi in bogata letina
  • "Nizozemski širokolistni tiger": Podolgovati, precej svetlo zeleni listi
  • ˈLisbeth's Rapünzelchenˈ: stara, robustna sorta; podolgovati listi v nežno zeleni
  • ˈVitˈ: kompaktno rastoče sorte; jasne žile na okroglih, temno zelenih listih

Še bolj zanimivo Sorte jagnječje solate Tukaj boste našli.

Portulak

Portulak (Portulaca oleracea) ni klasična solata, vendar njeni majhni, okrogli temno zeleni listi zagotavljajo hrustljavo listnato zelenjavo skozi vse poletje, ki jo lahko uživamo kot solato. Tudi poletni portulak je izjemno zdrav: listi so polni vitaminov in mineralov. Poleg divjega portulaka obstajajo tudi gojene sorte.

Portulak, ki raste v postelji
Portulak ni tipična solata, je pa izjemno zdrava [Foto: RukiMedia / Shutterstock.com]

Priporočene sorte portulaka:

  • ˈkresnicaˈ: lahko zraste do 50 cm visoko in daje zelo bogat pridelek; listi imajo precej kisel okus
  • ˈKuzminsky Semkoˈ: razvije svetlo zelene liste in majhne, ​​rumene cvetove; hitro rastoča sorta; hitro proizvede veliko listne mase
  • ˈMacoveiˈ: močna sorta; hrustljavi, zeleni listi
  • "Paradox": posebej debeli, mesnati listi; zelo hitro dozori

Postelein

Ne smemo zamenjati s portulakom, vendar je zmede podoben Postelein (Claytonia perfoliata). V nasprotju s poletnim portulakom se postelein goji čez zimo. Druga dobro znana imena za Postelein so navadna krožna zelišča, cubaspinach ali zimski portulak. Prvotno izvira iz Severne Amerike, zelišče tudi tukaj zelo dobro uspeva in zagotavlja veliko vitaminov in mineralov v hladnem obdobju. Vendar pa listnata zelenjava ni videti kot tipična solata: Postelein je sestavljen iz dolgih stebel z jajčastimi mesnatimi listi. Za njih je značilen svež, kiselkast, a blag okus.

Poštna linija, vzgojena na vrtu
Postelein je podoben portulaku in ga včasih imenujejo tudi zimski portulak [Foto: avoferten / Shutterstock.com]

rukola

Za italijanskim imenom rukola skriva dve različni vrsti rastlin: ena je navadna rukola (Eruca sativa) in zraven divja raketa (Diplotaxis tenuifolia). Obe vrsti vsebujeta veliko gorčičnih olj; zato imajo intenziven, pikanten, rahlo pekoč okus, zato marsikdo še posebej ceni rukolo. Čeprav sta si obe vrsti rukole podobni pri gojenju, še vedno obstajajo majhne, ​​a subtilne razlike. Listi divje rukole so manjši in ožje pernati od listov navadne rukole. Divja rukola se lahko goji več let in ima intenzivnejši okus. Rukola se goji le kot enoletnica in je blažjega okusa. Raste tudi hitreje.

Raketa, ki raste v dvignjeni postelji
Ko gre za raketo, se razlikuje med navadno in divjo raketo [Foto: JoannaTkaczuk / Shutterstock.com]

Sorte divje rukole:

  • ˈZmajev jezikˈ: močna sorta; ima intenzivno, začinjeno aromo
  • ˈNapoliˈ: visok donos; zlasti široki listi
  • ˈVeniciaˈ: Zaradi poznega cvetenja se ta sorta lahko goji še posebej dolgo

Sorte rukole:

  • ˈColtivataˈ: Široki, hitro rastoči listi
  • ˈProntoˈ: Zelo hitra rast in dober okus
  • ˈWildfireˈ: široki, svetlo zeleni listi; posebej oster okus
  • „Sylvetta“: hitro rastoča sorta s finimi listi in zgodnjim cvetenjem; prijetna, rahlo oreškasta aroma

Več o različnih Sorte rukole lahko preberete tukaj.

namig: Za bogat pridelek je najbolje uporabiti visokokakovosten in s hranili bogat substrat, kot je naš Plantura organska paradižnikova in zelenjavna zemlja.

Prijavite se na naše glasilo

Pellentesque dui, non felis. Mecenski samec