Sajenje in obiranje solate: naši strokovni nasveti

Gojenje solate ni težko: naši strokovni nasveti od setve do žetve in roka uporabnosti solate ter nasveti o pravilni negi.

solata (Lactuca sativa var. capitata) je ena najbolj znanih solat vseh časov. Na srečo lahko okusno solato gojimo v skoraj vseh podnebjih in je tudi enostavna za nego. Da boste lahko vedno nabirali svežo solato, vam bomo v tem članku povedali vse, kar morate vedeti o solati morate vedeti: od izvora do različnih sort, pridelave, nege in žetve do uporabe zelena solata.

Poreklo in lastnosti solate

Zelena solata je ena izmed vrtnih solat (

Lactuca sativa). Spada v rod solate (Lactuca) in družini marjetic (Asteraceae). Za razliko od svojih bratov in sester - solate ledene gore (Lactuca sativa var. crispum) in batavia solata (Lactuca sativa var. capitata) - ne spada v skupino Crisphead, ampak v skupino Butterhead. Zato so predvsem njeni listi mehki in ne tako hrustljavi kot v drugih solatah. Zato solato včasih imenujemo maslena solata. V Avstriji ga imenujejo "glavna solata". V Nemčiji je solata na drugem mestu za solato ledenka z 20 odstotki obdelovalnih površin.

Solata verjetno izvira iz Bližnjega vzhoda. Narejen naj bo iz divje solate (Lactuca serriola), stepska rastlina, ki izvira iz južne Evrope in Bližnjega vzhoda. Solata je zelnata rastlina, ki tvori dolgo korenino in rozeto listov. Os stebla solate je močno stisnjena, tako da se listi prekrivajo okoli stebla in tvorijo trdno glavico. Listi solate so zelo široki z mehko površino, ki je na otip rahlo mastna. Ko odcveti, solata požene in tvori podolgovato steblo, na katerem se razvijejo številni majhni, rumeni cvetovi.

Priljubljene vrste solate

Klasična solata, kot jo poznamo, ima svetlo zelene gladke liste. Glede na raznolikost sort solate pa je vsekakor vredno razmišljati izven okvirjev. Ta je namreč zelo raznolika in obsežna. Obstajajo tudi sorte solate z rdečimi ali večbarvnimi listi.

Priporočene vrste solate za pridelavo:

• Briweiriˈ: Ima kompaktne, dobro zaprte, precej manjše glavice z močno zelenimi listi
• Zlata postrvˈ: Ta sorta solate v vaš vrt vnese posebno igro barv: listi so zlato-zeleni s temno rožnatimi pikami in postanejo svetlejši proti sredini
• "indijski biser": Izkaže lepe, srednje velike glave, ki so na notranji strani svetlo rumene barve in zunaj močno rdečkaste barve
• "Luna": Primeren za spomladansko in poletno gojenje in daje velike, zelene glave
• "Majski kralj": Ta sorta solate ima posebno pikanten okus in srednje velike, čvrste glave z zelenimi listi
• ˈMerveille des quatre seasonsˈ: Ta različica vam daje rdeče-rjavo solato z dobro tvorbo glave in dobro odpornostjo na naročje
• Neckarriesenˈ: Primerno za spomladansko, zgodnje poletje in jesensko gojenje; tvori posebno velike, čvrste glave bogate zelene barve
• pirat: Zelo hitro rastoča, kompaktna sorta solate z rdeče-rjavimi listi; tvori fin, rahlo mehurčast list

Celovit pregled različnih oblik in Vrste solate Tukaj boste našli.

Nakup rastlin solate: kaj je treba upoštevati

Solato zlahka damo prednost sami ali jo posejemo neposredno v gredico. Seveda to traja dlje in je povezano z večjim tveganjem kot nakup že vzgojenih rastlin solate. Mlade rastline lahko kupite v številnih vrtnih centrih, vrtnih centrih in trgovinah s strojno opremo. Specializirani spletni trgovci ponujajo tudi že vzgojene mlade rastline za pošiljanje.

Pri nakupu solate si zastavite naslednja vprašanja:

• Katera sorta je primerna za moj vrt?
• Ali so rastline videti vitalne in zdrave?
• Ali so rastline nepoškodovane, nimajo listov ali stebel prepognjene?
• Ali lahko vidim znake prehranjevanja?
• Ali vidim kakšne znake bolezni?
• Ali koreninska gruda diši po plesni ali gnitju?

Če si pri nakupu postavljate ta vprašanja, obstaja velika verjetnost, da boste dobili rastline solate, ki so močne in bodo dobro rasle na vašem vrtu.

Posadite solato

Pri gojenju solate igrajo vlogo različni dejavniki: tako prava lokacija kot pravi čas za setev ali sajenje in seveda pravilen postopek sta pomembna za pridelavo maslene solate uspeti. Podroben vodnik za Sajenje solate najdete v našem posebnem članku na to temo.

Idealna lokacija za solato

Solata obožuje sonce. Če mu primanjkuje svetlobe, je njegova rast omejena. Vedno ga posadite na polno sonce. Dno za solato mora biti ohlapno in globoko. Zelena solata kot srednjejedec uživa tudi visoko vsebnost humusa in hranil v tleh. Pomembna je tudi pravilna pH vrednost, saj se solata v preveč kislih tleh ne počuti prijetno. Vrednost pH torej ne sme biti nižja od 5,5.

Popolna lokacija za solato na prvi pogled:

• Polno sonce
• Globoka, ohlapna tla
• Bogata s humusom in hranili
• Ni pH pod 5,5

Nasvet: Še posebej dobre Posteljni sosedje so za mešano kulturo s solato Jagode (Fragaria), grah (Pisum sativum), Fižol (Phaseolus vulgaris), Rdeča pesa (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), Čebula (Allium cepa) in špinača (Spinacia oleracea).

Kdaj gojite solato?

Zeleno solato lahko začnete gojiti zgodaj v letu: od konca februarja je čas, da solato damo na toplo. Od začetka aprila lahko nato nežno solato posejemo tudi neposredno v gredico. Posebej pozne sorte lahko gojite do oktobra. Rastline solate, ki so že vzgojene ali kupljene, je treba posaditi od začetka marca.

Pravi čas za pridelavo solate na prvi pogled:

• Predpridelava od konca februarja
• No-till od začetka aprila do konca oktobra
• Sajenje: začetek marca/aprila

Nasvet: Pri setvi bodite pozorni na primerna semena za sezono. Niso vse sorte primerne za gojenje v istem letnem času. Sorte za spomladansko pridelavo bodo poleti požele hitreje in obratno. Da preprečite svoje Poganjki solatePreden začnete sejati solato, si zato vedno znova oglejte zavojček s semeni.

Raje solato

Zelo dobro vam je ljubša solata. Če želite to narediti, posejte semena v posode za seme. Lahke kalčke nato le zelo rahlo pokrijemo z zemljo in jih prelijemo. Solata kali pri temperaturah med 15 in 18 °C. Če se temperature dvignejo nad 20 °C, semena ne morejo več kaliti. Takoj, ko semena vzklijejo, jih ločite v posamezne lončke. Takoj, ko imajo mlade rastline štiri do pet listov in je zunaj dovolj toplo, se lahko rastline solate preselijo v gredico.

Nasvet: Če želite solato začeti gojiti še posebej zgodaj, a je ponoči še vedno nekoliko mrzlo, je smiselno mlade rastline solate ponoči pokriti z runo.

Posejte in posadite solato

Solato lahko posejemo neposredno v gredico. Ali pa lahko na svoj vrt posadite kupljene rastline. Povzeli smo, kako naprej, natančno kot vodnik po korakih za vas.

Navodila: solato posejte in posadite

1. Dobro zrahljajte zemljo
2. Kompost ali eno Gnojilo z dolgotrajnimi organskimi učinki vključiti
3. Ustvarite žlebove za seme
4. Razdalja med vrsticami: 25 - 30 cm
5. Semena le rahlo prekrijte z zemljo
6. Nalivanje naprej
7. Idealna temperatura kalitve: 15 - 18 °C
8. Po vzhajanju ločite
9. Razdalja med rastlinami: 25 - 30 cm
10. Ne sadite rastlin solate pregloboko v zemljo

Skrb za solato: pravilno zalivajte in gnojite

Prvo pravilo pri negi solate je: zemlja mora biti vedno dovolj vlažna. Če solata ne dobi dovolj vode, listi postanejo mlahavi in ​​povešeni. Da bi se temu izognili, morate redno zalivati, zlasti poleti in v vročih dneh.

Nasvet:Mulčenje Vaša solata, na primer z zelenimi odpadki ali slamo. To ohranja tla dlje vlažna in plevel se zatira.

Če ste med sajenjem ali setvijo v zemljo vnesli kompost ali gnojilo z dolgotrajnim organskim učinkom, je vaša solata optimalno oskrbljena s hranili. Naša Plantura Univerzalno organsko gnojilo počasi in nežno sprošča svoje dragocene sestavine v solato in ji zagotavlja vse, kar potrebuje za dolgoročno rast. Nadaljnje gnojenje zato ni potrebno.

Vzdrževanje maslene solate vključuje tudi redno sekljanje v vrstah. Dodate lahko tudi nekaj zemlje okoli glav solate. S tem odstranimo plevel in ohranjamo zemljo lepo in ohlapno. Da polži ljubijo solato, žal ni le govorica, ampak realnost, kar lahko potrdi vsak ljubiteljski vrtnar. Da bi vašo solato lahko jedli vi in ​​ne nadležni polži, jo zaščitite oz Boj s polži.

Na prvi pogled: skrb za solato

• Nalijte dovolj
• Po osnovnem gnojenju pred setvijo/sajenjem nadaljnje gnojenje ni potrebno
• Redno sesekljajte in nakopičite zemljo okoli glav solate
• solato zaščititi pred polži oz. Boj s polži

Povečajte solato

Samostojno razmnoževanje solate ni lahek podvig. Zato priporočamo, da uporabite kupljena semena, da si prihranite težave pri razmnoževanju semena. Če pa vseeno želite poskusiti sami, smo vam spodaj pripravili navodila.

Navodila po korakih: pomnožite solato

1. Ne pobirajte nekaj glav solate, ampak jih pustite stati, da lahko razvijejo semena
2. Solate, izbrane za razmnoževanje, morajo cveteti
3. Redno odstranjujte rjave, posušene in gnile liste od spodaj
4. Semena so zrela 12-24 dni po cvetenju
5. Semena stresite v posodo
6. Semena dobro posušite v vrečki iz blaga na zračnem mestu
7. Očistite semena
8. Oznaka
9. Očiščena semena hranite na hladnem in suhem mestu

Če želite izvedeti več o razmnoževanju solate, si lahko več o tem preberete tukaj.

Poberemo in shranimo solato

Če komaj čakate, da bo vaša solata pobrana, lahko šele pet tednov po setvi začnete rezati prve, še majhne glavice. Osem do deset tednov po setvi so glavice popolnoma zrele. Iz maslene solate se poberejo cele glave. Najboljši način za to je, da z ostrim nožem odrežemo pecelj solate tik nad tlemi. Najbolje je, da svojo lastno pridelano solato uživate svežo in čim prej, saj nežnih listov solate ni mogoče dolgo hraniti. Sveži ostanejo v hladilniku največ dva do tri dni.

Na prvi pogled: nabirajte in shranite solato

• Žetev: 8-10 tednov po setvi
• Odrežite celotno glavo tik nad tlemi
• Najbolje je uporabiti sveže
• V hladilniku lahko hranite nekaj dni

Kot Pravilno nabirajte solato in trgovino, smo za vas povzeli v našem članku.

Solata: sestavine in uporaba

Solata ni le okusna, upravičeno velja tudi za zdravo. Najprej je nežna solata sestavljena iz 95,5 odstotkov vode. Zato ima zelena solata le 13,8 kalorij na 100 gramov. Vsebuje tudi minerale in vitamine.

100 gramov sveže solate v povprečju vsebuje:

• 1,25 g beljakovin
• 2,4 g ogljikovih hidratov
• 0,21 g maščobe
• 0,5 g vlaknin
• 7 mg natrija
• 11 mg magnezija
• 26 mg fosforja
• 260 mg kalija
• 35 mg kalcija
• 8 mg vitamina C.

Zelena solata je najboljša sveža s prelivom. Pripravljeno kot listna solata z lahkim jogurtovim prelivom ali klasičnim vinaigretom, ga cenijo mnogi. V severni Nemčiji solato uživajo kot sladko varianto s smetano, limono in sladkorjem. Ne glede na način priprave lahko zeleno solato uživamo tako kot svežo predjed kot prilogo k glavnim jedem. Priljubljena je na primer na krožniku poleg ribjih jedi ali šnicle.
Lahko pa ga položimo tudi kot hrustljavo plast na kruh ali sendviče. Če vam je všeč malo bolj eksotično, lahko solato uporabite tudi v azijski kuhinji. Posebej dober je v jedeh, kot so sveže vietnamske poletne zvitke ali sklede z riževimi rezanci.