Grah gojijo že tisočletja. Obveščali vas bomo o izvoru, izvoru in zgodovini te zdrave zelenjave.
Večina nas kupuje grah (Pisum sativum) predvidoma v supermarketu, kjer jih je mogoče najti predvsem v pločevinkah ali na polici zamrzovalnika. Zelo malo ljudi verjetno ve, da je grah prava tradicionalna zelenjava. Ker je grah ena najstarejših poljščin, ki se še danes množično goji. Obstajajo arheološka odkritja, ki kažejo, da so grah našli pri ljudeh že 10.000 let pred našim štetjem. Chr. je bila zrasla. Je pa precej zapleteno primerjati današnji grah z najdbami divjega graha iz preteklosti. Lahko pa domnevamo, da je bil grah zaradi svoje razširjenosti v Evropi že od 7.000 do 8.000 pr. Chr. je bil kultiviran. Zdi se, da različna izkopavanja v Anatoliji, na Cipru in v Bolgariji dokazujejo, da se ljudje že zelo dolgo prehranjujejo z majhnimi zelenimi kroglicami.
Izvor in značilnosti hranljive stročnice
Grah izvira iz orientalske regije in se je vedno uporabljal kot hrana za ljudi in živali. Dandanes se stročnice, ki vsebujejo beljakovine, vgrajujejo v površje zemlje s posebnimi avtomatskimi sejalnicami. Posebna lastnost rastline graha prinaša obilno življenje na njivo, saj njena posebnost vezave dušika v veliki meri podpira kakovost tal. To je pomemben razlog, zakaj se grah pogosto goji kot tako imenovani predposevki, da bi lahko po spravilu gojili krompir ali žita.
Grah: še danes zelo priljubljen
Združenje za ohranjanje raznolikosti pridelkov s sedežem v Nemčiji. V. (VEN) je grah leta 2009 izbral za zelenjavo leta. Od 19 V 19. stoletju je grah postal stalnica na krožnikih različnih evropskih držav. Poleg tega ga številne vlade uporabljajo kot pomoč pri shranjeni oskrbi v primeru morebitnih nesreč, da bi pokrile oskrbo lastnega prebivalstva.
Stročnice na splošno najbolje uspevajo v zmernem podnebju. Glavna država pridelave graha je Kanada, ki proizvede dobrih 30 % svetovne pridelave. Zdaj jih je nešteto Sorte graha, med najbolj znanimi so Sladki grah, ki jih pogosto imenujemo tudi cesarski grah ali sladkorni grah. Največje rastne površine se nahajajo v Franciji, na Nizozemskem, v Nemčiji, Španiji in zunaj Evrope v Zambiji v Afriki in v Peruju v Južni Ameriki. V državah z visoko stopnjo revščine je grah eno najpomembnejših osnovnih živil. Poleg riža je majhna stročnica resnično hranljiv in reševalni del dnevne zaloge hrane v teh regijah sveta.
Informacije o tem, kako Sajenje graha na vrtu, najdete v našem posebnem članku.